Verschließplatte für Hohlkugeln 25,5mm

Ihre Vorteile

Einfaches Verschließen von Hohlkugeln und Glockenformen
Saubere Verarbeitung dank passgenauer Aluminiumplatte
Optimale Handhabung für professionelle Pralinenherstellung
Schnelles Verschließen mit temperierter Kuvertüre
Leichte Reinigung, nicht für Spülmaschine geeignet

24,95 €*

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Produktnummer: 10695

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Produktinformationen "Verschließplatte für Hohlkugeln 25,5mm"

schnell und einfach Hohlkugeln verschließen
-auch Glocken-Hohlkörper geeignet

-1 Lage Trüffel-Hohlkugeln 25,5mm (63 Stück) füllen
-Hohlkörper möglichst am nächsten Tag verschließen
-dazu die Platte mit den kleinen Öffnungen nach oben auf die Hohlkugeln legen
-die temperierte Kuvertüre auf die Verschließplatte geben
-mit einem Schaber oder einer Palette die Kuvertüre in alle Öffnungen streichen
-überschüssige Kuvertüre abziehen
-Verschließplatte abnehmen und Hohlkugeln ca. 30 min in den Kühlschrank stellen
-danach die Pralinen aus der Folie nehmen und dekorieren, z.B. wälzen, igeln, überziehen

-die Platte kann auch vor dem Füllen aufgelegt werden, damit die Hohlkörper von außen nicht bekleckert werden
-Hohlkörper müssen trotzdem einzeln befüllt werden, damit Füllung nicht zu hoch ist und der Hohlkörper nicht mehr verschlossen werden kann

Die Maße der Verschließplatte sind 320x255x3mm. Sie wurde aus Aluminium gefertigt. Sie ist nicht für die Spülmaschine geeignet.

Hersteller:
Cake-Masters
Siemensstraße 24
49770 Herzlake
www.cake-masters.com

Thema:	Schokolade

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10 Bewertungen

12. Februar 2026 11:30

Füll- und Schließschablone

Bei der Schablone gab es erhebliche Schwierigkeiten. Da wir an unserem Pralinen-Abend aber 500 Stück zu bearbeiten hatten und irgendwann zum Schluß kommen wollten haben wir es auf eine andere Weise geschafft die Hohlkörper zu verschließen. Auf jeden Fall werden wir es noch einmal mit der Schablone versuchen. Hilfreich wäre vielleicht einen Tipp zu bekommen wie u.a. die Konsistenz der Schokolade sein sollte und wie lange die Schablone auf den verschlossenen Hohlkörpern verbleiben sollte.

11. Dezember 2025 09:41

Preis-Leistung = Okay

Lochabstand stimmt leider nicht ganz mit der Palette der Pralinenhohlkörper überein und die Kanten sind etwas scharfkantig.

1. Dezember 2025 12:58

Sehr sehr hilfreich

20. November 2025 21:36

Pralinen

Ware kam schnell und war funktionstüchtig

17. August 2025 17:51

Füll- und Schließschablone

Die Schablone erleichtert das Befüllen der Hohlkugeln enorm. Sehr zu empfehlen.

25. März 2019 07:28

Ich verwende diese zum schließen der Pralinen. Damit gelingt ei...

Ich verwende diese zum schließen der Pralinen. Damit gelingt ein ganz sauberer verschluß

2. März 2018 10:45

Erleichtert das füllen und verschließen der Pralinen

19. Dezember 2012 17:48

Habe mir bei dem Preis lange überlegt, diese Schablone zu kaufe...

Habe mir bei dem Preis lange überlegt, diese Schablone zu kaufen. Ist es aber absolut wert! Keine verklebten Hohlkörper mehr und dadurch keinerlei Ausschuss. Absolut empfehlenswert für Leute, die mehrere Lagen Pralinen machen.

4. Dezember 2011 10:16

sehr gute Qualität

6. August 2011 08:15

Zum abdecken ist die platte sehr gut! Aba leider geht beim einf...

Zum abdecken ist die platte sehr gut! Aba leider geht beim einfüllen von Sahne-trüffel einiges der Masse nebenhin!

Informationen zur Echtheit von Kundenbewertungen

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Rezepte

Rezept

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Mond und Sterne PralinenRezept ergibt 63 StückZutaten:1 Lage Trüffel-Hohlkugeln -Mond und Sterne- Zartbitter350 g Callebaut Kuvertüre-Chips Vollmilch100 g ungeschlagene ungesüßte Sahne1-2 g ZimtSo wird´s gemacht:Sahne in einem Topf langsam aufkochen, 200 g Kuvertüre-Chips hinzugeben und so lange weiterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.Vom Herd nehmen und je nach Geschmack 1-2 g Zimt unterrühren.Masse auf 25°C abkühlen lassenSchoko-Zimt-Masse in einen Spritzbeutel füllen, Spitze abschneiden und die Hohlkugeln vorsichtig befüllen.Die restlichen 150 g Kuvertüre-Chips nach Anleitung temperieren und durch Rühren auf 28°C abkühlen.Die Füll- und Schließschablone auf die Pralinen legen, die Kuvertüre komplett darüber gießen und mit einem Schaber gleichmäßig abziehen.Die Füll- und Schließschablone vorsichtig hochziehen und die Pralinen fest werden lassen.

Rezept

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Mond-Pralinen mit Mandel-NougatRezept ergibt ca. 63 PralinenZutaten:600 g Pralinenfüllung Mandel-Nougat hell (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)1 Lage Trüffel-Hohlkugeln -Mond und Sterne- (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)150 g Callebaut Kuvertüre-Chips ZartbitterSo wird’s gemacht: Pralinenfüllung Mandel-Nougat in der Mikrowelle leicht erwärmen und in einen Spritzbeutel füllen.Die Hohlkörper befüllen und ca. 2 Stunden stehen lassen.150 g Kuvertüre-Chips Zartbitter temperieren und die Pralinen damit verschließen.

Rezept

Eierlikör-Pralinen

Eierlikör-PralinenRezept ergibt ca. 63 StückZutaten:1 Lage Trüffel-Hohlkugeln weiße Schokolade320 g Callebaut Kuvertüre-Chips weiß500 g Callebaut Kuvertüre-Chips weiß80 g Sahne100 g Eierlikör30 g Bonbonsirup (Glukosesirup)Außerdem:100 g Callebaut Kuvertüre-Chips ZartbitterEinmal-SpritzbeutelSo wird's gemacht:Sahne aufkochen, Bonbonsirup hinzugeben, 320 g weiße Kuvertüre-Chips unterrühren und die Masse mit einem Schneebesen glatt rühren.Eierlikör unterrühren und auf ca. 25°C abkühlen lassen.Eierlikör-Masse in einen Spritzbeutel geben und bis ca. 2 mm unter den Rand in die Hohlkugeln einfüllen.Über Nacht bei 18 - 20°C stehen lassen.Am nächsten Tag 500 g weiße Kuvertüre-Chips temperieren und die Hohlkugeln damit verschließen.Die gefüllten Pralinen in die restliche weiße, temperierte Kuvertüre eintauchen und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.100 g Kuvertüre-Chips Zartbitter temperieren, in eine Dekor Spritztüte einfüllen und die Eierlikör-Pralinen damit filieren.