Rezept
Produktinformationen "Ruby-Likör"
Ruby-Likör
ergibt 1 Flasche á 750 ml
Zutaten:
- 100 g Callebaut Kuvertüre-Chips Ruby
- 90 g Zucker
- 1 Ei (braucht man nur beim Thermomix-Rezept)
- 300 g Milch
- 200 g Sahne
- 110 g Wodka
- 2 g Lebensmittelfarbe Colorgel rosa
So wird's gemacht:
Mit dem Thermomix
- Ruby Kuvertüre-Chips mit Zucker, Ei und 200 g Milch in den Thermomix geben und 15 Sekunden auf Stufe 10 vermischen.
- Anschließend 5 Minuten bei 90°C auf Stufe 3 verrühren, dann 3 Minuten bei 70°C Stufe 5 einstellen und den Wodka, restliche Milch (100g), Sahne und Lebensmittelfarbe langsam dazugeben.
- Den Likör in heiße Flaschen abfüllen und servieren.
Auf herkömmliche Art
- Milch und Sahne in einen Topf geben. Kuvertüre-Chips und Zucker dazugeben.
- Alles zusammen erhitzen bis die Schokolade geschmolzen ist, aber nicht zum Kochen bringen.
- Dann den Wodka zugeben, Lebensmittelfarbe hinzugeben, in Flaschen abfüllen und abkühlen lassen.