Chocovic Yagara Zartbitter Kuvertüre 2,5kg

Die klassische Vollmilchkuvertüre besitzt eine feine Balance aus Milch- und Schokoladenaromen. Dank der guten Fließeigenschaft ist diese Vollmilchkuvertüre sehr gut zu verarbeiten.Kakaoanteil: Min. 36,5%Min. 18,3% Milchanteil34,1% FettanteilTraditionsreiche Kuvertüre mit der Erfahrung von Barry Callebaut1872 Chocovic ist einer der besten spanischen Hersteller für Kuvertüre. Die Firma betreibt mit der Aula Chocovic auch eine eigene Schokoladenschule. Das 1872 unter dem Namen Chocolates Arumi gegründete Unternehmen gehört seit 1977 zu der spanischen Gruppe Nederland. Die Gruppe wurde daraufhin in Chocovic umbenannt. 2009 wurde Chocovic von Barry Callebaut übernommen. Diese traditionelle Schokoladenherstellung gepaart mit der großen, reichhaltigen Erfahrung von Callebaut macht diese Chocovic Schokoladen zu einem einigartigen Produkt. Damit steht diese Kuvertüre auf einer Stufe mit den bekannten und erfolgreichen Schokoladen von Barry Callebaut.Häufige FragenWie bringe ich Aroma in Schokolade oder Kuvertüre?Für reine Schokolade eignen sich wasserfreie Aromaöle, Fruchtpulver und Crispies. Bei Ganache aus Sahne und Schokolade können Sie auch Aromapaste oder Flavour verwenden.Welche Lebensmittelfarbe ist für Schokolade geeignet?Verwenden Sie am besten fettlösliche Pulverfarbe. Öllösliche Farben sind ebenfalls möglich; bei einer hohen Dosierung kann sich die Konsistenz der Schokolade verändern.Kann jede Schokoladensorte in einen Schokobrunnen?Grundsätzlich lassen sich alle Sorten verwenden. Für einen gleichmäßigen Fluss und schönen Glanz kann etwa 10 % aufgelöste Kakaobutter zugegeben werden. Die passende Menge richtet sich auch nach dem Gerät.

Diese weiße Schokolade besitzt ein ausgewogenes Milchfett-Zucker-Verhältnis und erreicht so einen pefektes Ergebnis bei der Verarbeitung. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit Ihren Kreationen mit dieser einzigartigen spanischen Schokolade.Kakaoanteil: Min. 29,6%Min. 22,1% Milchanteil33,7% FettanteilTraditionsreiche Schokolade mit der Erfahrung von Barry Callebaut1872 Chocovic ist einer der besten spanischen Hersteller für Kuvertüre. Die Firma betreibt mit der Aula Chocovic auch eine eigene Schokoladenschule. Das 1872 unter dem Namen Chocolates Arumi gegründete Unternehmen gehört seit 1977 zu der spanischen Gruppe Nederland. Die Gruppe wurde daraufhin in Chocovic umbenannt. 2009 wurde Chocovic von Barry Callebaut übernommen. Diese traditionelle Schokoladenherstellung gepaart mit der großen, reichhaltigen Erfahrung von Callebaut macht diese Chocovic Schokoladen zu einem einigartigen Produkt. Damit steht diese Schokolade auf einer Stufe mit den bekannten und erfolgreichen Schokoladen von Barry Callebaut.Häufige FragenWie bringe ich Aroma in Schokolade oder Kuvertüre?Für reine Schokolade eignen sich wasserfreie Aromaöle, Fruchtpulver und Crispies. Bei Ganache aus Sahne und Schokolade können Sie auch Aromapaste oder Flavour verwenden.Welche Lebensmittelfarbe ist für Schokolade geeignet?Verwenden Sie am besten fettlösliche Pulverfarbe. Öllösliche Farben sind ebenfalls möglich; bei einer hohen Dosierung kann sich die Konsistenz der Schokolade verändern.Kann jede Schokoladensorte in einen Schokobrunnen?Grundsätzlich lassen sich alle Sorten verwenden. Für einen gleichmäßigen Fluss und schönen Glanz kann etwa 10 % aufgelöste Kakaobutter zugegeben werden. Die passende Menge richtet sich auch nach dem Gerät.

Tortenböden aus der Backmischung für Schokobiskuit: gelingen locker und schmecken leckerSind Sie ein Schokoladenliebhaber und macht es Ihnen Freude, leckere Schoko-Torten selbst zu backen? Dann wissen Sie sicherlich, wie aufwendig und schwer es sein kann, einen gelungenen Schokoladen-Tortenboden zu zaubern. Mit unserer Backmischung für Schokobiskuit gehören diese Sorgen der Vergangenheit, denn die Backmischung sorgt für garantiert leckeren Schoko-Biskuitboden. Besonders leicht anzuwenden und zuverlässig gelingsicher können sogar Anfänger mit der Schoko-Backmischung fluffigen und stabilen Tortenboden backen. Sie ermöglicht die Herstellung von sowohl schönen als auch leckeren Tortenböden mit vollmundigem Schokoladengeschmack. Die Backmischung für Schokobiskuit eignet sich für Black Forrest Cake, Schokotorte und Rouladen. Darüber hinaus kann sie auch für leckere Schichtkuchen und Törtchen verwendet werden.Inhalt:1 kgGrundrezept für 1 Tortenboden mit 26 cm:400 g Tortenbodenmehl300 g Eier (ca.6 Stück)40 g WasserAlles zusammen 7 bis 8 Minuten flott aufschlagen, bis die Masse steif ist. Mit Ober- und Unterhitze bei 180 bis 190 Grad Celsius ca. 30 bis 35 Minuten backen. Für Wiener Boden zum Schluss 40 g flüssige Butter kurz untermischen.Zutaten für Boden mit 28 cm460 g Schokobiskuit345 g Eier (ca. 6 Stück)45 g WasserZutaten Schokoroulade 40 x 30 cm150 g Schokobisuit150 g Eier (3 Stück Gr. M)10 ml WasserTipps:In unserer Umrechnungstabelle Tortenboden finden Sie viele weitere gängige Kuchen-/Tortengrößen mit dem entsprechenden Umrechnungsfaktor für die Zutaten.Haben wir Sie mit unserer praktischen Backmischung überzeugt? Dann kaufen Sie doch die Backmischung Schokobiskuit 5 kg.

Für Freunde von Zartbitter.Feinste Zartbitterschokolade als Hülle für Pralinen - besser können Sie Ihre selbst gemachten Trüffel gar nicht verpacken. Inhalt:1 Lage à 63 StückMaße:Ø 25,5mmTipp:Lassen Sie Füllungen unter 25 Grad Celsius abkühlen und füllen Sie die Hohlkugeln nur 1 bis 2 mm unter den Rand. Anschließend mit temperierter Schokolade verschließen. Fertige Pralinen am besten kühl, trocken und dunkeln lagern. Der Geschmack entwickelt sich erst bei Raumtemperatur richtig.Hinweis: Die Verschließplatte für Hohlkugeln 25,5mm passt nicht für diese Hohlkugeln. Häufige FragenWarum bleiben Hohlkugeln nach dem Befüllen in der Form hängen?Eine zu warme Füllung kann dafür sorgen, dass die Schalen nicht aus der Form kommen. Sie sollte höchstens 25 °C haben und sich kühl anfühlen. Lösen sich die Hohlkörper bereits vor dem Füllen nicht, wurden sie möglicherweise zu warm gelagert.Wie lange kann ich selbst gefüllte Pralinen aufbewahren?Pralinen mit Alkohol sind ungefähr sechs Wochen haltbar, ohne Alkohol etwa vier Wochen. Bewahren Sie sie gut verschlossen im Kühlschrank auf und achten Sie darauf, dass die Hohlkörper vollständig verschlossen sind.Woran merke ich, dass eine Praline nicht mehr gut ist?Bei vielen Füllungen ist Schimmel ein sichtbares Warnzeichen. Wenn Sie unsicher sind, schneiden Sie die Praline auf und prüfen Sie Aussehen, Geruch und Geschmack.Eignet sich purer Likör als Füllung für die Hohlkörper?Dafür sind die dünnen Schokoladenwände nicht ausgelegt: Alkohol kann sie mit der Zeit angreifen, und die Öffnung lässt sich bei flüssigem Likör oft nicht zuverlässig verschließen. Verwenden Sie dafür spezielle Likör-Hohlkugeln mit kräftigerer Wand und kleiner Öffnung.Wie viel Füllung passt in eine Hohlkugel?Die benötigte Menge richtet sich nach dem Volumen der Füllung und danach, wie hoch Sie die Kugel befüllen. Als Orientierung können die bereits erprobten Rezepte dienen.Wie verschließe ich gefüllte Hohlkugeln?Geben Sie geschmolzene, temperierte Schokolade in einen Spritzbeutel und verschließen Sie die Öffnung mit einer kreisenden Bewegung von außen nach innen.

Die perfekte Basis für feinste, selbst gemachte Trüffel.In diesen Vollmilch-Hohlkugeln sind Ihre selbst gemachten Trüffel bestens aufgehoben. Einfach füllen und den zarten Schmelz genießen. Inhalt:1 Lage à 63 StückMaße:Ø 25,5mmTipp:Lassen Sie Füllungen unter 25 Grad Celsius abkühlen und füllen Sie die Hohlkugeln nur 1 bis 2 mm unter den Rand. Anschließend mit temperierter Schokolade verschließen. Fertige Pralinen am besten kühl, trocken und dunkeln lagern. Der Geschmack entwickelt sich erst bei Raumtemperatur richtig.Hinweis: Die Verschließplatte für Hohlkugeln 25,5mm passt nicht für diese Hohlkugeln. Häufige FragenWarum bleiben Hohlkugeln nach dem Befüllen in der Form hängen?Eine zu warme Füllung kann dafür sorgen, dass die Schalen nicht aus der Form kommen. Sie sollte höchstens 25 °C haben und sich kühl anfühlen. Lösen sich die Hohlkörper bereits vor dem Füllen nicht, wurden sie möglicherweise zu warm gelagert.Wie lange kann ich selbst gefüllte Pralinen aufbewahren?Pralinen mit Alkohol sind ungefähr sechs Wochen haltbar, ohne Alkohol etwa vier Wochen. Bewahren Sie sie gut verschlossen im Kühlschrank auf und achten Sie darauf, dass die Hohlkörper vollständig verschlossen sind.Woran merke ich, dass eine Praline nicht mehr gut ist?Bei vielen Füllungen ist Schimmel ein sichtbares Warnzeichen. Wenn Sie unsicher sind, schneiden Sie die Praline auf und prüfen Sie Aussehen, Geruch und Geschmack.Eignet sich purer Likör als Füllung für die Hohlkörper?Dafür sind die dünnen Schokoladenwände nicht ausgelegt: Alkohol kann sie mit der Zeit angreifen, und die Öffnung lässt sich bei flüssigem Likör oft nicht zuverlässig verschließen. Verwenden Sie dafür spezielle Likör-Hohlkugeln mit kräftigerer Wand und kleiner Öffnung.Wie viel Füllung passt in eine Hohlkugel?Die benötigte Menge richtet sich nach dem Volumen der Füllung und danach, wie hoch Sie die Kugel befüllen. Als Orientierung können die bereits erprobten Rezepte dienen.Wie verschließe ich gefüllte Hohlkugeln?Geben Sie geschmolzene, temperierte Schokolade in einen Spritzbeutel und verschließen Sie die Öffnung mit einer kreisenden Bewegung von außen nach innen.

Hohlkugel für Trüffelpralinen: Die perfekte Basis für selbst gemachte Pralinen und SchokoladentrüffelSind Sie ein Fan von selbst gemachten Pralinen und Schokoladentrüffeln? Dann sind unsere Hohlkugeln für Trüffelpralinen die beste Wahl. Die Trüffelhohlkugeln lassen sich leicht befüllen und eignen sich perfekt als Basis für zartschmelzende handgemachte Pralinen. Kreieren Sie selbstgemachte Pralinen als Geschenk zu Feiern und besonderen Anlässen oder werden Sie zum Confiseur für Ihren eigenen Genuss. In jeder Packung befinden sich drei Lagen Hohlkugeln aus Vollmilch, Zartbitter- und weißer Schokolade. Sie können mit verschiedenen Cremes und Schokoladenfüllungen befüllt werden und ermöglichen somit die Herstellung eigens kreierter Schokoträume. Egal, ob Praliné-Füllung, Nusscreme oder Fruchtmus, mit den Trüffelhohlkugeln sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Holen Sie sich am besten Inspiration, indem Sie sich in unseren Rezeptvorschlägen für Pralinen / Schokolade umsehen. Bei uns finden Sie außerdem auch Pralinenverpackungen, in denen Sie Ihre selbst gemachten Pralinen gut ausbewahren oder verschenken können. Inhalt:3 Lagen à 63 Stück.Maße:Ø 25,5mmTipp:Lassen Sie die Füllung immer erst unter 25 Grad Celsius abkühlen, bevor Sie die Trüffelhohlkugeln befüllen. Außerdem sollten die Hohlkugeln immer nur 1 bis 2 Millimeter unter den Rand befüllt werden. Anschließend können Sie die Kugeln mit temperierter Schokolade verschließen und die fertigen Pralinen kühl, lichtgeschützt und trocken lagern.Zutaten/Nährwerte je 100 g Produkt:siehe entsprechendes ProduktTrüffel-Hohlkugeln Vollmilch 63 StückTrüffel-Hohlkugeln Zartbitter 63 StückTrüffel-Hohlkugeln Weiße Schokolade 63 Stück