Zwetschgen-Creme-Schnitte

Rezept

Zutaten (für 1 Blech, 40x30cm)
Für die Rührmasse:
750g Rührkuchenmischung
50g Weizenstärke
375g Pflanzenöl
440g Vollei (ca. 9 Eier Größe M)

Für die Creme-Füllung:
200g Vanillecreme Bourbon Pulver
500g Wasser

Für den Belag:
750g Zwetschgen/Pflaumen, frisch

Für den Geleegenuss:
100g Aprikosen Gelee

Produktinformationen "Zwetschgen-Creme-Schnitte"

Zubereitung

Für die Rührmasse die Rührkuchenmischung (Art.-Nr. 20482), Weizenstärke, Öl und Vollei mit einem elektrischen Handrührgerät oder in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren und auf ein mit Backpapier und Backrahmen ausgelegtes Backblech geben und verstreichen.

Das Vanillecreme Bourbon Pulver (Art.-Nr. 20508) mit dem Wasser ca. 2 bis 3 Minuten auf hoher Stufe glatt rühren. Mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle diagonal überkreuz auf den Teig aufdressieren.

Für den Belag die entsteinten Zwetschgen/Pflaumen auflegen und das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 190° C Ober-/Unterhitze ca. 40 bis 45 Minuten abbacken.

Aprikosen Gelee kurz aufkochen lassen und den noch warmen Kuchen mithilfe eines Backpinsels damit dünn bestreichen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.

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