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Ekomi EHI
Mandel Tarte

Mandel Tarte

Rezept ergibt eine Tarte 35 x 11 cm


Zutaten Mürbeteig:

  • 250 g Mürbeteig für süße Gebäcke                            
  • 100 g Butter
  • 1 Ei
  • 20 g Kakaopulver


Zutaten Mandelfüllung:

  • 250 g Mandelfüllung
  • 1 Ei
  • 125 g Wasser


Außerdem:

  • Tarteform mit Hebeboden rechteckig
  • Blindbackkugeln aus Keramik
  • Aprikosenmarmelade
  • gehobelte, geröstete Mandeln


So wird’s gemacht: 

  1. Mürbeteig nach Anleitung herstellen, 20 g Kakaopulver dazu sieben und nochmal verkneten.
     
  2. Teig ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  3. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  4. Mürbeteig auf ca. 4 mm ausrollen und in die mit Formenspray gefettete Tarteform legen.

  5. Blindbackkugeln auf den Teig geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 8 Minuten backen.

  6. Mandelfüllung nach Anleitung herstellen.

  7. Blindbackkugeln vom Mürbeteigboden nehmen, Mandelfüllung darauf geben und glatt streichen.  

  8. Bei 180°C Ober-/Unterhitze nochmal ca. 25 Minuten backen.

  9. Die Mandeltarte nach dem Backen mit erwärmter Aprikosenmarmelade bepinseln und mit gehobelten, gerösteten Mandeln bestreuen.

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