Adventskalender aus Lebkuchen

Rezept ergibt 24 Lebkuchen für den Adventskalender und weitere nach Wahl

Zubereitungszeit: 120 Minuten

Zutaten für den Teig:

• 500 g Hobbybäcker-Mischung für Lebkuchen
• 50 g Honig
• 90 g Milch

Zutaten für die Garnitur:

• Spritzglasur (Eiweißbasis)
• Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter
• Modellier- und Rollschokolade Zartbitter
• Streusel nach Wahl, z.B. Streusel Mix Gold Mix
• geschälte und blanchierte Mandeln
• Schnur zum Aufhängen

So wird’s gemacht:

1. Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
2. Lebkuchenteig nach Packungsanleitung herstellen und 45 Minuten ruhen lassen.
   
   
3. Den Teig anschließend auf ca. 3 mm ausrollen und in 8x5 cm große Rechtecke schneiden.
   
   
4. Die Rechtecke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Milch bepinseln.
   
   
5. Ein paar der Rechtecke mit geschälten, blanchierten Mandeln belegen, nochmals mit Milch bepinseln.
   
   
6. In 24 Rechtecke ein Loch für die spätere Befestigung einstechen.
   
   
7. Alle Lebkuchen ca. 5-8 Minuten backen und abkühlen lassen.
   
   
8. Fertigen Lebkuchen nun nach Lust und Laune dekorieren
   
   
9. Z. B. 5 EL Spritzglasur mit 1-2 EL Wasser anrühren und mit Hilfe eines Spritzbeutels Zahlen und Dekorationen aufspritzen oder die Lebkuchen abpinseln.
   
   
10. Ein wenig Kuvertüre schmelzen und ebenfalls aufspritzen oder die Lebkuchen eintauchen.
    
    
11. Mit dünn ausgerollter Roll- und Modellierschokolade können Zahlen ausgestochen und angeklebt werden.
    
    
12. Mit Zuckerperlen ausdekorieren
    
    
13. Tipp: Geben Sie den Lebkuchen mit Puderfarbe oder Pumpspray den perfekten Glanz.