Sauerteigbrötchen Fränkli 1kg
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Leckere Sauerteigbrötchen und kleine Brote backen Sie mit dieser Mischung aus Weizenmehl, Roggenmehl, Sauerteig, Weizenmalzschrot und einem Hauch Gewürz. Das Originalrezept enthält je nach Gegend 0,2 bis 1,5 % ganzen, gemahlenen, gehackten oder gerösteten Kümmel. Wir haben ihn weggelassen, damit jeder Hobbybäcker seine ganz persönliche Kümmeldosierung selbst bestimmen kann.
Inhalt:
1 kg
Grundrezept für ca. 9 Brötchen:
500 g Sauerteigbröchten Fränkli
7 g Backtag Trockenhefe oder 25 g Frischhefe
320 g Wasser 28° C
Hefe unter das Mehl mischen. Wasser dazu geben und 10 Minuten kneten, bis der Teig elastisch ist. 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig zu langen Brötchen aufarbeiten. Oberfläche der Teiglinge in Mehl drücken und 3x3 Brötchen mit gleichem Abstand auf das Backblech setzen und abdecken. Wenn die Teiglinge locker aufgegangen sind 1 x längs einschneiden und in den auf 180° C vorgeheizten Backofen schieben. Auf 210° C hochstellen und mit Ober-/Unterhitze 20 min. backen.
Kruste: | knusprig |
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388 kcal
Siemensstraße 24
49770 Herzlake
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2 - 10 von 70 Bewertungen
29. Mai 2018 21:06
einwandfreie Qualität
einwandfreie Qualität
27. Dezember 2019 00:00
Super gutes Produkt!
Super gutes Produkt!
14. Juni 2019 01:41
sehr leckere Brötchen
sehr leckere Brötchen
25. Mai 2019 13:58
Lecker! Mal ne gute Abwechslung.
Lecker! Mal ne gute Abwechslung.
9. Mai 2019 10:43
gute Mischung, kann man viel draus machen.
gute Mischung, kann man viel draus machen.
8. April 2019 15:53
Lecker !!
Lecker !!
19. Januar 2019 11:21
Hab semmmeln gemacht prima
Hab semmmeln gemacht prima
16. April 2018 10:28
Unsere Lieblingssorte.Gelingt leicht.
Unsere Lieblingssorte.Gelingt leicht.
8. März 2018 19:11
Die Fränkli habe ich noch nicht probiert, ist aber als nächste...
Die Fränkli habe ich noch nicht probiert, ist aber als nächstes dran. die backe ich am besten für den Sonntagsmorgen-Frühstückstisch, das macht dann mehr Spaß zum Essen.
9. April 2018 10:11
Top Ergebnis.
Top Ergebnis.