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Wer Wert auf leckere, gut aussehende Brote legt, hat einen Gärkorb. Denn die Körbe haben gleich mehrere Vorteile: Sie ermöglichen weichere Teige und besser gelockerte Brote, die länger frisch halten. Die gleichmäßigere Brotform und die Struktur auf der Oberfläche des Teigstücks bestimmen die Optik des fertigen Brots mit. Gärkörbe aus Peddigrohr sollten Sie nach Gebrauch immer gut trocknen lassen. Unsere Gärkörbe werden aus lebensmittelrechtlich zugelassenem Material hergestellt (keine billige Dekoware).
In unserem Sortiment finden Sie den passenden Bezug für runde und lange Gärkörbchen.
Achtung: Gärkörbe - in Österreich und Südtirol auch Simperl genannt - werden oft fälschlicherweise als Backkörbe bezeichnet. Legen Sie das geformte Teigstück zum Aufgehen vor dem Backen in den Gärkorb. Zum Backen sind Gärkörbe nicht geeignet.
Maße:
Durchmesser ca. 22 cm
9 cm hoch
Tipp:
Bäckerstärke, Mehl, Schrot, Ölsaaten oder eine Mischung daraus dienen als Trennmittel zwischen Teigstück und Gärkorb, verhindern das Ankleben des Teiges und dienen zugleich als Dekoration für das Brot.
Gärkörbe werden verwendet für:
Korbbrot:
Frei geschobenes Brot, dessen Teigstücke in Gärkörben garen. Die Brote zeichnen sich durch Abdrücke der Korbmuster auf der Kruste aus. Wegen der weichen Teige gelingen diese Brote mit einer besonders lockeren Krume.
Sturzbrot:
Brote, deren Teigstücke mit dem Schluss nach oben garen und vor dem Backen gestürzt werden müssen. Als Korbbrot gebackenes Sturzbrot zeigt auf der Oberseite das Muster des Gärkorbes.
Schwenkbrot:
Brote, deren Teigstücke mit dem Schluss nach unten in Backkörben garen und vor dem Backen nicht gestürzt werden. Geeignet für Brote mit mehliger, gemaserter Kruste wie Berliner Landbrot, Frankenlaib oder Gassenhauer oder glänzende Brote, die vor dem Backen mit Wasser, Stärkekleister oder Glanz & Bräune abgestrichen werden.
Wissenswertes:
Unsere Gärkörbe aus Peddigrohr werden in der EU hergestellt.
Unsere große Auswahl an weiteren Gärkörbchen und passendem Zubehör finden Sie hier.
Eigenschaft: | GREENLINE |
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2 - 10 von 53 Bewertungen
15. März 2020 14:12
Ich bin mit dem Produkt sehr zufrieden und würde es auch meinen...
Ich bin mit dem Produkt sehr zufrieden und würde es auch meinen Freunden und Familie empfehlen. Endlich sind meine Brote schön rund ;)
26. Juni 2020 21:32
Bestellung wurde schnell geliefert und Produkt ist auch sehr gut...
Bestellung wurde schnell geliefert und Produkt ist auch sehr gut.Bin sehr zufrieden.
21. Juni 2020 20:31
Gutes Produkt .Benutze es zur Gäre und es ist so wie es sein so...
Gutes Produkt .Benutze es zur Gäre und es ist so wie es sein soll. Danke
18. Juni 2020 17:33
Das Produkt ist hervorragend
Das Produkt ist hervorragend
17. Juni 2020 12:12
alles gut
alles gut
11. Juni 2020 15:26
Bin sehr zufrieden. Das Gärkörbchen ist in der Größe auseich...
Bin sehr zufrieden. Das Gärkörbchen ist in der Größe auseichend.
7. Januar 2020 10:45
gutes Produkt
gutes Produkt
14. November 2019 12:12
*****
*****
18. November 2019 16:47
perfekt
perfekt
27. Juni 2020 16:21
Gut verarbeitet, entspricht der Beschreibung.
Gut verarbeitet, entspricht der Beschreibung.