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Gärkörbchen lang aus Peddigrohr für Brote bis 1000g

Produktinformationen "Gärkörbchen lang aus Peddigrohr für Brote bis 1000g"
Gibt Ihrem Brot seine unverwechselbare Form.

Gärkörbe sind aus der Hobbybäckerküche nicht mehr wegzudenken. Denn die Körbe haben gleich mehrere Vorteile: Sie ermöglichen weichere Teige und besser gelockerte Brote, die länger frisch halten. Die gleichmäßigere Brotform und die Struktur auf der Oberfläche des Teigstücks bestimmen die Optik des fertigen Brots mit. Gärkörbe aus Peddigrohr sollten Sie nach Gebrauch immer gut trocknen lassen. Unsere Gärkörbe werden aus lebensmittelrechtlich zugelassenem Material hergestellt (keine billige Dekoware).

Achtung: Gärkörbe - in Österreich und Südtirol auch Simperl genannt - werden oft fälschlicherweise als Backkörbe bezeichnet. Legen Sie das geformte Teigstück zum Aufgehen vor dem Backen in den Gärkorb. Zum Backen sind Gärkörbe nicht geeignet.

Maße:
Innenmaß ca. 34 x 12 cm
6,5 cm hoch

Tipp:
Bäckerstärke, Mehl, Schrot, Ölsaaten oder eine Mischung daraus dienen als Trennmittel zwischen Teigstück und Gärkorb, verhindern das Ankleben des Teiges und dienen zugleich als Dekoration für das Brot.

Gärkörbe werden verwendet für:

Korbbrot:
Frei geschobenes Brot, dessen Teigstücke in Gärkörben garen. Die Brote zeichnen sich durch Abdrücke der Korbmuster auf der Kruste aus. Wegen der weichen Teige gelingen diese Brote mit einer besonders lockeren Krume.

Sturzbrot:
Brote, deren Teigstücke mit dem Schluss nach oben garen und vor dem Backen gestürzt werden müssen. Als Korbbrot gebackenes Sturzbrot zeigt auf der Oberseite das Muster des Gärkorbes.

Schwenkbrot:
Brote, deren Teigstücke mit dem Schluss nach unten in Backkörben garen und vor dem Backen nicht gestürzt werden. Geeignet für Brote mit mehliger, gemaserter Kruste wie Berliner Landbrot, Frankenlaib oder Gassenhauer oder glänzende Brote, die vor dem Backen mit Wasser, Stärkekleister oder Glanz & Bräune abgestrichen werden.

Wissenswertes:
Unsere Gärkörbe aus Peddigrohr werden in der EU hergestellt.

Unsere große Auswahl an weiteren Gärkörbchen und passendem Zubehör finden Sie hier.
Eigenschaft: GREENLINE

2 - 10 von 44 Bewertungen

30. Oktober 2019 13:38

hat seinen Zweck erfüllt

hat seinen Zweck erfüllt

3. März 2020 15:59

Benutze dieses Produkt für Stuezteige - für jeden Brotbäcker ...

Benutze dieses Produkt für Stuezteige - für jeden Brotbäcker empfelenswert - vor erstem Gebrauch gut mit Mehl auskleiden

18. November 2019 16:47

perfekt

perfekt

17. November 2019 10:18

Schöne Verarbeitung

Schöne Verarbeitung

16. November 2019 14:21

Als gelernter Bäcker weiß ich die Vorzüge eines Gärkorbers z...

Als gelernter Bäcker weiß ich die Vorzüge eines Gärkorbers zu schätzen. Brot geht in der gewümschten Form auf und läuft nicht breit.

13. November 2019 06:27

Sehr gute Qualität

Sehr gute Qualität

5. Juni 2019 08:43

Sehr gute Qualität, sehr gutes Ergebnis beim Brot backen!

Sehr gute Qualität, sehr gutes Ergebnis beim Brot backen!

23. März 2019 20:38

SChon mehrmals verwendet. Gute Form

SChon mehrmals verwendet. Gute Form

27. März 2019 09:19

Qualität ist super und besser als Plastik

Qualität ist super und besser als Plastik

4. März 2020 06:13

Stabiler gärkorb

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