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Buntes Fondant – Backen, Dekorieren, Verzaubern

Kaum eines der Dekor-Backzutaten ist so vielfältig einsetzbar wie Fondant – die zuckrige Dekormasse kann zum Modellieren von lustigen Figuren oder als glatter Überzug von Kuchen und Torten verwendet werden.
Ein weiterer Vorteil ist das kinderleichte Einfärben. Mithilfe der Hobbybäcker- Lebensmittelfarben verleihen Sie Ihrem Fondant eine individuelle Note.
So einfach lässt sich Fondant einfärben:
Verteilen Sie etwas Puderzucker auf der Arbeitsfläche. Ziehen Sie falls vorhanden Einweghandschuhe an.Kneten Sie den Fondant durch, anschließend drücken Sie ihn etwas platt und bilden Sie eine Mulde.Streichen Sie mit Hilfe eines Zahnstochers je nach gewünschter Farbintensität Farbe in die Mulde.Verarbeiten Sie durch Kneten, Zusammenfalten und Auseinanderziehen die Farbe gleichermaßen in den Fondant. Solange durchkneten, bis der Fondant komplett eingefärbt ist
FunCakes Fondant -schwarz- 250g, Dekormasse

Inhalt: 0,25 kg (14,40 €* / 1 kg)

3,60 €*
FunCakes Fondant, Dekormasse, orange, 250g

Inhalt: 0,25 kg (14,40 €* / 1 kg)

3,60 €*
FunCakes Fondant -lila- 250g, Dekormasse

Inhalt: 0,25 kg (14,40 €* / 1 kg)

3,60 €*

Vielfältige Möglichkeiten

Wem jedoch die Zeit oder Lust fehlt selbst zu färben, kann natürlich auch sofort zu buntem Fondant in vielen verschiedenen Farben greifen:
Baby-blau oder rosa eignet sich prima für tolles Taufgebäck, ein dezent weißer Fondant- Überzug lässt die Hochzeitstorte noch edler wirken und in düsterem Schwarz verleiht er dem Halloweenkuchen eine extra Portion Grusel. Fondant in kräftigem Grün, Gelb oder Orange lässt Kinderaugen bei Geburtstagtorten besonders leuchten.
Buntes Fondant ist einfach immer die richtige Wahl für festliche und außergewöhnliche Anlässe und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Um Ihnen die vielfältigen Möglichkeiten zu zeigen, haben wir zwei sehr unterschiedliche Fondant-Rezeptideen für Sie ausgesucht. Einmal eine klassische Hochzeitstorte und eine verrückte Einhorn-Torte, für alle, die es ein wenig ausgefallener mögen.

Rezept: Hochzeitstorte Vintage

Mit dieser mehrstöckigen Hochzeitstorte verzaubern Sie Brautpaar und Gäste gleichermaßen.

Rezept ergibt eine 4-stöckige Torte (Ø 32 cm, 28 cm, 22 cm, 16 cm)

Zutaten Tortenboden insgesamt:
  • 1400 g Schokobiskuit
  • 1050 g Eier (ca. 21 Stück Gr. M)
  • 140 g Wasser
Zutaten für die Füllung:Zutaten Dekoration:
So wird's gemacht
  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Je einen Tortenring mit Ø 16 cm, 22 cm, 28 cm und 32 cm vorbereiten und mit Backpapier einschlagen.
  3. Masse für die Tortenböden nach Anleitung aufschlagen und auf die vier Tortenringe verteilen. Angaben zur genauen Verteilung finden Sie detailliert im Rezept.
  4. Bei 180°C, je nach Größe des Bodens, zwischen 25 - 30 Minuten backen und anschließend komplett auskühlen lassen.
  5. Böden aus den Formen lösen und jeden Boden mit dem Tortenbodensägemesser zweimal waagrecht durchschneiden.
  6. Jeweils einen Biskuitboden auf eine Tortenunterlage legen und den jeweiligen Ring wieder aufsetzen.
  7. ...

Tipps & Tricks aus der Hobbybäckerei

Mit diesen hilfreichen Tricks steht Ihrer perfekten Fondant-Torte nichts mehr im Weg!

Arbeiten mit Fondant - Gewusst wie!

  1. Fondant nie mitbacken!
  2. Fondant sollte nie mit feuchtem Untergrund wie Quark, Sahne, Pudding oder einer anderen Creme in Berührung kommen, sondern besser auf Ganache oder aprikotiertes Gebäck aufgetragen werden.
  3. Erst kurz vor dem Servieren eindecken/ausdekorieren.
  4. Fondant-Dekoration kann jedoch schon mehrere Tage im Voraus angefertigt werden, diese dann einfach bei Raumtemperatur trocknen lassen.
  5. Beim Eindecken die Fondant-Decke von innen nach außen mit den Händen oder einem Fondantglätter glatt streichen.
  6. Entstandene Luftblasen einfach mit einer Nadel vorsichtig aufstechen und leicht glatt streichen.
  7. Fondant-Reste nicht einfrieren.
  8. Übrige Fondant-Reste sollten luftdicht verpackt und kühl sowie trocken gelagert werden. So sind die Fondant-Reste über Monate hinweg haltbar.

Unsere Fondant-Vorschläge:

FunCakes Fondant -grün- 250g, Dekormasse
Sattes Grün für frische Dekor-Ideen.Machen Sie Ihre Torte zur grünen Wiese oder modellieren Sie selbst zarte Blätter - mit dem grünen Fondant sind Ihnen beim Gestalten keine Grenzen gesetzt. Das Fondant lässt sich dünn ausrollen, gut modellieren, leicht bearbeiten und ist stabil und haltbar. Überziehen Sie Torten, Kuchen, Muffins oder Cupcakes mit einer satten und kräftigen grünen Fondant-Decke. Damit wird Ihre Torte garantiert zum Blickfang. Mit dem grassgrünen Rollfondant können Sie Ihren Fussball-Geburtstagskuchen überziehen. Die grüne Dekormasse ist natürlich der Rasen, auf dem Sie dann noch Fußballspieler, Schiedsrichter und Fußballtorte platzieren können. Das Herz eines jeden Fußball-Fans wird bei einer Fußball-Torte garantiert höherschlagen.Formen Sie mit der grünen Zuckermasse beispielsweise auch Fondant-Blätter, aber auch Fondant-Figuren, wie z.B. kleine Frösche, lassen sich kinderleicht modellieren. Ihrer Kreativität sind dabei natürlich keine Grenzen gesetzt. In unserer Hobbybäcker-Versuchsbäckerei haben wir grünen Fondant für zahlreiche Dekoren und zum Überziehen zahlreicher Torten verwendet. Um ein paar zu nennen und Ihnen neue Inspirationen zu geben: Handtaschen-Torte , Biene-Maja-Torte , oder unsere Oster-Torte .Inhalt: 250 gTipp: Fondant nie mit feuchtem Untergrund wie Sahne, Pudding, Buttercreme oder Quark in Berührung bringen. Verwenden Sie es besser auf Ganache oder aprikotierem Gebäck. Am besten sie tragen die Maße erst kurz vor dem Servieren auf. Fondant-Dekoration können Sie auch Tage vorher erstellen und sie bis zum Anbringen bei Raumtemperatur trocken lagern. Beim Eindecken die Fondant-Decke von innen nach außen mit den Händen glattstreichen. Ebenso perfekt geeignet ist hierfür ein Fondant-Glätter . Entstandene Luftblasen können Sie mit einer Nadel aufstechen und vorsichtig glattstreichen. Massenberechnung: Für eine 2 mm dick ausgerollte Fläche benötigen Sie folgende Mengen an Fondant:Fläche 20 x 10 cm - ca. 60 gRing-Ø 10 cm - ca. 80 g Ring-Ø 26 cm - ca. 160 g Ring-Ø 28 cm - ca. 180 g Ring-Ø 30 cm - ca. 210 g Ring-Ø 32 cm - ca. 240 g Ring-Ø 34 cm - ca. 270 g Ring-Ø 36 cm - ca. 300 g Thementorte 30 x 20 cm, nur Deckel - ca. 180 g Thementorte 30 x 20 cm, 5 cm hoch, oben und Seiten überzogen - ca. 330 g Thementorte 30 x 40 cm, 5 cm hoch, nur Deckel - ca. 350 g Thementorte 30 x 40 cm, 5 cm hoch, oben und Seiten überzogen - ca. 560 gDie Verbrauchsmengen sind berechnet und getestet mit original weißen Fondant von Hobbybäcker.

Inhalt: 0,25 kg (14,40 €* / 1 kg)

3,60 €*
FunCakes Fondant -gelb- 250g, Dekormasse
Sonniges Gelb für fröhliches Tortendekor.Dieser frische Farbton lässt Raum für viele Dekor-Ideen. Das Fondant lässt sich dünn ausrollen, gut modellieren, leicht bearbeiten und ist stabil und haltbar.Verarbeitung:Fondant besteht hauptsächlich aus Zucker. Auf Sahne, Buttercreme und anderem feuchtem Untergrund löst sich der Zucker auf. Gehen Sie deshalb folgendermaßen vor: Setzen Sie die Torte im Ring ein, kleiden Sie den Ring mit einer dünnen Biskuit-Roulade aus. Verwenden Sie als Abschluss einen ungetränkten Biskuitboden. Überziehen Sie Kuchen oder Torten mit Aprikotur (gekochter, passierter Aprikosenkonfitüre), bevor Sie das Fondant aufbringen. Tipp:Zum Ausrollen des Fondants sollten Sie auf keinen Fall Mehl oder Bäckerstärke verwenden. Damit werden die Kuchen und Torten schnell sauer und verderben. Als Trennmittel zum Ausrollen eignen sich stattdessen Süßer Schnee oder Puderzucker.Massenberechnung: Für eine 2 mm dick ausgerollte Fläche benötigen Sie folgende Mengen an Fondant:Fläche 20 x 10 cm - ca. 60 gRing-Ø 10 cm - ca. 80 gRing-Ø 26 cm - ca. 160 gRing-Ø 28 cm - ca. 180 gRing-Ø 30 cm - ca. 210 gRing-Ø 32 cm - ca. 240 gRing-Ø 34 cm - ca. 270 gRing-Ø 36 cm - ca. 300 gThementorte 30 x 20 cm, nur Deckel - ca. 180 gThementorte 30 x 20 cm, 5 cm hoch, oben und Seiten überzogen - ca. 330 gThementorte 30 x 40 cm, 5 cm hoch, nur Deckel - ca. 350 gThementorte 30 x 40 cm, 5 cm hoch, oben und Seiten überzogen - ca. 560 gDie Verbrauchsmengen sind berechnet und getestet mit original weißen Fondant von Hobbybäcker.Zur Herstellung von Blütenpaste, 1 TL CMC Pulver in 250 g Fondant einkneten, luftdicht verpacken und ca. 12 Stunden ruhen lassen.

Inhalt: 0,25 kg (14,40 €* / 1 kg)

3,60 €*
Fondant Zuckerguss Glasur, 500 g Dose
Zuckerguss wie vom Bäcker: So macht glasieren FreudeMöchten Sie Ihre selbstgebackenen Köstlichkeiten in schimmerndem Glanz erstrahlen lassen? Mit unserem Zuckerguss wie vom Bäcker haben Sie die Möglichkeit. Einfach etwas auftragen und schon verleihen Sie Ihren Backkreationen einen frischen, weißlich durchsichtigen Schimmer. Dabei ist die Handhabung enorm simpel: Erwärmen Sie die Fondant Glasur einfach auf maximal 40 Grad und verarbeiten Sie sie dann nach Belieben. Der Zuckerguss wie vom Bäcker eignet sich optimal für Plunder Gebäck, Kuchen, Muffins oder andere Leckereien. Die Fondant Glasur wird in einer praktischen 500-Gramm-Dose geliefert und kann direkt auf Ihre Backergebnisse aufgetragen werden. Oder haben Sie Lust auf einen frostigen Look wie man ihn von Amerikanern und Berlinern kennt? Dann empfiehlt sich unsere Fondant Glasur in Weiß. Oder suchen Sie nach einem trockenen Fondant? Dann sollten Sie es mit unserem Trockenfondant versuchen.Inhalt:500 gTipps:Wenn Sie dem Zuckerguss wie vom Bäcker etwas mehr Geschmack verleihen wollen, sollten Sie diese mit unseren Pasten und Aromen kombinieren.Zudem können Sie, die Glasur auch mit Lebensmittelfarbe, Kakao oder Rum einfärben.Die Zugabemengen sind:Fruchtpasten, Nusspaste, Marzipan bis 15%Kaffeepulver, Moccapaste bis 10%Milchpulver bis 10%

Inhalt: 0,5 kg (9,90 €* / 1 kg)

4,95 €*
FunCakes Fondant -babyrosa- 500g, Dekormasse
Für mädchenhafte, romantische Dekorideen.Gerade für Torten mit romantischem, kindlichem oder mädchenhaftem Thema ist diese Dekormasse im Farbton Babyrosa einfach unverzichtbar. Die Dekormasse lässt sich dünn ausrollen, gut modellieren, leicht bearbeiten und ist stabil und haltbar.Überziehen Sie Kuchen, Torten, Muffins, Cupcakes oder Cake Pops mit einer Fondant-Decke aus diesem rosa Rollfondant. Diese dezente aber mädchenhafte Farbe eignet sich besonders für eine Tauf-Torte für ein Mädchen. Auch babyrosa Dekoren, wie Fondant-Babyschuhe, sehen hübsch auf Ihrer Tauftorte aus. Aus diesem Fondant lassen sich auch sehr leicht Fondant-Figuren modellieren. Von Fondant-Blumen und Blüten für z.B. eine Hochzeitstorte, oder eine Frühlingstorte, über rosa Fondant-Einhörner, Fondant-Eulen, bis hin zu kleinen rosa Fondant-Schweinen, sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Oder wie wäre es mit zarten rosa Fondant-Herzen oder Fondant-Schmetterlingen?In unserer Hobbybäcker-Versuchsbäckerei haben wir bereits zahlreiche Dekoren aus babyrosa Fondant modelliert, oder ganze Torten mit der rosa Zuckermasse überzogen. Neben der Tauftorte, haben wir auch bei unserer Muttertags-Torte mit Schmetterlingen, mit dieser Dekormasse gearbeitet. Inhalt: 500 gVerarbeitung: Da Fondant hauptsächlich aus Zucker besteht, raten wir davon ab, es direkt auf feuchtem Untergrund, wie Buttercreme oder Sahne, zu verwenden, da er sich ansonsten auflöst. Wir raten deshalb, Ihren Kuchen oder die Torte zuerst mit einer Aprikotur (gekochter, passierter Aprikosenkonfitüre) zu überziehen, bevor Sie die Fondant-Decke anbringen. Verwenden Sie als Trennmittel beim Ausrollen am besten Puderzucker oder Süßen Schnee. Mehl oder Bäckerstärke sind dazu nicht geeignet, da sie dafür sorgen, dass Ihr Kuchen oder Ihre Torte schneller sauer wird und verdirbt.Massenberechnung: Für eine 2 mm dick ausgerollte Fläche benötigen Sie folgende Mengen an Fondant:Fläche 20 x 10 cm - ca. 60 gRing-Ø 10 cm - ca. 80 g Ring-Ø 26 cm - ca. 160 g Ring-Ø 28 cm - ca. 180 g Ring-Ø 30 cm - ca. 210 g Ring-Ø 32 cm - ca. 240 g Ring-Ø 34 cm - ca. 270 g Ring-Ø 36 cm - ca. 300 g Thementorte 30 x 20 cm, nur Deckel - ca. 180 g Thementorte 30 x 20 cm, 5 cm hoch, oben und Seiten überzogen - ca. 330 g Thementorte 30 x 40 cm, 5 cm hoch, nur Deckel - ca. 350 g Thementorte 30 x 40 cm, 5 cm hoch, oben und Seiten überzogen - ca. 560 gDie Verbrauchsmengen sind berechnet und getestet mit original weißen Fondant von Hobbybäcker.Zur Herstellung von Blütenpaste, 1 TL CMC-Pulver in 250 g Fondant einkneten, luftdicht verpacken und ca. 12 Stunden ruhen lassen.

Inhalt: 0,5 kg (15,80 €* / 1 kg)

7,90 €*

Vom Schloss Versailles in die heimische Backstube

Wussten Sie schon, dass das Fondant seinen Ursprung in Frankreich hat? Vor über 300 Jahren hat ein raffinierter Konditor die Zuckermasse erfunden, um allerlei Gebäck zu dekorieren. So sollte die damalige französische Königin Marie Antoinette bei Laune gehalten werden. Wir verdanken es also der peniblen Kuchenliebhaberin Antoinette, dass wir heutzutage weder auf schöne Tauftorten noch auf liebevoll dekorierte Hochzeitstorten verzichten müssen und so manch simpler Kuchen dank Fondant in einen unvergesslichen Augenschmaus verwandelt werden konnte. Danke, Frau Antoinette!
Tipp: Um Ihrer Fondant-Torte den letzten Schliff zu verpassen, bieten wir allerlei Dekoration, die Ihre Thementorte perfekt in Szene setzt!

Rezept: Einhorn-Torte

Rezept für eine Torte ø 22 cm
Zutaten BodenZutaten für den Tortenrand
  • 250 g Hobby-Roll
  • 200 g Eier (ca. 4 Eier Größe M)
  • 50 g Wasser
Zutaten FüllungZutaten Dekoration250 g Fondant schwarz
So wird's gemacht
  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Tortenboden nach Anleitung herstellen.
  3. Zwei Tortenringe mit Backpapier einschlagen und jeweils die Hälfte der Biskuitmasse in den Ringen verteilen.
  4. ...

Fondant oder doch lieber Marzipan?
Die Fakten im Überblick!

Die Qual der Wahl – für einen feierlichen Anlass im Rahmen der Familie möchten Sie Ihre Lieben mit einer tollen festlichen Torte überraschen. Bei der Wahl des Überzugs können da schon mal einige Fragen auftreten. Oft steht man dann vor der Entscheidung „Marzipan oder Fondant?“. Doch was eignet sich besser für das Modellieren von Figuren? Was ist robuster? Und was schmeckt denn überhaupt besser? Finden Sie’s heraus in unserem Fakten-Check!
Marzipan Fondant
Inhaltsstoffe & Aussehen Mandeln, Zucker & Aroma Gelblich-beige Puderzucker, Wasser & Gelatine Schneeweiß
Kalorien (Hobbybäcker-Produkte) 399 kcal / 100g 401 kcal / 100g
Konsistenz Empfindlich und klebrig Robuster, reißt nicht so schnell, ist dehnbarer & flexibler
Geschmack Nussig-süß: Je qualitativer das Marzipan, desto stärker der Mandelgeschmack und desto dezenter die Süße Aber: Nicht jeder mag den marzipantypischen Geschmack! Sehr süß & zuckrig, vergleichbar mit dickem Zuckerguss
Verarbeitung Marzipandecke: Im Falle dass die Decke reißt, kann diese gut und unauffällig geklebt werden. Aber: Marzipan fängt schnell an zu schwitzen, Verarbeitung daher schwierig Marzipanfiguren: Können leichter auf Torte geklebt werden und benötigen kein Klebemittel Fondantdecke: Leicht ausrollbar & formbar Aber: sehr sensibel bei Feuchtigkeit, Tortenunebenheiten schimmern leicht durch Fondantfiguren: Leichtes Herstellen und feines Modellieren möglich

Unser Tipp!

Warum nicht beides? Wer sich nicht entscheiden will, kann auch einfach die Torte zuerst mit einer Marzipandecke überziehen, und anschließend die Fondantdecke auftragen.
Vorteil: So haben Sie bei Bedarf eine schöne schneeweiße Torte, das Marzipan verhindert, dass das Fondant mit Feuchtigkeit in Berührung kommt, und Sie müssen nicht auf den lecker-nussigen Marzipangeschmack verzichten!