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54 Artikelbewertungen

Gärkorb rund aus Holzschliff für Brote bis 1000 g, Ø 22 cm

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Artikelnummer
210590
Allgemeine Vorteile:
  • Fachberatung und Gelinggarantie
  • Kauf auf Rechnung
  • EHI Institut geprüfter Online-Shop
  • Ausgezeichnet durch das eKomi Siegel Gold

Es muss nicht unbedingt Peddingrohr sein.

Auch Gärkörbe aus Holzschliff leisten Hobbybäckern gute Dienste. Ihre Besonderheit: Im temperierten Gärkorb kühlt das Teigstück nicht aus, die Hefe kann flott arbeiten. Wie alle Gärkorbe haben auch Holzschliff-Varianten mehrere Vorteile: Sie ermöglichen weichere Teige und besser gelockerte Brote, die länger frisch halten. Die gleichmäßigere Brotform und die Struktur auf der Oberfläche des Teigstücks bestimmen die Optik des fertigen Brots mit. Unsere Gärkörbe werden aus lebensmittelrechtlich zugelassenem Material in Deutschland hergestellt (keine billige Import-/Dekoware). Für 1000 g Brot.

Achtung: Gärkörbe - in Österreich und Südtirol auch Simperl genannt - werden oft fälschlicherweise als Backkörbe bezeichnet. Legen Sie das geformte Teigstück zum Aufgehen vor dem Backen in den Gärkorb. Zum Backen sind Gärkörbe nicht geeignet.

Maße: Durchmesser 22 cm

Tipp: Bäckerstärke, Mehl, Schrot, Ölsaaten oder eine Mischung daraus dienen als Trennmittel zwischen Teigstück und Gärkorb, verhindern das Ankleben des Teiges und dienen zugleich als Dekoration für das Brot.

Gärkörbe werden verwendet für:

Korbbrot: Frei geschobenes Brot, dessen Teigstücke in Gärkörben garen. Die Brote zeichnen sich durch Abdrücke der Korbmuster auf der Kruste aus. Wegen der weichen Teige gelingen diese Brote mit einer besonders lockeren Krume.

Sturzbrot: Brote, deren Teigstücke mit dem Schluss nach oben garen und vor dem Backen gestürzt werden müssen. Als Korbbrot gebackenes Sturzbrot zeigt auf der Oberseite das Muster des Gärkorbes.

Schwenkbrot: Brote, deren Teigstücke mit dem Schluss nach unten in Backkörben garen und vor dem Backen nicht gestürzt werden. Geeignet für Brote mit mehliger, gemaserter Kruste wie Berliner Landbrot, Frankenlaib oder Gassenhauer oder glänzende Brote, die vor dem Backen mit Wasser, Stärkekleister oder Glanz & Bräune abgestrichen werden.

Kundenmeinungen:
Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.
5 Sterne 27.03.2019
Ich kann das protukt nur weiter empfehlen. Für alle die gerne Brot 🥪 essen, versucht es mal es macht Spaß und schmeckt auch noch sehr gut
4 Sterne 18.03.2019
Noch nicht benutzt, aber optisch und haptisch macht das Gärkörbchen einen wertigen Eindruck. Ich habe sonst immer mit Körbchen aus Peddigrohr das Brot gehen lassen und wollte jetzt mal ein Holzschliff haben.
5 Sterne 02.03.2019
Eine Hilfe bei Ausformung des Teiges Teig löst sich gut aus der Form
5 Sterne 19.01.2019
Der Korb ist wirklich eine prima Hilfe. Die Teige gehen gut auf und die Brote haben eine schöne Form.
5 Sterne 01.12.2018
Brote selbst backen.
5 Sterne 29.03.2018
👍👍👍super
5 Sterne 28.03.2018
Schönes Material, fühlt sich gut an un das ist auch beim Backen wichtig.
5 Sterne 20.03.2018
Super Produkt! Der Brotteig geht super auf, das Muster sieht man je nach Brotsorte nach dem Backen auch noch! Wenn noch Mal eine kleine Beschreibung dabei gewesen wäre, wäre meine Begeisterung noch größer! Ansonsten sehr zu empfehlen!
5 Sterne 25.02.2018
Hatte noch keinen runden Gärkorb.
5 Sterne 16.02.2018
Prima Produkt
5 Sterne 10.02.2018
Schön gearbeitet, Teig lässt sich gut lösen. Entsprechend der Produktbeschreibung
5 Sterne 05.01.2018
Ich backe schon immer mein Brot selbst. Und habe mir jetzt mal ein Gärkorb geleistete und bin begeistert wie gut das Brot aufgeht
5 Sterne 16.03.2016
Sehr gut in der Verwendung leicht erklärt super Qualität
5 Sterne 08.03.2016
Ich werde es zum Brotbacken nehmen und mit dem Muster ist nochmal ein Hingucker. Muss aber noch ausprobieren
5 Sterne 06.02.2016
Super!
5 Sterne 21.01.2016
slles super, gern wieder
5 Sterne 28.12.2015
Tolle Sache
4 Sterne 03.12.2015
Das negative schlechte Reinigung
5 Sterne 05.11.2015
Super Qualität
5 Sterne 01.11.2015
sehr gut
5 Sterne 22.10.2015
sehr gute Qualität
5 Sterne 15.07.2015
Die Qualität ist gut
5 Sterne 10.04.2015
Ich finde den Gärkorb klasse. Jedoch ist mein Brotteig nicht so richtig gut aufgegangen. Das muss ich noch einmal üben.
4 Sterne 31.03.2015
Ich bin mit dem Gärkorb sehr zufrieden
5 Sterne 18.03.2015
Die Sonne ist wunderbar erkennbar.
5 Sterne 14.02.2015
damit macht es viel Spaß,tolle Brote zu backen
5 Sterne 09.02.2015
einmal ausprobiert, sieht prima aus der Abdruck, Brot ist sehr schön aufgegangen, runde Form nehme ich um das Brot dann zu verschenken.
5 Sterne 30.01.2015
Genauso wie ich es mir vorgestellt habe. Tolle Hilfe um den Brotteig beim Gehen in Form zu bringen
5 Sterne 27.01.2015
Sehr gute Form. Leider hat es beim ersten Mal die Kontur nicht drauf bekommen. Zuwendig angedrückt.
4 Sterne 03.10.2014
für ein 1000 Gramm Brot etwas zu niedrig, sonst gut
3 Sterne 15.08.2014
Das Symbol konnte man nach dem Backen nicht mehr erkennen.
5 Sterne 17.07.2014
Zum Brotbacken nicht mehr weg zu denken. Tolle Form, super Gelingen.
5 Sterne 17.07.2014
So kommt mein Brot beim Gären schon richtig gut in Form!
5 Sterne 29.04.2014
Gibt wunderschoene Rundbrote
5 Sterne 02.04.2014
Ganz gut
5 Sterne 01.04.2014
Habe noch nicht gebacken, daher keine weitere Bewertung möglich.
5 Sterne 31.03.2014
Tolle Hilfe beim gehen des Teiges und das Sonnenmuster auf dem Brot sieht dazu noch sehr schön aus.
5 Sterne 26.03.2014
Perfekte Form fürs selbst gebackene Brot, schönes Detail mit der Sonne ....muss nicht sein, schaut aber nett aus.
5 Sterne 25.03.2014
Hab mir ja schon mal einen Gärkorb bei Ihnen bestellt in einer anderen ausführung und ich bin echt begeistert, den das Brot bleibt schön in der Form nach dem gären in einem Brotkorb.
5 Sterne 10.01.2014
Das Produkt ist von Bester Quallität.
5 Sterne 15.01.2013
Top Ware bin sehr zufrieden
5 Sterne 14.12.2012
super
3 Sterne 09.12.2012
war nicht im Paket enthalten, merke ich erst jetzt bei Bewertung!
5 Sterne 19.11.2012
Große Hilfe für selbst gemachtes Brot.
4 Sterne 12.11.2012
Gutes Ergebnis.
5 Sterne 23.10.2012
Mit dem Gärkorb freunden wir uns noch an, bisher habenwir das Muster noch nicht ganz so toll hinbekommen, liegt aber eher an unser Unerfahrenheit.
4 Sterne 09.10.2012
In Ordnung gut Mehlen damit nix klebt
5 Sterne 29.09.2012
Das Produckt kann ich Weiter Empfehlen
5 Sterne 08.02.2012
empfehlenswert,gute Qualität
5 Sterne 25.10.2011
Verwendung zum Eigenbedarf.Empfählung an Freunde.
5 Sterne 14.10.2011
Super
5 Sterne 10.09.2011
klasse
5 Sterne 31.08.2011
sehr zu empfehlen mit dem Gärkorb gelingen auch runde Brote mit weichem Teig.
5 Sterne 24.08.2011
Sehr gut

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