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Osterlämmer Mutter & Kind

Osterlämmer Mutter & Kind

Rezept ergibt ein großes und ein kleines Osterlamm


Zutaten großes Lamm:

         Rührteig:

  • 500 g Rührkuchenfix
  • 250 g Butter
  • 250 g Eier (5 Eier, Gr. M)


         Spritzglasur:

  • 300 g Spritzglasur (Eiweißbasis)
  • 40 g Wasser


Zutaten kleines Lamm:

         Rührteig:

  • 250 g Rührkuchenfix
  • 125 g Butter
  • 125 g Eier (2 Eier, Gr. M)


         Spritzglasur:

  • 100 g Spritzglasur (Eiweißbasis)
  • 10 g Wasser


          Außerdem:

  • 30 g Kakaopulver

So wird's gemacht:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Rührteige nach Anleitung herstellen.

  3. Die Lammformen mit Formenspray fetten, evtl. mehlen und jeweils die beiden Hälften mit den Klammern zusammenstecken.

  4. Die große Lammform mit dem Rührteig für das große Lamm füllen.

  5. Den Rührteig für das kleine Lamm mit 30 g Kakaopulver vermischen und die Masse in die kleine Lammform füllen.

  6. Das kleine Lämmchen ca. 30 Minuten und das große Lamm ca. 40 Minuten backen.

  7. Nach dem Backen die Lämmer vollständig auskühlen lassen und vorsichtig aus den Formen lösen.

  8. Die Böden mit einem Tortenbodensägemesser gerade schneiden, damit die Lämmchen gerade stehen können.

  9. Eiweiß-Spritzglasur nach Anleitung herstellen und die Masse mit einer kleinen Palette großzügig auf die Lämmchen verteilen.

  10. Mit einem kleinen Pinsel die Eiweiß-Spritzglasur schön verteilen und das Fellmuster formen.

  11. Die Masse antrocknen lassen und die Lämmchen mit Fähnchen und Glöckchen dekorieren.


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