
Regenbogen Muffins
Rezept ergibt 6 Stück
Zutaten Teig:
- 250 g Rührkuchen-Mix zucker- und fettreduziert
- 125 g Eier (3 Stück Gr. S)
- 60 g Öl
- 50 g Wasser
Zutaten Erdbeersahne:
- 75 g Erdbeer-Sahnestand
- 90 g Wasser
- 375 g geschlagene Sahne
Außerdem:
- Regenbogen-Set aus Zucker
- Zuckerperlen nach Wahl
So wird‘s gemacht:
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Rührkuchenteig nach Anleitung zubereiten, auf die Muffin-Papierbackformen verteilen und ca. 30 Minuten backen.
- Erdbeersahne nach Anleitung herstellen, in einen Spritzbeutel geben und auf die ausgekühlten Muffins aufdressieren.
- Nach Belieben mit bunten Zuckerperlen bestreuen und mit Regenbogen-Auflegern dekorieren.
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