Regenbogen Muffins 

Rezept ergibt 6 Stück 

Zutaten Teig:

• 250 g Rührkuchen-Mix zucker- und fettreduziert
• 125 g Eier (3 Stück Gr. S)
• 60 g Öl
• 50 g Wasser

Zutaten Erdbeersahne:

• 75 g Erdbeer-Sahnestand
• 90 g Wasser
• 375 g geschlagene Sahne

Außerdem:

• Regenbogen-Set aus Zucker
• Zuckerperlen mini, bunter Mix

So wird‘s gemacht:

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
2. Rührkuchenteig nach Anleitung zubereiten, auf die Muffin-Papierbackformen verteilen und ca. 30 Minuten backen.
   
   
3. Erdbeersahne nach Anleitung herstellen, in einen Spritzbeutel geben und auf die ausgekühlten Muffins aufdressieren.
   
   
4. Mit bunten Zuckerperlen bestreuen und mit Regenbogen-Auflegern dekorieren.