Regenbogen Muffins 

Rezept ergibt 6 Stück 

Zutaten Teig:

• 250 g Rührkuchen-Mix zucker- und fettreduziert
• 125 g Eier (3 Stück Gr. S)
• 60 g Öl
• 50 g Wasser

Zutaten Erdbeersahne:

• 75 g Erdbeer-Sahnestand
• 90 g Wasser
• 375 g geschlagene Sahne

Außerdem:

• Regenbogen-Set aus Zucker
• Zuckerperlen nach Wahl

So wird‘s gemacht:

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
2. Rührkuchenteig nach Anleitung zubereiten, auf die Muffin-Papierbackformen verteilen und ca. 30 Minuten backen.
   
   
3. Erdbeersahne nach Anleitung herstellen, in einen Spritzbeutel geben und auf die ausgekühlten Muffins aufdressieren.
   
   
4. Nach Belieben mit bunten Zuckerperlen bestreuen und mit Regenbogen-Auflegern dekorieren.