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Weihnachtlicher Cheesecake

Weihnachtlicher Cheesecake

Rezept ergibt einen Cheesecake Ø 26 cm



Zutaten Boden:

  • 200 g Spekulatius (zerdrückt)
  • 80 g Butter (flüssig)
  • 40 g gemahlene Haselnüsse
  • 40 g gemahlene Mandeln


Zutaten Quarkbelag:

  • 300 g Hobby-Quarki                                    
  • 500 g Quark
  • 500 g QimiQ Basis Classic
  • 2 Eier (Gr. M)
  • 250 g Milch
  • 200 g Speiseöl
  • 3 g Zimt gemahlen
  • 3 g Lebkuchengewürz


Außerdem:

  • 30 g Süßer Schnee


So wird’s gemacht: 

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Alle Zutaten für den Boden miteinander vermischen und in eine mit Formenspray gefettete Springform Ø 26 cm drücken.
     
  3. Alle Zutaten für den Quarkbelag miteinander verrühren und auf den Spekulatiusboden geben.

  4. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen und auskühlen lassen.
     
  5. Danach vorsichtig aus der Form lösen und mit ca. 30 g Süßem Schnee bestauben.

  6. Mit Spekulatius-Keksen und Pistazien Bäumchen dekorieren.
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