Pistazien-Bäumchen

Rezept ergibt 42 Stück

Zutaten Pistazienfüllung:

• 100 g Sahne
• 200 g Callebaut Kuvertüre-Chips weiß
• 15 g Pistazien-Paste

Außerdem:

• 1 Lage Tannenbaum-Hohlkörper Zartbitter
• 100 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter
• 80 g Schmelzschokolade apfelgrüne Fettglasur
• Sternchen klein 4 mm, goldfarben

So wird’s gemacht:

1. Sahne aufkochen, 200 g weiße Kuvertüre-Chips dazugeben und verrühren.
   
   
2. 15 g Pistazien-Paste untermischen und die Füllung ca. 1 Stunde stehen lassen.
   
   
3. Danach die Pistazien-Füllung in einen Spritzbeutel geben und die Tannenbaum-Hohlkörper damit füllen.
   
   
4. Die gefüllten Tannenbäumchen ca. 3 Stunden oder über Nacht stehen lassen.
   
   
5. 80 g Kuvertüre-Chips Zartbitter in der Mikrowelle schmelzen, weitere 20 g Kuvertüre-Chips dazugeben und durch Rühren auf ca. 31°C runterkühlen.
   
   
6. Die temperierte Kuvertüre in einen Beschriftungsbeutel geben, die Pralinen damit deckeln und ca. 1 Stunde stehen lassen.
   
   
7. Dann 80 g grüne Schmelzschokolade in der Mikrowelle erwärmen, in einen Beschriftungsbeutel geben und über die Bäumchen filieren.
   
   
8. Die Pistazien-Bäumchen mit goldfarbenen Sternchen dekorieren.