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Mandel-Zimt-Makronen - Hobbybäcker-Rezept

Mandel-Zimt-Makronen

Rezept ergibt 40 - 60 Stück


Zutaten Mandel-Zimt-Makronen:

  • 500 g Mandel-Zimt-Makronen-Mix
  • 100 g Wasser


Außerdem:

  • 50 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter
  • Mandelkerne


So wird’s gemacht:

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Makronenmasse nach Anleitung herstellen.

  3. In einen Spritzbeutel mit 10 mm Lochtülle füllen.

  4. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine Tupfen spritzen und diese mit Mandelkernen belegen.

  5. Bei 180°C Ober-/Unterhitze 12 - 15 Minuten backen und komplett auskühlen lassen.

  6. Danach ca. 30 g Kuvertüre-Chips Zartbitter in der Mikrowelle schmelzen lassen, weitere ca. 20 g dazugeben und durch Rühren auf ca. 31°C runter kühlen.

  7. Einen Teil der Makronen zur Hälfte in die flüssige Schokolade tauchen.

  8. Die restliche Schokolade in einen Beschriftungsbeutel füllen und die Makronen in schnellen Zügen damit überspinnen. 


Tipp:

  • Die Makronen sind fertig, wenn sie einen goldbraunen Boden haben.

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