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Mandel-Zimt-Makronen

Mandel-Zimt-Makronen

Rezept für ca. 40-60 Stück


Zutaten Mandel-Zimt-Makronen

  • 500 g Mandel-Zimt-Makronen-Mix
  • 100 g Wasser (kühl)

Zutaten Garnitur

  • 50 g Kuvertüre-Chips Zartbitter
  • Beschriftungsbeutel
  • Mandelkerne


So wird’s gemacht:

  1. Den Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 180° C vorheizen.

  2. Alle Zutaten für die Mandel-Zimt-Makronen mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca. 2 Minuten verkneten.

  3. Die Makronenmasse in einen Spritzbeutel mit einer 10er- Lochtülle füllen, kleine Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen und mit Mandeln verzieren.

  4. Das Blech in den Ofen schieben und die Makronen ca. 12-15 Minuten backen (siehe Tipp). Anschließend auskühlen lassen.

  5. Die Zartbitter-Kuvertüre auf 29-31° C temperieren, in einen Beschriftungsbeutel füllen und die Makronen in schnellen Zügen damit überspinnen oder bis zur Hälfte eintunken.

Tipp:Die Makronen sind fertig, wenn sie einen goldbraunen Boden haben.


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