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Ekomi EHI
Oster-Torte

Oster-Torte mit Überraschungseffekt

Rezept für eine große Oster-Torte  

Zutaten Rührteig:

  • 1,5 kg Hobby-Rühr
  • 500 g Ei (10 Eier Gr. M)
  • 120 g geraspelte Karotten 
  • 50 g gemahlene Mandeln 


Außerdem:

  • Gugelhupf-Form
  • Formenspray


Zutaten Außenhülle und Verzierung:

  • 1 kg Buttercremepulver 
  • 100 g Schokolinsen
  • 150 g Modelliermarzipan
  • 100 g Kokos-Dekorstreu grün
  • Callebaut Kuvertüre-Chips weiß
  • Knickohrhäschen aus feinstem Marzipan
  • Rübli aus Marzipan
  • Ostereier-Set aus Zucker
  • Frühlingsblumen-Set


So wird's gemacht:

  1. Backofen auf 170°C Ober/Unterhitze vorheizen.

  2. Mit 1,5 kg Hobby-Rühr nach Packungsanleitung einen Rührteig herstellen.

  3. 120 g geraspelte Karotten und 50 g gemahlene Mandeln unterrühren.

  4. Gugelhupf-Form mit Formenspray einfetten, die Hälfte des Teiges einfüllen und bei 170°C Ober/Unterhitze ca. 1 Stunde backen.

  5. Kuchen ca. 10 - 15 Min. in der Form stehen lassen, stürzen und komplett auskühlen lassen.

  6. Die zweite Hälfte des Teiges ebenfalls backen und den Guglhupf auskühlen lassen.

  7. Für die Außenhülle die Buttercreme nach Packungsanleitung herstellen, nach Wunsch mit Eierlikör aromatisieren.

  8. Den ersten Guglhupf kopfüber auf eine Tortenplatte stellen.

  9. Eine großzügige Schicht Buttercreme auftragen und den zweiten Gugelhupf daraufstellen. So entsteht optisch ein Ei.

  10. Nun ca. 100 g Schokolinsen, je nach Wunsch der Füllmenge, von oben in das Ei füllen.

  11. 150 g Modelliermarzipan rund ausrollen und damit das Ei oben verschließen.

  12. Die beiden Guglhupfe ringsum mit der restlichen Creme einstreichen und dabei ein großes Ei modellieren.

  13. Das Torten-Ei auf eine Tortenplatte setzen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

  14. Dann die Ostertorte und die Tortenplatte mit Kokos-Dekorstreu grün bestreuen.

  15. Eine kleine Menge Kuvertüre-Chips weiß temperieren und damit die Ostereier aus Zucker, Frühlingsblumen, Rübli und Knickohrhäschen ankleben.

  16. Die Ostertorte nochmal mindestens 1 Stunde kaltstellen.



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