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Granatapfel Cheesecake - Hobbybäcker-Rezept

Granatapfel Cheesecake

Rezept ergibt 1 Schnittenblech 30 x 20 cm


Zutaten Sacherbiskuit

  • 250 g Sachertorte Mix 
  • 75 g Butter
  • 125 g Wasser

Zutaten Cheesecake:

  • 250 g Hobby Cheesecake- New York Art
  • 75 g Zucker
  • 250 g Wasser 35 – 40 °C
  • 425 g Frischkäse
  • 50 g Granatapfel-Fruchtpaste


Zutaten Topping:

  • 125 g Fruchtgel Neutral
  • 8-10 g Granatapfel- Fruchtpaste


So wird’s gemacht:

  1. Sacherbiskuit nach Anleitung herstellen.

  2. Schnittenblech dünn mit Formenspray besprühen, Sacherbiskuit einfüllen und bei 190°C Ober- und Unterhitze 30-40 min. backen, anschließend auskühlen lassen.

  3. New York Cheesecake nach Anleitung aufschlagen. Granatapfelfruchtpaste hinzugeben und nochmals kurz glatt rühren.

  4. Die fertige Masse auf den Sacherbiskuit geben, glatt streichen und fest werden lassen.

  5. Vor dem Servieren das Fruchtgel neutral mit den 8-10 g Granatapfel –Fruchtpaste glatt rühren und auf der Schnitte gleichmäßig und glatt gestrichen verteilen.


Tipp: Die Schnitte kann sofort mit einem warmen Messer geschnitten werden.

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