Hefezopf

Zutaten

• 500 g Hefeteig
• 7 g Backtag Trockenhefe
• 1 Ei Größe M
• 200 g Milch (30° C)
• etwas Milch oder Ei zum Bestreichen

So wird´s gemacht:

1. Grundrezept Hefeteig nach Anleitung zubereiten und an einem warmen Ort für 20 Minuten gehen lassen.
   
   
2. Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht durchkneten und in drei Teile schneiden. Diese zu 30-40 cm langen Strängen rollen und zu einem Zopf flechten.
   
   
3. Hefezopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals an einen warmen Ort stellen, bis dieser sich deutlich vergrößert hat.
   
   
4. Hefezopf mit Milch oder etwas verquirltem Ei bestreichen.
   
   
5. Im vorgeheizten Backofen 200 ° C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen.