Themenwelten
Rezepte
Bestell-Hotline: +49 (0)7306 / 925-900
Öffnungszeiten
Ekomi EHI
Eierlikör-Pralinen

Eierlikör-Pralinen

Rezept ergibt ca. 63 Stück


Zutaten

  • 1 Lage Trüffel-Hohlkugeln weiße Schokolade
  • 320 g Kuvertüre-Chips weiß
  • 80 g Sahne
  • 100 g Eierlikör
  • 30 g Bonbonsirup (Glukosesirup)

Außerdem

  • 100 g Kuvertüre-Chips Zartbitter

So wird´s gemacht:

1. Sahne aufkochen, Bonbonsirup hinzugeben, 320 g weiße Kuvertüre-Chips unterrühren und die Masse mit einem Schneebesen glatt rühren.


2. Eierlikör unterrühren und auf ca. 25°C abkühlen lassen.


3. Eierlikör-Masse in einen Spritzbeutel geben und in die Hohlkugeln, bis ca. 2 mm unter den Rand, einfüllen.


4. Über Nacht bei 18°-20°C stehen lassen.


5. Am nächsten Tag 500 g weiße Kuvertüre-Chips temperieren und die Hohlkugeln verschließen.


6. Die gefüllten Pralinen in die restliche weiße, temperierte Kuvertüre eintauchen und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.


7. 100 g Kuvertüre-Chips Zartbitter temperieren, in eine Dekor Spritztüte einfüllen und die fertigen Pralinen damit filieren.


Dieses Rezept ausdrucken

Produkte zu diesem Rezept

6.45 € GP: 12,90 € / kg
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
1-3 Werktage
Artikelnummer: 501637
6.45 € GP: 12,90 € / kg
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
1-3 Werktage
Artikelnummer: 501637
6.45 € GP: 12,90 € / kg
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
1-3 Werktage
Artikelnummer: 501635
6.45 € GP: 12,90 € / kg
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
1-3 Werktage
Artikelnummer: 501635
7.98 €
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
1-3 Werktage
Artikelnummer: 561300
7.98 €
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
1-3 Werktage
Artikelnummer: 561300
2.98 €
Preis inkl. 19.00% MwSt. zzgl. Versand
1-3 Werktage
Artikelnummer: 130355
2.98 €
Preis inkl. 19.00% MwSt. zzgl. Versand
1-3 Werktage
Artikelnummer: 130355
3.75 €
Preis inkl. 19.00% MwSt. zzgl. Versand
1-3 Werktage
Artikelnummer: 130380
3.75 €
Preis inkl. 19.00% MwSt. zzgl. Versand
1-3 Werktage
Artikelnummer: 130380
5.98 € GP: 9,97 € / kg
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
1-3 Werktage
Artikelnummer: 563100
5.98 € GP: 9,97 € / kg
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
1-3 Werktage
Artikelnummer: 563100
15.45 €
Preis inkl. 19.00% MwSt. zzgl. Versand
1-3 Werktage
Artikelnummer: 130365
15.45 €
Preis inkl. 19.00% MwSt. zzgl. Versand
1-3 Werktage
Artikelnummer: 130365
27.85 €
Preis inkl. 19.00% MwSt. zzgl. Versand
1-3 Werktage
Artikelnummer: 981255
27.85 €
Preis inkl. 19.00% MwSt. zzgl. Versand
1-3 Werktage
Artikelnummer: 981255