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Ekomi EHI
Nikolaus-Sterne

Nikolaus-Sterne

Rezept ergibt ca. 15 Stück 


Zutaten Teig

  • 500 g Lebkuchenfix
  • 50 g Honig
  • 90 g Milch


Zutaten Spritzglasur

  • 100 g Spritzglasur (Eiweißbasis)
  • 13 g Wasser


Außerdem

  • 50 g Schmelzschokolade rot
  • Schoko Crispies Mix
  • 20 g Kuvertüre-Chips Zartbitter


So wird´s gemacht:

  1. Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Lebkuchenfix nach Anleitung herstellen und anschließend 45 Minuten ruhen lassen.

  3. Den Teig auf ca. 5 mm ausrollen und mit dem Sternausstecher ausstechen, mit Milch bepinseln und bei 210° C ca. 8 Minuten backen.

  4. Schmelzschokolade in der Mikrowelle schmelzen, in einen Beschriftungsbeutel füllen und alle Ecken des Sterns bespritzen.

  5. Spritzglasur nach Anleitung herstellen, ebenfalls in einen Beschriftungsbeutel geben und an den Roten Sternecken entlang spritzen.

  6. Zusätzlich noch den Punkt auf der Mütze, Augen und Bart aufdressieren.

  7. Mit einem kleinen Pinsel den Bart ausdünnen und runter wischen.

  8. Ca. 20 g der Kuvertüre-Chips in der Mikrowelle schmelzen und durch Rühren auf ca. 28° C runter kühlen, in einen Beschriftungsbeutel füllen und die Augen und Nase aufspritzen.


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