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Rote-Bete-Brownies - Hobbybäcker-Rezept

Rote-Bete-Brownies

Rezept ergibt ein Schnittblech 20 x 30 cm


Zutaten Teig:

  • 500 g Brownies authentisch-amerikanisch
  • 250 g gegarte & pürierte Rote Bete (vakuumiert)
  • 50 g Speiseöl
  • 50 g Wasser


Zutaten Garnitur:

  • 300 g Pralinenfüllung Zartbitter
  • 50 g Callebaut Kuvertüre-Chips weiß
  • Zuckerperlen
  • 4 frische Feigen


So wird's gemacht:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Alle Zutaten für den Brownieteig miteinander verrühren und den Teig in ein gefettetes und bemehltes Schnittblech 20 x 30 cm geben.

  3. Teig glatt streichen, etwa 25 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen und auskühlen lassen.

  4. Pralinenfüllung auf 25 - 30°C erwärmen, gleichmäßig auf den fertigen Teig streichen und fest werden lassen.

  5. Brownies in ca. 5 x 6 cm große Stücke schneiden.

  6. Kuvertüre-Chips im Wasserbad oder der Mikrowelle temperieren, in eine Dekor Spritztüte geben und diagonal über jedes Stück filieren.

  7. Die Rote-Bete-Brownies nach Belieben mit Zuckerperlen und geviertelten Feigen ausgarnieren.
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