Whoopies

Rezept für ca. 60 bis 80 Stück

Zutaten Teig:

• 250 g Biskuit-Mix für Biskuitrollen 
• 200 g Eier (4 Stück Größe M)
• 50 g kaltes Wasser
• Aroma-Fruchtpaste nach Wahl
• Lebensmittel-Farbpaste nach Wahl

Zutaten Füllung:

• 200 g Icing nach Wahl
• 175 g kaltes Wasser
• 300 g ungeschlagene Sahne

Zutaten Garnitur:

• 100 g Süßer Schnee

So wird’s gemacht:

1. Alle Teigzutaten 8 bis 10 Minuten lang miteinander verrühren.
   
   
2. Teig je nach Wunsch mit 50 bis 80 g Aroma-Fruchtpaste und einer kleinen Messerspitze (ca. 0,5 bis 1 g) Lebensmittel-Farbpaste verfeinern und anrühren.
   
   
3. Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer 6er-Lochtülle füllen.
   
   
4. Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 220° C vorheizen.
   
   
5. Ein Backblech mit Dauerbackfolie belegen und kleine Teigtupfen mit einer Lochttülle aufdressieren. Wichtig: Genug Abstand zwischen den Tupfen lassen, da die Masse leicht in die Breite läuft.
   
   
6. Backblech in den Backofen schieben und ca. 5 – 8 Minuten backen.
   
   
7. Blech aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
   
   
8. Whoopies nach dem Abkühlen vorsichtig vom Blech lösen.
   
   
9. Alle Zutaten für die Füllung 4 bis 6 Minuten flott aufschlagen. Danach sofort weiterverarbeiten, da das Icing schnell fest wird.
   
   
10. Dazu das leichte Sahne-Icing in einen Spritzbeutel mit einer 6er-Lochtülle geben, die Whoopies füllen und zusammensetzen.
    
    
11. Die fertigen Whoopies für circa eine Stunde in den Kühlschrank stellen und Füllung absteifen lassen.
    
    
12. Zum Abschluss bestäuben Sie die kleinen Gaumenkitzlern noch mit etwas süßem Schnee.