Resteverwertung: Kuchen aus Plätzchenresten

Rezept

Produktinformationen "Resteverwertung: Kuchen aus Plätzchenresten"

Resteverwertung: Kuchen aus Plätzchenresten

Rezept ergibt 1 Kuchen, Ø 26 cm

Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten

Zutaten für den Teig:

500 g Plätzchenreste, z. B. Kokosmakronen, Vanillekipferl, Spekulatius, Zimtsterne
200 g weiche Butter
4 Eier (Größe M)
100 g Zucker
2 gehäufte EL Vanillezucker
7 g Backpulver Profi
200 g Mehl, Type 405
100 g Eierlikör

Zutaten für die Dekoration:

Süßer Schnee

Außerdem:

Rodonform mit glattem Rand, Ø 26 cm

So wird’s gemacht:

Plätzchen im Thermomix oder Mixer fein mahlen.
Die restlichen Zutaten dazu geben und verrühren. Achten Sie darauf, dass sich keine Nester bilden und ein homogener Teig entsteht.
Die Backform ausfetten und mehlen.
Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 50-60 Minuten backen.
Den Kuchen 10-15 Minuten auskühlen lassen, aus der Form stürzen und mit süßem Schnee bestäuben.

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