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Backpulver GdL phosphatfrei 400 g

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Artikelnummer
500289

Backpulver für fett- und zuckerarme Teige.

Dieses Backpulver eignet sich ideal für Brot und Brötchen. Damit erhalten Sie ohne Zugabe von Hefe Backwaren, die in Geschmack und Lockerung Hefeteiggebäck sehr ähnlich sind. Das GdL-Backpulver ohne Phospat mit Glucono-delta-Lacton dient als Säureträger. Ideal, wenn für Brot und Brötchen keine Hefe verwendet werden soll, eignet sich prima für alle Mühlholzer Mischungen. An Zugabemenge rechnet man für das Backpulver 30 bis 50 g pro 1000 g Mehl.

Tipps:

  • Backpulver immer gut mit dem Mehl vermischen. Die Fachleute mischen das Backpulver unter das Mehl und sieben es miteinander durch. Das vermeidet Gebäckfehler durch Backpulver.
  • Brot- und Brötchenteige mit GdL-Backpulver kühl führen, unter 20° C.
  • Nur 2 bis 3 Minuten kneten/rühren und danach formen, ausgarnieren, einschneiden usw.
  • Gebäcke sofort in den vorgeheizten Backofen schieben.

Glucon-delta-lacton, Maisstärke, Natriumhydrogencarbonat.

Nährwerte bezogen auf 100g:
Brennwert in kJ: 412
Brennwert in kcal: 97
Fett in g: <0,1
davon gesättigte Fettsäuren in g: <0,1
Kohlenhydrate in g: 24,3
davon Zucker in g: <0,1
Eiweiß in g: <0,1
Salz in g: 15,75
Ballaststoffe in g: <0,1
Kundenmeinungen:
Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 5 Sternen bewertet.
5 Sterne 25.06.2018
Verwendung bei meinen Fett- und Zuckerarmen Gebäck.
5 Sterne 30.11.2017
Das richtige Backpulver für mein Brot und Pizza ohne Hefe.
5 Sterne 22.10.2017
Ersatz für Hefe bei Brotteigen, sehr gutes Backergebnis
5 Sterne 14.08.2017
Alles gut
5 Sterne 17.01.2016
ich bin total begeistert
5 Sterne 15.10.2015
*****
5 Sterne 14.03.2014
super Backpulver bei Lebensmittelallergie z,Bsp. Histamin und Hefeunverträglichkeit
5 Sterne 02.12.2013
für Kuchen
5 Sterne 17.08.2013
wenn`s mal schnell gehen soll!!
5 Sterne 07.03.2012
Da ich viel backe, sei es Brot oder Kuchen finde ich die größere Abpackung natürlich prima und das Backpulver steht dem gekauften Zehnerpack aus dem Laden in nichts hinterher. Empfehlenswert für alle Hobbybäcker :)
5 Sterne 28.11.2011
Sehr gut bei Teige ohne Ei.

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annabell, Brot selberbacken, Zutaten, Hefe, zuckerarme Teige, fettarme Teige

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Abbildungen können ähnlich sein. Bei Backzutaten zeigen wir Ihnen statt der Verpackung in den meisten Fällen Backvorschläge zum Nachbacken. Alle Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer. Alle Preise zuzüglich Versandkosten. Änderungen, Irrtümer und Zwischenverkauf vorbehalten.