Italienisches Spezialmehl Type 00, 1 kg

Pizzateig nach italienischer Tradition.

Unser italienisches Pizzamehl aus Weichweizen Type 00, ist ein qualitativ hochwertiges Mehl mit bestem Proteingehalt und hohen Kleberwerten. Perfekt um einen außergewöhnlich, leichten und krossen Pizzaboden, ganz nach italienischer Pizzatradition zu backen. Für ein perfektes Ergebnis, backen Sie Ihre Pizza am besten auf dem Pizzablech Knusperback und schon bekommen Sie ein excellentes Backergebnis. Mit unserem Pizzafond oder der Pizzasoße pikant, die nur mit Wasser angerührt werden, haben Sie auch im Nu eine leckere Tomatensauce gezaubert.

Inhalt:1 kg

Grundrezept Pizzateig für eine Pizza mit Pizzablech Knusperback: 300 g Italienisches Spezialmehl Type 00 4 g Salz 3 g Backtag Trockenhefe 160 g Wasser ca. (30-35° C) Mehl, Salz und Trockenhefe mischen, Wasser zugeben und ca. 6 Minuten kneten. Teigruhe: 30 Minuten (Teig abdecken) Aufarbeitung: Den Teig auf ca. 4 cm ausrollen und auf das gefettete Pizzablech geben. Nach Belieben belegen. An einem warmen Ort 30-45 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 230 °C Ober-/ Unterhitze 15 Minuten backen.

Pizzateig mit Olivenöl: 300 g Italienisches Spezialmehl Type 00 4 g Salz 3 g Backtag Trockenhefe 30 g Olivenöl 160 g Wasser ca. (30-35° C) Verarbeitung siehe Grundrezept.