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Lange Gärform aus Kunststoff für Brote bis 750 g (grün)

Allgemeine Vorteile:
  • Fachberatung und Gelinggarantie
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  • EHI Institut geprüfter Online-Shop
  • Ausgezeichnet durch das eKomi Siegel Gold
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Artikelnummer
210607

Schenkt Ihrem Brot Top-Model-Maße.

Lange Brote gut in Form bringt diese lange Gärform aus Kunststoff mit formschöner Weidenstruktur. Gärkörbe ermöglichen weichere Teige und besser gelockerte Brote, die länger frisch halten. Die gleichmäßigere Brotform und die Struktur auf der Oberfläche des Teigstücks bestimmen die Optik des fertigen Brots mit. Gärkörbe für die gewerbliche Nutzung werden übrigens aus lebensmittelrechtlich zugelassenem Material in Deutschland oder Österreich hergestellt (keine billige Import-/Dekoware). Für 500 bis 750 g Mischbrote, Körnerbrote, Vollkornbrote. Spülmaschinenfest.

Achtung: Gärkörbe - in Österreich und Südtirol auch Simperl genannt - werden oft fälschlicherweise als Backkörbe bezeichnet. Legen Sie das geformte Teigstück zum Aufgehen vor dem Backen in den Gärkorb. Zum Backen sind Gärkörbe nicht geeignet.

Inhalt: 1 Stück

Maße: 27 x 12 x 6 cm

Tipp: Stärkemehl, Bäckerstärke, Mehl, Schrot, Ölsaaten oder eine Mischung daraus dienen als Trennmittel zwischen Teigstück und Gärkorb, verhindern das Ankleben des Teigs und dienen zugleich als Dekoration für das Brot.

Gärkörbe werden verwendet für:

Korbbrot: Frei geschobenes Brot, dessen Teigstücke in Gärkörben garen. Die Brote zeichnen sich durch Abdrücke der Korbmuster auf der Kruste aus. Wegen der weichen Teige gelingen diese Brote mit einer besonders lockeren Krume.

Sturzbrot: Brote, deren Teigstücke mit dem Schluss nach oben garen und vor dem Backen gestürzt werden müssen. Als Korbbrot gebackenes Sturzbrot zeigt auf der Oberseite das Muster des Gärkorbes.

Schwenkbrot: Brote, deren Teigstücke mit dem Schluss nach unten in Backkörben garen und vor dem Backen nicht gestürzt werden. Geeignet für Brote mit mehliger, gemaßerter Kruste wie Berliner Landbrot, Frankenlaib oder Gassenhauer oder glänzende Brote, die vor dem Backen mit Wasser, Stärkekleister oder Glanz & Bräune abgestrichen werden.

Kundenmeinungen:
Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.
4 Sterne 06.06.2019
Alles wunschgemäß.
4 Sterne 23.03.2019
einfach zu handhaben
5 Sterne 07.12.2018
Toll für lange Brote
5 Sterne 18.11.2018
Sehr praktisch
5 Sterne 03.03.2018
Tolle Alternative zum Freihandbacken
5 Sterne 15.02.2018
hatte früher mal ein Gärkörbchen (anderer Anbieter)aus Naturmaterial, bin damit nicht zurechtgekommen, dieses ist super. Auch gut zu reinigen. Dieses Mal hat nichts geklebt.
4 Sterne 03.02.2018
Gute Handhabung und Reinigung
5 Sterne 16.04.2016
Klappt bestens
5 Sterne 18.03.2016
Das Brot sieht nach dem Backen gut aus und behält weitgehend die Form. Gärkorb ist hygienisch zu reinigen, das war mir sehr wichtig.
5 Sterne 25.02.2016
einfache Handhabung, erfüllt super ihren Zweck.
5 Sterne 22.01.2015
So was hab ich gesucht. Praktisch, pflegeleicht, hübsch anzusehen
5 Sterne 02.01.2015
habe ich an Bäcker-Freund verschenkt
5 Sterne 27.12.2014
Habe das erste Mal den Teig im Kunststoffkorb gären lassen. Ging super raus,besser als bei den ***.
4 Sterne 22.12.2014
kann man gut Weiterempfehlen.
4 Sterne 27.11.2014
werde es beim nächsten Brot backen anwenden
5 Sterne 25.02.2014
Leichte Reinigung (für Spülmaschinie geeignet), funktioniert super, der Teig kommt leicht aus der Form raus und es bleibt nix kleben. Tolles Produkt kann ich nur empfehlen.
5 Sterne 20.12.2013
Für meine Brote, leicht zu reinigen.
4 Sterne 01.12.2013
Leichte Säuberung
5 Sterne 05.11.2013
Gute Qualität
4 Sterne 17.10.2013
gut
5 Sterne 05.06.2013
Sie ist einfach zu reinigen und das Brot geht leicht aus der Form
5 Sterne 01.06.2013
Habe schon eine runde Form, die mein Brot wie vom Bäcker aussehen lasst. Backe nun gleichzeitig im Herd ein rundes und ein langes Brot. Klappt prima!
5 Sterne 21.02.2013
Perfekt für kleine Brote.
5 Sterne 13.01.2013
einfach zu pflegen
5 Sterne 23.11.2012
hilfreich
5 Sterne 11.10.2012
immer gut
3 Sterne 07.02.2012
gibt dem Brot ´ne schöne Form, nur schade, daß man das Brot nicht darin Backen kann! Einige Brotlaibe verformen.
4 Sterne 26.10.2011
mit dieser form macht brotbacken noch mehr spass
5 Sterne 14.10.2011
Super
5 Sterne 03.09.2011
Praktisch

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Abbildungen können ähnlich sein. Bei Backzutaten zeigen wir Ihnen statt der Verpackung in den meisten Fällen Backvorschläge zum Nachbacken. Alle Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer. Alle Preise zuzüglich Versandkosten. Änderungen, Irrtümer und Zwischenverkauf vorbehalten.