Essbare Weihnachtskugeln

Rezept ergibt ca. 11 Stück

Zutaten Rührteig:

• 500 g Rührkuchenfix
• 250 g Eier (5 Stück, Gr. M)
• 250 g weiche Butter 

Zutaten Buttercreme: 

• 250 g Buttercremepulver
• 375 g Wasser (20°C)
• 325 g weiche Butter
• 40 g Schwarzwälder Kirschwasser-Paste

Außerdem:

• 100 g getrocknete Aprikosen
• 100 g getrocknete Pflaumen
• 400 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter
• 200 g Callebaut Kuvertüre-Chips weiß
• Pralinen-Schalen rund Zartbitter
• Feenstaub silber, Pumpspray
• Sternchen klein 4 mm, goldfarben
• Schnittenblech 30 x 20 cm

So wird’s gemacht:

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
2. Rührteig nach Anleitung herstellen und in ein mit Formenspray gefettetes Schnittenblech füllen.
   
   
3. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen, auskühlen lassen und in einer Schüssel zerbröseln.
   
   
4. Aprikosen und Pflaumen klein schneiden und dazu geben.
    
5. Buttercreme nach Anleitung bereiten und 40 g Schwarzwälder Kirschwasser-Paste unterrühren.
   
   
6. 750 g davon zu den Kuchenbröseln in die Schüssel geben und gut verkneten.
   
   
7. 150 g Kugeln formen und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
   
   
8. 400 g Kuvertüre-Chips Zartbitter temperieren, die Kugeln damit überziehen und trocknen lassen.
   
   
9. 200 g Kuvertüre-Chips weiß temperieren und die Kugeln zu 1/4 darin eintauchen und trockenen lassen.
   
   
10. Pralinen Schalen mit ein wenig Kuvertüre bestreichen und oben an die Kugeln kleben.
    
    
11. Die Aufhänger für die Kugeln mit einer kleinen 4 mm Spritztülle aus jeweils einem Kuvertüre Chips ausstechen und mit Kuvertüre oben auf den Pralinen Hohlkörpern befestigen.
    
    
12. Nach Belieben mit Feenstaub besprühen und mit kleinen goldfarbenen Sternchen dekorieren.