Käsekuchen mit Schokomuster

Rezept für 1 Schnittenblech 30x20 cm

Zutaten Mürbeteig:

• 250 g Mürbeteig für süße Gebäcke 
• 100 g Butter
• 1 Ei (Gr. S)

Zutaten Käsekuchenmasse:

• 300 g Käsekuchenfix
• 270 g Ei ( 5 Eier Gr. M)
• 900 g Quark
• 600 g Vollmilch oder Sahne

Zutaten Schokotropfen:

• 10 g Kakao
• 20 g Wasser

Außerdem:

• Aprikosenmarmelade

So wird´s gemacht:

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Den Mürbeteig nach Anleitung herstellen und in eine Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

3. Den Teig mit einem Teigroller auf 3 mm ausrollen,  mit einer Stipprolle igeln, in ein mit Formenspray gefettetes Backblech legen und bei 180° C ca. 12 Minuten goldbraun backen.

4. Käsekuchenmasse mit Käsekuchenfix nach Anleitung herstellen.

5. Für die dunklen Schokotropfen Kakao und Wasser gründlich verrühren und mit 1/3 der hellen Käsekuchenmasse gut vermengen. 

6. Die helle Käsekuchenmasse auf den abgekühlten Mürbteigboden geben und mit einer Winkelpalette glatt streichen. 

7. Die Schoko-Käsekuchenmasse in einen Einmal-Spritzbeutel füllen, gleichmäßig Punkte in die helle Käsekuchenmasse spritzen, dabei die dunkle Masse leicht in die helle Masse drücken.

8. Den Käsekuchen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 60-70 Minuten backen.

9. Die Aprikosenmarmelade kurz aufkochen und falls die Marmelade zu dick wird, etwas Wasser hinzufügen. 

10. Für einen schönen Glanz den abgekühlten Käsekuchen mit der Aprikotur bestreichen.