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Käsekuchen mit Schokomuster

Käsekuchen mit Schokomuster

Rezept für 1 Schnittenblech 30x20 cm


Zutaten Mürbteig

  • 250 g Hobby Mürb
  • 200 g Butter
  • 1 Ei (Gr. S)


Zutaten Käsekuchenmasse

  • 300 g Käsekuchenfix
  • 270 g Ei ( 5 Eier Gr. M)
  • 900 g Quark
  • 600 g Vollmilch oder Sahne


Zutaten Schokotropfen

  • 10 g Kakao
  • 20 g Wasser


Außerdem

  • Aprikosenmarmelade


So wird´s gemacht:

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.


2. Den Mürbteig nach Anleitung herstellen und in eine Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.


3. Den Teig mit einem Teigroller auf 3 mm ausrollen und mit einer Stipprolle igeln. In ein mit Formenspray gefettetes Backblech legen und bei 180° C ca. 12 Minuten goldbraun backen.

4. Käsekuchenfix nach Anleitung herstellen und in einer großen Schüssel glatt rühren.


5. Für die dunklen Schokotropfen Kakao und Wasser gründlich verrühren und mit 1/3 der hellen Käsekuchenmasse gut vermengen. 


6. Die helle Käsekuchenmasse auf den abgekühlten Mürbteigboden geben und mit einer Winkelpalette glatt streichen. 


7. Die Schoko-Käsekuchenmasse in einen Einmal-Spritzbeutel füllen, gleichmäßig Punkte in die helle Käsekuchenmasse spritzen, dabei die dunkle Masse leicht in die helle Masse drücken.


8. Den Käsekuchen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 60-70 Minuten backen.


9. Die Aprikosenmarmelade kurz aufkochen und ggf. etwas Wasser hinzugeben, falls die Marmelade zu dick ist.


10. Für einen schönen Glanz den abgekühlten Käsekuchen mit Aprikotur leicht bestreichen. 


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