Vanillekipferl

Rezept ergibt ca. 100 knusprige Vanillekipferl

Zutaten für den Teig:

• 500 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke  
• 250 g geriebene, geröstete Mandeln oder Haselnüsse
• 200 g Butter
• 1 Ei (Gr. M)
• 1 Prise Salz

Zutaten für die Dekoration: 

• 10 - 20 g Bourbon-Vanillezucker
• Puderzucker

So wird’s gemacht:

1. Aus allen Zutaten nach dem Grundrezept auf der Packung einen glatten Teig kneten.
   
   
2. Dann den Backofen auf 180 - 190°C Ober-/Unterhitze bzw. 160 - 170°C Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
   
   
3. Jetzt vom Teig walnussgroße Stücke abnehmen, etwa 4 cm lange Rollen daraus formen, zu kleinen Hörnchen biegen und auf das Backblech setzen.
   
   
4. Danach das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Vanillekipferl 10 - 15 Minuten bei 180 - 190°C Ober-/Unterhitze backen.
   
   
5. Nach der Backzeit das Blech aus dem Ofen holen, die Vanillekipferl in einer Mischung aus Bourbon-Vanillezucker und Puderzucker wälzen, auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.