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Vanillekipferl

Vanillekipferl

Rezept ergibt ca. 100 knusprige Vanillekipferl


Zutaten für den Teig:

  • 500 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke  
  • 250 g geriebene, geröstete Mandeln oder Haselnüsse
  • 200 g Butter
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 1 Prise Salz


Zutaten für die Dekoration: 

  • 10 - 20 g Bourbon-Vanillezucker
  • Puderzucker


So wird’s gemacht:

  1. Aus allen Zutaten nach dem Grundrezept auf der Packung einen glatten Teig kneten.

  2. Dann den Backofen auf 180 - 190°C Ober-/Unterhitze bzw. 160 - 170°C Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

  3. Jetzt vom Teig walnussgroße Stücke abnehmen, etwa 4 cm lange Rollen daraus formen, zu kleinen Hörnchen biegen und auf das Backblech setzen.

  4. Danach das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Vanillekipferl 10 - 15 Minuten bei 180 - 190°C Ober-/Unterhitze backen.

  5. Nach der Backzeit das Blech aus dem Ofen holen, die Vanillekipferl in einer Mischung aus Bourbon-Vanillezucker und Puderzucker wälzen, auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.
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