Vanillekipferl

Rezept ergibt ca. 100 Stück

Zutaten:

• 500 g Mürbeteig für süße Gebäcke 
• 250 g geriebene, geröstete Mandeln oder Haselnüsse
• 200 g Butter
• 1 Ei (Gr. M)
• 1 Prise Salz
• 10 - 20 g Bourbon-Vanillezucker

So wird’s gemacht:

1. Alle Zutaten mischen und zu einem glatten Teig kneten.
   
   
2. Backofen auf 180° - 190° C Ober-/Unterhitze bzw. 160° -170° C Heißluft vorheizen.
   
   
3. Vom Teig walnussgroße Stücke abteilen.
   
   
4. Etwa 4 cm lange Rollen daraus formen, zu kleinen Hörnchen biegen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
   
   
5. Bei 180 - 190°C Ober-/Unterhitze 10 - 15 Minuten backen.
   
   
6. Vanillekipferl nach dem Backen in einer Mischung aus Bourbon-Vanillezucker und Puderzucker wälzen.