Brot im Glas

Rezept ergibt 2 Brote á 430 g 

Zutaten

• 500 g Urgetreide Vollkornbrot
• 3 g Backtag Trockenhefe
• 350 g Wasser
• 100 g Haferflocken

Außerdem

• 2 Weck-Sturzgläser 1/2 Liter
• Hafer- oder Dinkelflocken
• Deko-Bänder

So wird´s gemacht:

1. Teig nach Packungsanleitung herstellen.

2. Weckgläser mit Formenspray dünn aussprühen.

3. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.

4. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

5. Nach der Teigruhe zwei Brotrollen á 430 g formen.

6. Die Brotrollen mit einem Pinsel  oder mit einer Sprühflasche mit Wasser befeuchten und in Hafer- oder Dinkelflocken wälzen. Anschließend in die Weck-Gläser geben.

7. Brotrollen leicht andrücken, bis die Getreideflocken das Glas berühren. 

8. Gläser mit einem Teigtuch abdecken und ca. 60 Minuten ruhen lassen.  

9. Nach der Teigruhe die Brot-Gläser in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 200°C ca. 60 Minuten backen.

10. Nach dem Backen das Brot aus dem Glas nehmen und auskühlen lassen.

11. Danach das Brot wieder in ein sauberes Glas geben und mit Deko-Bändern ausdekorieren.

Vorsicht ! Weck-Sturzgläser sind nur hitzebeständig bis 200°C