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Schneemänner aus Mürbteig

Schneemänner aus Mürbteig

Rezept ergibt ca. 16 Stück Ø 8,5 cm oder 20 Stück Ø 7,5 cm


Zutaten Mürbteig

  • 250 g Hobby-Mürb
  • 100 g Butter
  • 1 Ei (Gr. S)  

Außerdem

  • Ca. 50 g Aprikosenmarmelade
  • Rübli aus Marzipan
  • Fondantglasur weiß
  • Ca. 100 g Pralinenfüllung Haselnuss-Nugat hell
  • Ca. 100 g Schoko-Kuchenglasur -Plättchen-
  • Rafaello oder Giotto


So wird's gemacht:

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Hobby-Mürb, Butter und Ei zu einem Teig kneten und ca. 30 Minuten kalt stellen.

3. Mürbteig auf 3 mm ausrollen und Kreise ausstechen.

4. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.

5. Komplett auskühlen lassen. 

6. Aprikosenmarmelade für die Aprikotur unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.

7. Die Oberseite des Talers mit der Aprikotur bepinseln und antrocknen lassen.

8. Fondantglasur in der Mikrowelle oder im Wasserbad auf ca. 28°C erwärmen.

9. Mit einer kleinen Palette oder einem Messer die Fondantglasur auf die angetrocknete Aprikotur streichen und trocknen lassen.

10. Pralinenfüllung erwärmen und in eine Dekor Spitztüte aus Pergamin geben.

11. Die Unterseite einer Marzipan-Rübe damit bestreichen und diese in der Mitte des Kopfes als Nase platzieren.

12. Rafaello oder Giotto mit einem Messer halbieren und in die Innenseiten der Pralinenhälften einen Tupfen der Pralinenfüllung spritzen. 

13. In die Innenseiten der halben Pralinen einen Tupfen der Haselnuss Nugatfüllung spritzen.

14. Die Pralinenhälften rechts und links neben die Nase setzen und leicht andrücken.

15. Kuchenglasur-Plättchen schmelzen und Mund und Augen aufspritzen.


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