Spitzbuben Variation

Rezept ergibt ca. 7 große Ausstecher oder 15 keine Ausstecher

Zutaten Mürbteig

• 250 g Mürbeteig für süße Gebäcke 
• 100 g Butter
• 1 Ei (Gr. S)

Zutaten Füllung

• Aprikosenmarmelade oder Himbeermarmelade
• Pralinenfüllung Marc de Champagne
• Süßer Schnee
• Fruchtpuder
• Feenstaub gold oder silber

So wird´s gemacht:

1. Mürbeteig für süße Gebäcke  nach Anleitung herstellen und für ca. 30 Minuten kaltstellen.
   
   
2. Mürbteig auf ca. 2,5 mm ausrollen.
   
   
3. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
4. Jeweils ein Unterteil und ein Oberteil mit der Öffnung in Herz oder Sternform ausstechen.
   
   
5. Das Oberteil auf das Unterteil legen und bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
   
   
6. Ausstecher komplett auskühlen lassen.
   
   Tipp: Ausstecher mit süßem Schnee oder Fruchtpuder vor dem Befüllen bestäuben.  
   
   
7. Mit Marmelade oder Pralinenfüllung temperieren, in eine Beschriftungsbeutel füllen und in die Vertiefungen eindressieren.
   
   
   
   Tipp: Mit Feenstaub erst nach dem Befüllen bestäuben.