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Ekomi EHI
Spitzbuben Variation

Spitzbuben Variation

Rezept ergibt ca. 7 große Ausstecher oder 15 keine Ausstecher


Zutaten Mürbteig

  • 250 g Mürbeteig für süße Gebäcke 
  • 100 g Butter
  • 1 Ei (Gr. S)


Zutaten Füllung

  • Aprikosenmarmelade oder Himbeermarmelade
  • Pralinenfüllung Marc de Champagne
  • Süßer Schnee
  • Fruchtpuder
  • Feenstaub gold oder silber


So wird´s gemacht:

  1. Mürbeteig für süße Gebäcke  nach Anleitung herstellen und für ca. 30 Minuten kaltstellen.

  2. Mürbteig auf ca. 2,5 mm ausrollen.

  3. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  4. Jeweils ein Unterteil und ein Oberteil mit der Öffnung in Herz oder Sternform ausstechen.

  5. Das Oberteil auf das Unterteil legen und bei 180°C ca. 10 Minuten backen.

  6. Ausstecher komplett auskühlen lassen.

    Tipp: Ausstecher mit süßem Schnee oder Fruchtpuder vor dem Befüllen bestäuben.  

  7. Mit Marmelade oder Pralinenfüllung temperieren, in eine Beschriftungsbeutel füllen und in die Vertiefungen eindressieren.



    Tipp: Mit Feenstaub erst nach dem Befüllen bestäuben. 



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