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Ekomi EHI
Spitzbuben Variation

Spitzbuben Variation

Rezept ergibt ca. 7 große oder 15 keine Spitzbuben


Zutaten Mürbeteig:

  • 250 g Mürbeteig für süße Gebäcke 
  • 100 g Butter
  • 1 Ei (Gr. S)


Zutaten Füllung:

  • Aprikosen- oder Himbeermarmelade
  • Pralinenfüllung Marc de Champagne
  • Süßer Schnee
  • Fruchtpuder


So wird´s gemacht:

  1. Mürbeteig nach Anleitung herstellen, ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen und dann auf ca. 2,5 mm ausrollen.

  2. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  3. Gleichviele Unter- und Oberteile mit verschiedenen Ausstechern ausstechen und die Oberteile mit Löchern versehen.

  4. Jeweils ein Ober- auf ein passendes Unterteil legen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

  5. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen und komplett auskühlen lassen.

  6. Spitzbuben nach Belieben mit süßem Schnee oder Fruchtpuder bestäuben.  

  7. Marmelade und Pralinenfüllung temperieren, in Beschriftungsbeutel füllen und in die Vertiefungen eindressieren.






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