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Ekomi EHI
Pikante Osterkekse

Pikante Osterkekse 

Rezept ergibt ca. 10 pikante Osterkekse mit Räucherlachs


Zutaten für den Mürbeteig pikant: 

  • 250 g Mürbeteig pikant 
  • 100 g Butter 
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 50 g Milch


Zutaten für die Füllung: 

  • 100 g QimiQ Basis Classic
  • ca. 30 g Schnittlauch 
  • 200 g Räucherlachs


Außerdem:

  • Ausstecher Osterei, 9 cm
  • Hasen-Ausstecher klein, 5 x 4,5 cm


So wird´s gemacht: 

  1. Den Backofen auf 170°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

  2. Den Mürbeteig pikant nach Anleitung herstellen und mit einem Nudelholz auf ca. 4 mm ausrollen.

  3. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  4. Mit dem Ausstecher Oster-Ei Eier ausstechen und auf das Backblech legen.

  5. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kekse bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 8 Minuten goldbraun backen.

  6. Danach aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.

  7. In der Zwischenzeit QimiQ in der Küchenmaschine aufschlagen und mit einer Winkelpalette auf die abgekühlten Kekse streichen.

  8. Dann mit dem Schnittlauch Gras auf die Kekse dekorieren.

  9. Aus dem Räucherlachs Hasen ausstechen oder mit einem Messer entlang des Ausstechers ausschneiden und in der Mitte der Kekse platzieren.

  10. Anschließend einen Spritzbeutel mit einer 2 mm Lochtülle bestücken, das restliche QimiQ einfüllen und damit einen Tupfen-Rand um die Osterkekse garnieren.

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