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Ekomi EHI
Fruchtig-frische Pinata Cake

Fruchtig-frische Pinata Cake

Rezept ergibt eine Ø 16 cm Torte 


Zutaten Boden

  • 400 g Tortenboden 
  • 250 g Eier ( 5 Stück Gr. M)
  • 30 g Wasser


Zutaten Füllung

  • 400 g Icing Vanille 
  • 350 g Wasser 
  • 500 g Sahne

Außerdem

  • Obst (Erdbeeren, Heidelbeere, Himbeeren, Drachenfrucht, Sternfrucht...usw) 
  • 150 g Schmelzschokolade orange


So wird´s gemacht:

  1. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Tortenboden nach Anleitung herstellen.

  3. Tortenbodenmasse halbieren und in zwei 16 cm Tortenringe einfüllen.

  4. Beide Böden bei 190°C ca. 35 Minuten backen.

  5. Tortenböden im Tortenring auskühlen lassen, danach mit einem Tortenring-Schneidemesser vorsichtig aus den Formen lösen und beide Böden jeweils quer mit einem Tortenbodensägemesser durchschneiden.

  6. Bei zwei Tortenböden mit einem Dessertring die Mitte ausstechen.



  7. Icing nach Anleitung herstellen.

  8. Einen ganzen Boden auf eine Tortenplatte legen und einen verstellbaren Tortenring um den Boden stellen.



  9. Eine Schicht Icing aufstreichen, einen ausgestochenen Tortenboden darauf legen und ebenfalls mit Icing bestreichen.

  10. Den Dessertring in die Mitte einsetzen.

  11. Den zweiten ausgestochenen Tortenboden auflegen, leicht andrücken und mit Icing bestreichen.



  12. In die offene Mitte Obst einfüllen, den Dessertring entfernen, den letzten ganzen Tortenboden auflegen, leicht andrücken und die Torte ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.





  13. Nach der Kühlzeit die Torte vorsichtig aus dem Tortenring lösen, mit dem restlichen Icing einstreichen und weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.



  14. Schmelzschokolade nach Anleitung in der Mikrowelle erwärmen, in einen Beschriftungsbeutel füllen und vorsichtig am oberen Tortenrand entlang aufspritzen, sodass sie rundherum runterläuft.Tipp: Nicht zu schnell und mit ruhigem Fingergefühl arbeiten, dann gelingt es garantiert.



  15. Die restliche Schmelzschokolade auf die Torte gießen und mit einer Palette glatt streichen.



  16. Mit frischen Früchten ausdekorieren.


    Tipp: Früchte mit Saftbinder bestäuben, damit sie nicht so schnell aussaften.

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