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Muscheltorte - Hobbybäcker-Rezept

Muscheltorte

Rezept ergibt eine Torte Ø 22 cm


Zutaten Tortenboden

  • 400 g Tortenboden
  • 250 g Eier (ca. 5 Eier Gr. M)
  • 30 g Wasser


Zutaten Buttercreme

  • 250 g Buttercremepulver
  • 375 g Wasser (20°C)
  • 250 g weiche Butter


Außerdem

  • 2 g Lebensmittelfarbe türkis
  • 2 g Lebensmittelfarbe blau


Dekoration

  • Zuckerperlen perlmutt
  • Meerjungfrau-Flossen aus Zucker
  • Muscheln 


So wird's gemacht:

  1. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Tortenboden nach Anleitung herstellen, in einen Tortenring (Ø 22 cm) füllen und ca. 30 Minuten backen.

  3. Boden nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.

  4. Danach vorsichtig aus der Form lösen und mit einem Tortenbodensägemesser zweimal quer durchschneiden, sodass drei Böden entstehen.

  5. Buttercreme nach Anleitung herstellen.

  6. Einen Tortenboden in den inzwischen gesäuberten Tortenring legen und mit 200 g Buttercreme bestreichen.

  7. Den zweiten Tortenboden darauf legen, mit 200g Buttercreme bestreichen und den letzten Tortenboden darauf legen.

  8. Torte vorsichtig aus dem Ring lösen.

  9. 240 g der Buttercreme mit 2 g türkisender Lebensmittelfarbe einfärben, die Torte damit komplett einstreichen und glatt ziehen.
     
  10. Die restliche Buttercreme (ca. 240 g) mit 2 g blauer Lebensmittelfarbe mischen und den unteren Rand der Torte wellenartig einstreichen.

  11. 100 g der Creme in einen Spritzbeutel mit einer 6mm-Sternstülle füllen und auf der Torte vereinzelt Rosetten spritzen.

  12. Mit Zuckerperlen, Muscheln und Meerjungfrau-Flossen dekorieren.
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