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Nuss-Sahnetorte

Nuss-Sahnetorte

Rezept ergibt eine Torte Ø 28 cm


Zutaten Tortenboden

  • 400 g Tortenboden-Mehl
  • 250 g Eier (5 Stück Große M)
  • 30 g Wasser


Zutaten Nuss-Sahnestand

  • 150 g Nuss-Sahnestand
  • 180 g Wasser ca. 25° C
  • 750 g ungesüßte, geschlagene Sahne


Sonstiges

  • 600 g Sahne 
  • 60 g Sahnestabil 
  • 50 g Kakao zum Bestäuben 
  • 14 Walnusshälften
  • 14 Haselnüsse



So wird´s gemacht:

  1. Den Tortenboden nach Anleitung herstellen und in einen Tortenring füllen.

  2. Bei 190° C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.

  3. Nach dem Auskühlen vorsichtig aus dem Ring lösen und mit einem Tortenbodenmesser mittig zwei Mal durchschneiden.

  4. Den untersten Boden wieder zurück in den gesäuberten Tortenring legen.

  5. Den Sahnestand nach Anleitung herstellen und die Hälfte der Sahne auf den Boden im Ring aufstreichen.

  6. Den zweiten Teil des geschnittenen Tortenbodens auf die Sahne legen und leicht andrücken.

  7. Die restliche Sahne auf den zweiten Tortenboden geben und mit einer Winkelpalette glatt streichen.

  8. Den letzten Boden auf die Sahne legen, leicht andrücken und die Torte für ca. zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

  9. Die Torte vorsichtig aus dem Ring lösen.

  10. Ca. 600 g Sahne mit Sahnestabil aufschlagen, 200 g auf die Seite legen für die Garnierung,  und mit dem Rest die Torte komplett einstreichen.

  11. Die Torte mit ca. 50 g Kakao bestreuen und mit dem Torteneinteiler in 14 Stücke einteilen.

  12. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit 8 mm Lochtülle geben und auf jedes Tortenstück einen Tupfen spritzen.

  13. Mit jeweils einer Walnuss und einer Haselnuss dekorieren.
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