Lange Gärform aus Kunststoff für Brote bis 750 g (grün)

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Produktnummer: 52982

Produktinformationen "Lange Gärform aus Kunststoff für Brote bis 750 g (grün)"

Schenkt Ihrem Brot Top-Model-Maße.

Lange Brote gut in Form bringt diese lange Gärform aus Kunststoff mit formschöner Weidenstruktur. Gärkörbe ermöglichen weichere Teige und besser gelockerte Brote, die länger frisch halten. Die gleichmäßigere Brotform und die Struktur auf der Oberfläche des Teigstücks bestimmen die Optik des fertigen Brots mit. Gärkörbe für die gewerbliche Nutzung werden übrigens aus lebensmittelrechtlich zugelassenem Material in Deutschland oder Österreich hergestellt (keine billige Import-/Dekoware). Für 500 bis 750 g Mischbrote, Körnerbrote, Vollkornbrote. Spülmaschinenfest.

Achtung: Gärkörbe - in Österreich und Südtirol auch Simperl genannt - werden oft fälschlicherweise als Backkörbe bezeichnet. Legen Sie das geformte Teigstück zum Aufgehen vor dem Backen in den Gärkorb. Zum Backen sind Gärkörbe nicht geeignet.

Inhalt:
1 Stück

Maße:
27 x 12 x 6 cm

Tipp:
Stärkemehl, Bäckerstärke, Mehl, Schrot, Ölsaaten oder eine Mischung daraus dienen als Trennmittel zwischen Teigstück und Gärkorb, verhindern das Ankleben des Teigs und dienen zugleich als Dekoration für das Brot.

Gärkörbe werden verwendet für:

Korbbrot:
Frei geschobenes Brot, dessen Teigstücke in Gärkörben garen. Die Brote zeichnen sich durch Abdrücke der Korbmuster auf der Kruste aus. Wegen der weichen Teige gelingen diese Brote mit einer besonders lockeren Krume.

Sturzbrot:
Brote, deren Teigstücke mit dem Schluss nach oben garen und vor dem Backen gestürzt werden müssen. Als Korbbrot gebackenes Sturzbrot zeigt auf der Oberseite das Muster des Gärkorbes.

Schwenkbrot:
Brote, deren Teigstücke mit dem Schluss nach unten in Backkörben garen und vor dem Backen nicht gestürzt werden. Geeignet für Brote mit mehliger, gemaßerter Kruste wie Berliner Landbrot, Frankenlaib oder Gassenhauer oder glänzende Brote, die vor dem Backen mit Wasser, Stärkekleister oder Glanz & Bräune abgestrichen werden.

Unsere große Auswahl an weiteren Gärkörbchen und passendem Zubehör finden Sie hier.

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7. Dezember 2018 11:30

Toll für lange Brote

2. Januar 2015 21:31

habe ich an Bäcker-Freund verschenkt

22. Januar 2015 08:21

So was hab ich gesucht. Praktisch, pflegeleicht, hübsch anzuseh...

So was hab ich gesucht. Praktisch, pflegeleicht, hübsch anzusehen

3. September 2011 23:39

Praktisch

18. März 2016 11:17

Das Brot sieht nach dem Backen gut aus und behält weitgehend di...

Das Brot sieht nach dem Backen gut aus und behält weitgehend die Form. Gärkorb ist hygienisch zu reinigen, das war mir sehr wichtig.

16. April 2016 09:32

Klappt bestens

15. Februar 2018 10:31

hatte früher mal ein Gärkörbchen (anderer Anbieter)aus Naturm...

hatte früher mal ein Gärkörbchen (anderer Anbieter)aus Naturmaterial, bin damit nicht zurechtgekommen, dieses ist super. Auch gut zu reinigen. Dieses Mal hat nichts geklebt.

3. März 2018 10:50

Tolle Alternative zum Freihandbacken

18. November 2018 08:17

Sehr praktisch

16. Juni 2023 10:59

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Ich stelle gerade von Pedingrohr (die Klasische Geh/Gär-Form) auf Kunststofform um, weil diese Geschirrmaschinen tauglich sind. Die kann ich (schön sauber, auch wenn das nicht empfohlen wird) in dén Schrank zurück stellen, denn soviel backe ich auch nicht.

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