Kuchen-Rezepte zum Nachbacken

Eierlikör GugelhupfRezept ergibt einen Gugelhupf Ø 26 cmZutaten Rührteig:500 g Rührkuchenmischung 200 g Öl200 g Wasser60 g Eierlikör-Paste oder 50 g EierlikörAußerdem:Süßer SchneeSo wird's gemacht:Backofen auf 160° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.Rührteig nach Packungsanleitung zubereiten.Eierlikör-Paste oder Eierlikör unterrühren.Gugelhupfform dünn mit Formenspray einsprühen.Die Masse in die Form geben und ca. 50 Minuten bei 160° C Ober-/ Unterhitze backen.Den Gugelhupf ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf eine Kuchenunterlage stürzen und vollständig auskühlen lassen.Nach Belieben mit Süßem Schnee bestäuben.

Eierlikör-Nusskuchen im GlasRezept ergibt ca. 24 kleine KuchenZutaten Eierlikör-Rührteig:600 g Rührkuchenmischung 250 g Speiseöl120 g Wasser150 g Eierlikör Zutaten Nuss-Rührteig:600 g Rührkuchenmischung 250 g Speiseöl250 g Wasser150 g Nüsse, geröstet & gerieben 10 g Vanille Aroma 1 Messerspitze Zimt Zutaten Dekor:120 g Fondant Glasur weiß deckend50 g EierlikörSchoko-Blüten ZartbitterFeenstaub goldSo wird's gemacht:Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Eierlikör-Rührteig nach Anleitung herstellen und 150 g Eierlikör unterrühren.Nuss-Rührteig ebenfalls nach Anleitung zubereiten und 150 g geröstete, geriebene Nüsse, 10 g Vanille Aroma sowie eine Messerspitze Zimt unterrühren.Beide Rührteige in jeweils einen Spritzbeutel geben und in Wechsel-Schichten in die kleinen, mit Formenspray gefetteten, Weck-Sturzgläser füllen, bis diese ca. 3/4 gefüllt sind.Kuchengläschen ca. 30 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen und vollständig auskühlen lassen.Die kleinen Eierlikör-Nusskuchen mit 50 g Eierlikör und 120 g weißer Fondant Glasur bepinseln.Nach Belieben mit Schoko-Blüten und Zuckerperlen dekorieren und mit Feenstaub gold besprühen.

Erdbeer-Rhabarber-TarteRezept ergibt eine fruchtige Erdbeer-Rhabarber-Tarte ca. Ø 30 cm Zutaten für den Mürbeteig:250 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke 100 g Butter1 Eigelb (Gr. M)Zutaten für die Füllung:600 g Erdbeeren, frisch (oder alternativ: tiefgekühlt)700 g Rhabarber, frisch (oder alternativ: tiefgekühlt)200 g Zucker60 g Weizenstärke50 g WasserZutaten für die Baiserhaube:250 g Baiserhaube125 g WasserZutaten für die Dekoration:Süßer SchneeAußerdem:Quicheform mit losem Boden, Ø 30cmSo wird’s gemacht:Die Erdbeeren und den Rhabarber in 1-2 cm große Stücke schneiden und mit dem Zucker vermischen und bei Seite stellen. (Alternative bei tiefgekühlten Obst: die Erdbeeren und den Rhabarber über Nacht auftauen lassen, am besten in einem Topf. Darin können Sie die Früchte am nächsten Tag aufkochen. Achtung: Falls die Früchte sehr viel Flüssigkeit verloren haben, diese zuerst etwas abgießen.)Den Mürbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und die Quicheform mit Formen-Spray fetten.Danach den Mürbeteig mit einem Nudelholz auf 3-4 mm ausrollen mit etwas Mehl bestreuen, auf das Rollholz aufrollen, über der Form abrollen, vorsichtig in die Form drücken und die Ränder oben glatt abschneiden.Jetzt den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Dann die Erdbeeren und den Rhabarber, falls erforderlich, zerkleinern. Die Stücke sollen maximal 1 - 2 cm groß sein.Anschließend die Weizenstärke mit dem Wasser glatt rühren, die Erdbeer-Rhabarber-Mischung aufkochen, die Weizenstärke einrühren und kurz aufkochen lassen. Nun das Früchtekompott auf den vorbereiteten Mürbeteig geben und die Tarte bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 - 30 Minuten backen.In der Zwischenzeit die Baiserhaube nach dem Grundrezept auf der Packung aufschlagen und auf die vorgebackene Tarte geben. Dabei darauf achten, dass der Rand etwas freibleibt.Dann den Backofen auf 220°C, falls vorhanden Grill-Funktion, ansonsten Ober-/Unterhitze, hochstellen.Die Tarte wieder in den Ofen schieben und nochmals 8 - 10 Minuten backen, sodass die Oberfläche einen leicht hellbraunen Schimmer bekommt.Die Erdbeer-Rhabarber-Tarte aus dem Backofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.Vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Süßem Schnee bestauben.

Erdnuss Karamell KuchenRezept ergibt eine schokoladige Erdnuss Karamell Tarte ca. 36 x 12 cmZutaten für den Teig: 250 g Hobbybäcker-Mischung Brownies authentisch-amerikanisch (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)2 Eier (Gr. M)100 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)50 g ErdnussbutterZutaten für die Füllung:200 g Marshmallows200 g Wasser110 g Erdnussbutter200 g Butterkaramell30 g gesalzene ErdnüsseZutaten für die Dekoration:150 g Pralinenfüllung ZartbitterAußerdem:Tarteform eckig, 36 x 12 cmSo wird’s gemacht:Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Tarteform mit Formenspray fetten.Dann den Brownie-Mix unter Zugabe von 50 g Erdnussbutter nach dem Grundrezept auf der Packung langsam anrühren und in die gefettete Tarteform geben.Danach die Form in den vorgeheizten Backofen schieben und die Tarte bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.Nach der Backzeit die Tarte aus dem Ofen holen, auf ein Kuchengitter stellen und abkühlen lassen.In der Zwischenzeit die Marshmallows mit 200 g Wasser in der Mikrowelle erwärmen, 110 g Erdnussbutter dazu geben und alles miteinander vermischen.Die Marshmallow-Masse jetzt auf die ausgekühlte Tarte geben und mit einer Winkelpalette glattstreichen.Anschließend 200 g Butterkaramell in der Mikrowelle erwärmen, 30 g gesalzene Erdnüsse untermischen, auf die Marshmallow-Masse geben und ebenfalls glattstreichen.Als Nächstes die Pralinenfüllung im Wasserbad oder in der Mikrowelle erwärmen und auf die Erdnuss Karamell Tarte laufen lassen. 

Exotische SchokotarteRezept ergibt eine fruchtig-exotische Schokotarte Ø 30 cmZutaten für den Mürbeteig:500 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig süße Gebäcke200 g kalte Butter1 Ei100 g Hobbybäcker Dampfmohn50 g KakaopulverZutaten für die Füllung:200 g Hobbybäcker Blitzcremepulver500 g WasserZutaten für den Belag:Exotik-Obst nach Wahl z.B. Drachenfrucht, Mango, Kiwi….Außerdem:Quicheform mit losem Boden, Ø 30 cmBlindbackkugeln aus KeramikSo wird’s gemacht:Den Mürbeteig unter Zugabe von Dampfmohn und Kakaopulver nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, in eine Folie einschlagen und 2 Stunden kaltstellen.In der Zwischenzeit die Backform mit Formenspray fetten und mit Mehl ausstreuen.Dann den Mürbeteig mit einem Nudelholz auf 5 mm ausrollen, in die Form einlegen mit Backpapier belegen und die Blindbackkugeln auflegen.Danach den Mürbeteig im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten anbacken.Währenddessen die Blitzcreme nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten, nach Wahl etwas Pfirsich-Maracuja-Saft anstelle vom Wasser verwenden, so wird die Tarte noch fruchtiger.Als Nächstes den Mürbeteigboden aus dem Backofen nehmen, das Backpapier und die Blindbackkugeln entfernen, die Blitzcreme auf den Mürbeteig geben und mit einer Winkelpalette verstreichen.Anschließend die Schokotarte weitere 15 Minuten backen und dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.Zum Abschluss das Obst in wilde Stücke schneiden und puzzleartig auf der Tarte verteilen.

Galette mit SteinobstRezept ergibt zwei mit Nüssen und Obst gefüllte GalettesZutaten für den Mürbeteig:500 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig süße Gebäcke1 Ei200 g kalte ButterZutaten für die Füllung:100 g gemahlene Nüsse/Mandeln400 g gemischtes Steinobst (Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen, Kirschen)Zutaten zum Bestreichen und Bestreuen:50 g Milch30 g gehobelte MandelnSo wird’s gemacht:Den Mürbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, in eine Folie einschlagen und 1 Stunde kaltstellen.In der Zwischenzeit den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.Dann den Mürbeteig mit einem Nudelholz auf 3 - 4 mm ausrollen und zwei Kreise ca. 40 cm Ø ausstechen.Nun in die Mitte der Teigkreise die Nüsse aufstreuen, mit halbiertem, entsteintem Steinobst dicht belegen und den Rand Stück für Stück einklappen.Danach die Galettes mit etwas Milch bestreichen und mit den gehobelten Mandeln am Rand betreuen.Die Galettes dann im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten knusprig backen.Mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne servieret, ist die Galette ein einfaches, schnelles und zart feines Gebäck.Tipp:Aus dem restlichen Teig Kekse ausstechen, mitbacken und dazu servieren.

Gebackener ObstkuchenRezept ergibt einen leckeren gebackenen Obstkuchen mit 26 - 28 cm DurchmesserZutaten für den Mürbeteig:500 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke 200 g Butter1 Ei (Größe M)Zutaten für die Füllung:200 g Hobbybäcker Blitzcremepulver500 g Wasser250 g Magerquark200 - 500 g Früchte nach Wahl, z.B. Äpfel, Johannisbeeren, Kirschen ...Mandeln gestifteltAußerdem:Kuchenblech, Ø oben 28 cmSo wird´s gemacht:Den Mürbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, in Folie einschlagen und etwa 30 Minuten kaltstellen.In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Kuchenblech, Ø 26 - 28 cm, mit Formenspray fetten und mit Mehl bestauben.Dann den Teig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz auf ca. 35 cm Durchmesser ausrollen.Jetzt den ausgerollten Mürbeteig in das Kuchenblech einlegen und an den Rändern andrücken.Anschließend das Blitzcremepulver mit Wasser und dem Quark anrühren, Früchte nach Wahl unter die Masse heben oder auf den Mürbeteigboden legen.Nun die Quarkmasse in die Form füllen und den überstehenden Mürbeteig am Rand mit einem Teigschaber abschneiden.Dann den Kuchen mit den gestiftelten Mandeln bestreuen, in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 50 Minuten backen.Nach der Backzeit den Obstkuchen aus dem Ofen holen, auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen.Danach den Kuchen aus der Form stürzen und nach Belieben mit Puderzucker oder Süßem Schnee bestauben.Tipp: Den übrigen Mürbeteig zusammenkneten, wieder ausrollen, Plätzchen ausstechen und backen.

Geflochtener Zopf mit Pistazien Rezept ergibt 1 Zopf ca. Ø 20 cmZubereitungszeit: ca. 2 Stunden inkl. Ruhe- und BackzeitenZutaten für den Teig:250 g Hobbybäcker-Mischung für Hefe-Quarkteig (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)40 g Butter3,5 g Backtag Trockenhefe1 Ei90 g Milch (30°C)40 g Pistazien-Paste30 g Pistazien gehacktZutaten für die Glasur:100 g Kuchenglasur weiß deckend20 g Pistazien-Paste30 g Pistazien gehacktAußerdem:Verstellbarer TortenringSo wird’s gemacht: Hefe-Quarkteig nach Anleitung herstellen.In die Hälfte des Teiges 40 g Pistazien-Paste und 30 g gehackte Pistazien einkneten.Beide Teige, mit einem Teigtuch bedeckt, ca. 20 Minuten ruhen lassen.Danach aus beiden Teigen Stränge formen. Da der Teig sehr weich ist zur leichteren Verarbeitung Mehl verwenden. Anschließend die Stränge in den mit Formenspray gefetteten, verstellbaren Tortenring Ø 20 cm legen und miteinander verflechten. Dann ca. 40 Minuten ruhen lassen.Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen, den Pistazienzopf ca. 25 Minuten backen und auskühlen lassen.Anschließend 100 g Kuchenglasur mit 10 g Pistazienpaste verrühren und über den Zopf filieren.Den geflochtenen Pistazien Zopf mit 30 g gehackten Pistazien bestreuen.

Granatapfel-Streusel-KuchenRezept für einen Kuchen Ø 26 cmZutaten Streuselteig500 g Mürbeteig für süße Gebäcke 200 g ButterZutaten Quarkcreme125 g Hobby-Quarki (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)500 g Quark125 g Milch100 g Öl50 g Eier (1 Stück Gr. M) Außerdem150 g Fondant Glasur weiß30 g Granatapfel Fruchtpaste (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)So wird's gemacht:Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Mürbeteig für süße Gebäcke mit Butter verrühren, bis die Streusel die gewünschte Struktur haben.Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten und die Hälfte der Streusel am Boden festdrücken.Die Quarkcreme nach Anleitung herstellen, 15 g Granatapfel-Fruchtpaste hinzugeben und unterrühren.Die Masse auf den Mürbteig in die Springform geben und glatt streichen.Die restlichen Mürbteig-Streusel darüber verteilen und ca. 60 Minuten backen.Anschließend komplett auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.Fondant Glasur mit 15 g Granatapfel Fruchtpaste verrühren, in einen Beschriftungsbeutel füllen und über den Kuchen filieren.

Guardian of the Galaxy KuchenRezept ergibt 1 KuchenZubereitungszeit: ca. 2 StundenZutaten für den Teig:375 g Hobbybäcker-Mischung Rührkuchenfix175 g Eier (ca. 3 Eier)175 g Butter30 g KakaoZutaten für die Füllung:125 g Hobbybäcker Buttercremepulver180 g Wasser160 g weiche ButterZutaten für die Dekoration:600 g Modellier- und Rollschokolade VollmilchLebensmittelfarbe Pulver GrünFunCakes Fondant, schwarzAußerdem:ChromstahlbackformModellierset für Marzipan und FondantFunCakes Essbarer KleberSo wird’s gemacht:Den Rührkuchen nach Anleitung herstellen und den Kakao dazu geben.Die Masse in die gefettete Chromstahlbackform füllen und bei 180 °C Ober-/ Unterhitze ca. 40 Minuten backen. Danach den Kuchen vorsichtig aus der Form stürzen, begradigen und komplett auskühlen lassen.Die Buttercreme nach Anleitung herstellen. Den Kuchen damit glatt einstreichen und für ca. 30 Min in den Kühlschrank stellen.450 g Modellierschokolade kneten, auf ca. 4 mm ausrollen und den Kuchen damit eindecken. Mit den Tools aus dem Modellierset, Rillen so eindrücken dass sie aussehen wie ein Baumstamm und leicht mit Kakao bepinseln.Restliche Modellierschokolade auf 4 mm ausrollen. Den Groot aus Guardians oft the Galaxy aus dem Internet ausdrucken oder zeichnen, ausschneiden und auf das ausgerollte Stück Modellierschokolade legen. Diesen ebenfalls ausschneiden.Mit den Tools wieder wie ein Baumstamm modellieren und mit Kakao bepinseln. Mit dem schwarzen Fondant das Auge modellieren und den oberen Teil des Kopfes leicht mit dem in Wasser aufgelösten Lebensmittelpulver grün bepinseln.Den Groot Kopf mit Lebensmittelkleber oben auf dem Kuchen anbringen.

Hefe-Zwetschgen Kuchen mit GranolaRezept ergibt 2 kleine Kuchen Ø 18 cmZutaten Teig:250 g Hefe-Quarkteig (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)40 g Butter3,5 g Backtag Trockenhefe1 Ei (Gr. M)90 g Milch (30°C)Zutaten,,Granola,,:80 g Nuss Mix20 g Kokosraspeln10 g Sonnenblumenkerne10 g KürbiskerneAußerdem:15 g erwärmtes Kokosöl30 g Honig15 g Bienenstich-Mix1 kg ZwetschgenSo wird’s gemacht: Hefe-Quarkteig nach Anleitung herstellen und mit einem Teigtuch bedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Danach Teig halbieren, jeweils auf ca. 4 mm ausrollen und in zwei mit Formenspray gefettete Springformen Ø 18 cm legen.Zwetschgen waschen, halbieren, Kern entfernen und den Teig damit belegen.Alle,,Granola,,-Zutaten klein hacken und mit erwärmtem Kokosöl und Honig vermischen. Bienenstich-Mix dazugeben, unterrühren und auf die Zwetschen in den Formen verteilen. Nochmals 20 Minuten ruhen lassen.Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Beide Kuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

Hefebuchteln mit MandelnRezept ergibt einen Kuchen Ø 20 cmZutaten Hefe-Quarkteig:250 g Hefe-Quarkteig (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)35 g Butter3,5 g Backtag Trockenhefe1 Ei (Gr. M)90 g Milch (30°C)Zutaten Mandelfüllung:250 g Mandelfüllung1 Ei (Gr. S)125 g WasserAußerdem: Aprikosenmarmeladegehobelte, geröstete MandelnSo wird’s gemacht: Hefe-Quarkteig nach Anleitung herstellen und mit einem Teigtuch bedeckt 20 Minuten ruhen lassen.Springform Ø 20 cm mit Formenspray einfetten.Mandelfüllung nach Anleitung zubereiten.Aus dem Teig 50 g schwere Kugeln formen, mit der Hand flach drücken, jeweils 25 g Mandelfüllung darauf geben und wieder zu Kugeln verschließen.Die gefüllten Kugeln in die gefettete Springform geben und mit einem Teigtuch bedeckt 40 Minuten ruhen lassen.Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die gut aufgegangenen Kugeln ca. 15 Minuten backen.Danach mit erwärmter Aprikosenmarmelade bepinseln und mit gehobelten, gerösteten Mandeln bestreuen.

Hefeschnecke mit MandelfüllungRezept ergibt eine Hefeschnecke Ø 28 cmZutaten Teig:500 g Hefe-Quarkteig (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)75 g Butter7 g Backtag Trockenhefe1 Ei (Gr. M)180 g Milch (30°C) Zutaten Füllung:500 g Mandelfüllung (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)Alternativ: Mandeln gestiftelt 1 Ei (Gr. M)250 g WasserAußerdem:Aprikosenmarmeladegehobelte, geröstete MandelblättchenKuchenblech, Ø oben 28 cm / beschichtetSo wird’s gemacht:Hefe-Quarkteig nach Anleitung herstellen und ca. 20 Minuten mit einem Teigtuch bedeckt ruhen lassen.Danach auf ca. 40 x 30 cm ausrollen.Mandelfüllung nach Anleitung anrühren und auf die Teigplatte streichen.Teigplatte in 3 cm breite Streifen schneiden.Kuchenblech Ø 28 cm mit Formenspray einfetten und die Teigstreifen nach und nach in die Form legen, sodass es eine große Schnecke ergibt. Mit einem Teigtuch bedeckt ca. 40 Minuten ruhen lassen.Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Mandelschnecke bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.Danach mit erwärmter Aprikosenmarmelade bepinseln und mit gehobelten, gerösteten Mandelblättchen bestreuen.

HefezopfZutaten500 g Hefeteig7 g Backtag Trockenhefe1 Ei Größe M200 g Milch (30° C)etwas Milch oder Ei zum BestreichenSo wird´s gemacht:Grundrezept Hefeteig nach Anleitung zubereiten und an einem warmen Ort für 20 Minuten gehen lassen.Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht durchkneten und in drei Teile schneiden. Diese zu 30-40 cm langen Strängen rollen und zu einem Zopf flechten.Hefezopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals an einen warmen Ort stellen, bis dieser sich deutlich vergrößert hat.Hefezopf mit Milch oder etwas verquirltem Ei bestreichen.Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C Ober-/ Unterhitze ca. 20 - 25 Minuten backen.

ZubereitungDie Rührkuchenmischung (Art.-Nr. 20482), Öl und Vollei mit einem elektrischen Handrührgerät oder in der Küchenmaschine ca. 2-3 Minuten zu einer glatten Masse verrühren und auf ein mit Backpapier und Backrahmen ausgelegtes Backblech verstreichen.Für die Schmandmasse das Vanillecreme Bourbon Pulver (Art.-Nr. 20508) mit der Flüssigkeit, Schmand, Eiern und Zucker glatt rühren. Zum Schluss die mit Saftbinder bestäubten, grob gestoßenen Himbeeren unterheben. Mittels eines Spritzbeutels mit großer Lochtülle die Schmand-HimbeerMasse in Tupfen auf die Rührmasse aufdressieren.Die 300g Himbeeren für den Fruchtbelag mit Saftbinder bestäuben und vermischen, bis alle Beeren bedeckt sind. Anschließend die Beeren auf die Masse aufstreuen.Gehobelte Mandeln mit Florentiner-Mix (Art.-Nr. 20612) mischen, ebenfalls darauf aufstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/ Unterhitze ca. 45 bis 50 Minuten backen.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.

Holsteiner Käsekuchen mit Sanddorn Rezept für 1 Kuchen Ø 23 cmZutaten Mürbeteig:250 g Mürbeteig für süße Gebäcke 100 g Butter1 Ei (Größe S)Zutaten Käsekuchenmasse:225 g Käsekuchenfix200 g Eier (4 Eier Gr. M)880 g Quark450 g Sahne45 g Sanddorn-PasteZutaten Guss:250 g Wasser125 g Zucker1 Päckchen Agar-Agar13 g Sanddorn-PasteSo wird’s gemacht:Mürbeteig nach Anleitung herstellen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.Teig auf 4 mm ausrollen, in eine mit Formenspray gefettete Springform Ø 23cm legen und leicht andrücken.Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizenKäsekuchenmasse nach Anleitung herstellen.Die Hälfte der Masse mit 45 g Sanddorn-Paste vermischen.Käsekuchen-Sanddorn-Masse und Käsekuchenmasse im Wechsel in die mit Mürbteig ausgelegte Springform geben. Mit einem Löffel die beiden Massen verstrudeln.Kuchen bei 180°C ca. 60 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen.Zutaten für den Guss aufkochen und für weitere 2 Minuten unter ständigem rühren köcheln lassen.Sanddorn-Paste hinzugeben und gut verrühren.Guss kurz abkühlen lassen und direkt auf den Käsekuchen gießen.Kuchen für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.Nach der Kühlzeit mit frischen Früchten garnieren und servieren. Tipp: Agartine bekommen Sie in jedem gut sortierten Supermarkt. 

Kalter SommerhundRezept ergibt einen Kalten Hund aus Butterkeksen und viel Schokolade ca. 25 cmZutaten:1 Päckchen Butterkekse1 Päckchen Butterkekse dunkel600 g Pralinenfüllung Himbeer50 g Sahne150 g Callebaut Kuvertüre-Chips weiß160 g Schoko-Löckchen Weiße Schokoladefrische Himbeeren nach WahlAußerdem:Königskuchenform 10 x 25 cmSo wird’s gemacht:Die Königskuchenform mit Backpapier auslegen, helle Butterkekse einlegen und mit temperierter Pralinenfüllung bestreichen.Dann dunkle Kekse auflegen und den Vorgang wiederholen bis die Pralinenfüllung aufgebraucht ist, mit Keksen abschließen.Anschließend die Form ca. 6 Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.Danach den Kuchen vorsichtig aus der Form stürzen.Als Nächstes 50 g Sahne aufkochen, vom Herd nehmen, die weißen Kuvertüre-Chips dazugeben und unterrühren.Nun die Ganache auf den Kalten Sommerhund laufen lassen und nach Belieben mit den weißen Schokolöckchen und frischen Himbeeren dekorieren.

Karibischer KastenkuchenRezept ergibt einen karibischen Kastenkuchen ca. 30 cmZutaten für den Rührteig:250 g Hobbybäcker Rührkuchenmischung100 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)100 g Wasser40 g Chocolate Chunks weißZutaten für den Kokosbelag:375 g Hobbybäcker Kokos-Mix95 g WasserZutaten für die Dekoration:150 g Pralinenfüllung Pfirsich MaracujaKokosraspelnfrische MaracujaAußerdem:Königskuchenform 11 x 30 cmSo wird’s gemacht:Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Königskuchenform mit Formenspray fetten.Dann den Rührteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und die Chocolate Chunks untermischen.Jetzt die Masse in die gefettete Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen.In der Zwischenzeit die Kokosmasse nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten, auf den vorgebackenen Kuchen geben und weitere 15 Minuten backen.Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen holen, vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.Danach die Pralinenfüllung Pfirsich Maracuja im Wasserbad oder in der Mikrowelle erwärmen und über den Kuchen gießen.Zum Abschluss den Kuchen nach Belieben mit Kokosraspeln und frischen Maracujas dekorieren.

Käse-MohnkuchenRezept ergibt ein Kuchen (Ø 28 cm)Zutaten Mürbteig250 g Mürbteig für süße Gebäcke100 g Butter1 Ei (Gr. S)Zutaten Mohnfüllung250 g Mohnfüllung250 g MilchZutaten Käsenkuchenfüllung150 g Käsekuchenfix300 g Milch3 Eier (Gr. M)450 g Magerquark Außerdem50 g gehobelte MandelnSüßer SchneeSo wird's gemacht:Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Den Mürbteig nach Anleitung herstellen und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.In der Zwischenzeit, die Mohnfüllung mit 250 g Milch für 1-2 Minuten in einer Küchenmaschine verrühren und anschließend noch ca. 10 Minuten quellen lassen.Den gekühlten Mürbteig ca. 3 mm dick ausrollen, in eine mit Formspray gefettete Springform legen und die fertige Mohnfüllung auf den Mürbteig geben.Tipp: Der Rand sollte ungefähr in gleicher Höhe zur Mohnfüllung liegen. Wenn nötig, diesen mit einem kleinen Messer vorsichtig anpassen.Die Käsekuchenfüllung nach Anleitung herstellen vorsichtig, auf die Mohnfüllung gießen und die gehobelten Mandeln gleichmäßig darauf verteilen.Im Backofen für ca. 50 Minuten backen.Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, nach Belieben mit süßem Schnee bestäuben.

KäsekuchenRezept ergibt einen Käsekuchen Ø 26 cmZutaten Mürbeteig: 250 g Mürbeteig für süße Gebäcke100 g Butter1 Ei (Größe S)Zutaten Füllung:300 g  Käsekuchenfix270 g Ei (ca. 5 Stück Größe M)900 g Magerquark600 g Vollmilch oder SahneSonstiges:Aprikosenmarmeladegehobelte und geröstete MandelnSo wird’s gemacht:Zutaten für den Mürbeteig zu einem glatten Teig kneten. Backofen auf 180-190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Mürbeteig in die Form einlegen und 5-6 Minuten bei 180-190 °C anbacken und anschließend auskühlen lassen.Für die Füllung Eier, Magerquark und Vollmilch oder Sahne in einer großen Schüssel/Küchenmaschine verrühren, Käsekuchenfix dazugeben und glatt rühren. Masse auf den vorgebackenen Mürbeteig geben und glattstreichen.  Den Käsekuchen im Backofen bei 170-180 °C Ober- und Unterhitze backen.Nach ca. 55-60 Minuten Backzeit den Kuchen am Rand der Form rundherum lösen (falls es die Form erlaubt), bei 210 °C noch 5-10 Minuten goldbraun fertig backen und in der Form auskühlen lassen.Den abgekühlten Käsekuchen aus der Form nehmen und mit Aprikotur (erwärmte Aprikosenmarmelade) einstreichen. Den Rand mit gerösteten Mandeln ausdekorieren.

Käsekuchen am StielRezept ergibt 16 bunte Schoko Käsekuchen am StielZutaten für den Käsekuchen:300 g Hobbybäcker-Mischung Käsekuchenfix270 g Eier (ca. 6 Stück, Gr. M)900 g Quark600 g SahneZutaten für den Mürbeteig:500 g Mürbeteig für süße Gebäcke200 g Butter 1 Ei Zutaten für die Glasur:500 g Callebaut Kuvertüre-Chips Vollmilch500 g Callebaut Kuvertüre-Chips ZartbitterZutaten für die Dekoration: Haselnuss-KrokantSchoko-Löckchen frische Früchte, Zuckerperlen, Salzbrezeln usw. nach Wahl                    HolzstäbchenAußerdem:Springform Ø 28 cmTorteneinteiler Ø 26,5 cm, 16 TeileSo wird’s gemacht:Den Backofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen und die Springform Ø 28 cm mit Formenspray einfetten.Dann den Mürbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, auf 4 mm ausrollen und damit die Form auslegen. Im zweiten Schritt die Käsekuchenmasse auch nach Grundrezept auf der Packung herstellen und in die Form einfüllen.In den vorgeheizten Backofen schieben und den Käsekuchen bei 180° C Ober-/ Unterhitze ca. 70 Minuten backen. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, mit der Form auf ein Kuchengitter stellen und ganz auskühlen lassen.Anschließend den Käsekuchen aus der Form holen, mit dem Torteneinteiler 16 Stücke einteilen und mit einem Tortenmesser in Stücke schneiden.Die  Kuvertüre-Chips im Wasserbad oder in der Mikrowelle temperieren und jeweils in einen Messbecher oder in ein hohes Gefäß füllen.Als Nächstes die Holzstäbe vom Rand her mittig in die einzelnen Kuchenstücke stecken und die Stücke in die gewünschte Schokolade tauchen.Zum Abschluss jedes Stück nach Belieben mit Haselnuss-Krokant, Schoko-Löckchen, frischen Früchten, Zuckerperlen, Salzbrezeln usw. nach Wahl dekorieren.Tipp:Wer weniger Schokoladeüberzug mag, kann einzelne Käsekuchenstücke auch nur mit der Kuvertüre filieren.

Käsekuchen mit FrüchtenRezept für 1 Kuchen Ø 20 cmZutaten Mürbeteig250 g Mürbeteig für süße Gebäcke 100 g Butter1 Ei ( Größe S)Zutaten Käsekuchen250 g Käsekuchenfix210 g Eier ( ca. 4 Eier Größe M)700 g Quark470 g SahneFruchtguss 80 g Fruchtguss Neutral200 g WasserAußerdem für das Dekorfrisches Obstgehobelte MandelnAprikosenmarmeladeSo wird´s gemacht:1. Den Mürbeteig nach Anleitung herstellen und in eine Folie gewickelt ca. 30-60 Minuten in den Kühlschrank legen.2. Den Backofen auf 170° C Ober-/Unterhitze vorheizen.3. Den Teig mit einem Teigroller auf 3 mm ausrollen, in eine mit Formenspray gefettete Springform legen und mit einer Stipprolle igeln.4. Den Mürbeteig bei 170° C ca. 14 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Käsekuchenmasse herstellen.5. Das Käsekuchenfix nach Anleitung herstellen, in die mit Mürbeteig ausgelegte Springform füllen und glatt streichen.6. Bei 180° C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.7. Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und mit reichlich frischem Obst belegen.8. Fruchtguss nach Anleitung herstellen und mit einem Pinsel über die Früchte verteilen.9. Den Käsekuchen aus der Form lösen, an der Seite mit Aprikotur (erwärmte Aprikosenmarmelade) einstreichen und mit gerösteten Mandeln ausdekorieren.

Kirsch Schnecken Kuchen mit Nuss Rezept ergibt einen Kuchen Ø 28 cm Zutaten Hefe-Quarkteig:500 g Hefe-Quarkteig (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)7 g Backtag Trockenhefe1 Ei (Gr. M)80 g Butter180 g Milch (30°C)Zutaten Haselnussfüllung:250 g Haselnussfüllung180 g MilchAußerdem:150 g Sauerkirschen aus dem Glas100 g Fondant Glasur weiß deckend10 g Kirschsaft30 g Haselnüsse grob gehacktSo wird’s gemacht:Hefe-Quarkteig nach Anleitung herstellen.Mit einem Teigtuch bedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassen.Danach den Teig auf 30 x 40 cm ca. 5 mm dick ausrollen. Haselnussfüllung nach Anleitung zubereiten und auf den ausgerollten Teig streichen.Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.Einen mit Formenspray gefetteten Tortenring Ø 28 cm auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen.Die Teigschnecken einlegen und 30 Minuten mit einem Teigtuch bedeckt gehen lassen.Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Schnecken ca. 30 Min. backen.Den Fondant mit 10 g Kirschsaft anrühren und in der Mikrowelle leicht erwärmen.Dann auf den noch warmen Kuchen pinseln und die gehackten Haselnüsse drüberstreuen.

Klassischer Käsekuchen  Rezept ergibt einen Kuchen Ø 28 cm Zutaten Mürbteig:250 g Mürbeteig für süße Gebäcke 100 g Butter1 Ei (Gr. S)Zutaten Käsekuchenmasse:1 kg Quark120 g Zucker120 g Öl10 g Bourbon-Vanillezucker2 Eier (Gr. M)1 TL Zitronensaft500 g Milch100 g Käsekuchenhilfe (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)Außerdem:Süßer SchneeSo wird’s gemacht:Mürbteig nach Anleitung herstellen.Auf ca. 3 mm ausrollen und in eine mit Formenspray gefettete Springform Ø 28 cm legen.Den Teig am Rand ca. 2 cm hochziehen.Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Alle Zutaten für die Käsekuchenmasse gut miteinander verrühren.Die Masse auf den Mürbteig geben, glatt streichen und bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.Nach dem Auskühlen den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und mit süßem Schnee bestauben.