Brotsauer M 400 g

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Ideal für rustikale Brote.

Brotsauer M ist ein Teigsäuerungsmittel auf Basis von Milchsäure. 10 g ersetzen die Säurewirkung von 100 g selbst gemachtem Sauerteig oder 50 g flüssigem Sauerteig aus dem Beutel. Das traditionelle Teigsäuerungsmittel wird oft als "Fertigsauer“ bezeichnet und sorgt für mild säuerliche und saftige Roggen- oder Roggenmischbrote mit langer Frischhaltung.

Inhalt: 400 g

Tipps:

Brotsauer M gut mit dem Mehl vermischen.
Niedrige Hefemenge und Teigruhezeit bis 60 Minuten machen die Brote besonders saftig.
Roggenmischbrote heiß anbacken und mit fallender Backtemperatur ausbacken, damit steuern Sie den Holzofeneffekt im Elektro-Küchenherd.

Weizenquellmehl, Säuerungsmittel: Milchsäure, Stabilisatoren: Calciumsulfat, E466, Rapsöl.
Kann Spuren von Eiern, Soja, Milch, Sesam und Senf enthalten.

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 1392
Brennwert in kcal: 329
Fett in g: 3,7
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,5
Kohlenhydrate in g: 48,1
davon Zucker in g: 1,2
Eiweiß in g: 11,9
Salz in g: 0,1

Kundenmeinungen:

Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.

	21.05.2023
Gutenö Qualität, schnelle Lieferung!
	10.10.2022
Qualität gut, Roggenvollkornbrot gelingt immer.
	09.06.2022
Alles top
	06.06.2022
Ich verwende Brotsauer M für die Herstellung einer kombinierten Führung.Das heisst Natursauerteig mit Teigsäüerungsmitteln.
	11.05.2022
das brot ist mehr als gelungen und ist fast schon 'verdunstet'
	05.04.2022
Backen
	27.02.2022
Sehr gut.
	26.02.2022
Verrwende es im Dinkel-Roggenbrot mit 40 g pro 1 Kg Mehl, gute Wirkung !
	09.02.2022
Habe Brotsauer das erste mal ausprobiert. Das Brot gelingt ganz einfach und schmeckt super lecker
	03.02.2022
Für unser Roggen-Dinkelbrot nehmen wir seit Jahren Brotsauer und es schneckt lecker.
	02.02.2022
verwende ich auch zum Brotbacken!
	12.05.2021
Verwende es wie beschrieben und erhalte ein leckeres Brot
	14.03.2021
Bei Roggenbroten Hab es auch bei Dinkelbrot u Weitenbrot verwendet
	19.01.2021
Benutze das Brotsauee für dunkle Brotsorten.
	27.10.2020
seit ich dieses Produkt habe mache ich mir nicht mehr die lange Arbeit um ihn selber zu machen,ausserdem finde ich ihn besser verträglich
	21.07.2020
Gutes Produkt um zu Hause Sauerteig Brote hierzustellen
	10.06.2020
Für Brot und Brötchen findet es Verwendung. Da im Moment kein fertiger Sauerteig in kleinen Portionen lieferbar ist. Wird in Zukunft meine Wahl sein.
	04.06.2020
Perfektes Zusatzmittel bei Mischbroten
	03.06.2020
gut zu verarbeiten,einfache handhabung,Brot sehr aromatisch und locker
	03.03.2020
dient als Ersatz falls mein Sauerteig all ist
	19.12.2019
Ich benütze es zum Brotbacken
	29.05.2018
einwandfreie Qualität
	16.04.2018
Für die Herstellung von Weizenmischbroten und Mischbroten in veränderlichen Mehlmischungen.
	14.03.2018
****
	21.12.2017
top Qualität
	11.12.2017
man muss nicht selber Sauerteig züchten.
	30.11.2017
Eine leckere Kombination aus Sauerteig und Teigsäuerungsmittel, Brot so wie früher.
	12.11.2017
seine eignung wird erst getestet
	05.11.2017
Ich verwende es zum Brotbacken. In meinem Roggenmischbrot gibt es einen guten Geschmack. Gutes Preis/Leistungsverhältnis, da je Kg Mehl nur ca. 15-20 Gramm benötigt werden.
	14.08.2017
ersetzt sehr gut den selbstgemachten Sauerteig
	05.02.2016
Hab ein super geniales Kartoffelbrot damit gebacken. Bin mehr als zufrieden.
	20.11.2015
bin sehr zufrieden
	26.10.2015
Top Produkt, da in Pulverform, sehr sehr lange haltbar.
	17.09.2015
sehr guter Zusatz bei Roggenmischbroten
	31.08.2015
Perfekt
	15.07.2015
einfach und gut
	09.06.2015
eigenes Brot backen
	01.06.2015
Alles in Ordnung
	08.05.2015
Eignet sich gut für stark Roggenhaltige Brote ***
	08.03.2015
Haben ein Kastenbrot mit 55%Vollkorn (Roggen) damit gebacken und ein super Ergebnis erzielt.
	15.02.2015
Bisher bei einem Körner-Mischbrot eingesetzt, super Ergebnis
	22.12.2014
Super
	13.12.2014
für meine Brote
	09.12.2014
Gut
	04.12.2014
Perfekt für Roggenbrot, schmeckt lecker!
	25.11.2014
Ich habe ihn jetzt zum ersten Mal probiert und bin zufrieden. Der Geschmack ist zufriedenstellend. Bei Sauerteig sollte jeder selbst entscheiden wie viel man benutzt. Allerdings sollte man die Grenzlinien beachten die angegeben werden. Da wir es nicht so sauer mögen nehme ich etwas weniger.
	25.11.2014
Das Ergebnis ist richtig gut.
	15.11.2014
Für Brot prima
	10.11.2014
Sehr gut, nur an der Versandkostenpauschale könnte man noch arbeiten.
	09.11.2014
Zum erstenmal gekauft
	22.10.2014
Handhabung: Sehr einfach zu verarbeiten. Qualität: Top Ware.
	05.09.2014
Gute Qualität und superschnelle Lieferung.
	18.08.2014
Vom Geschmack sehr gut.
	17.07.2014
Schon gleich beim ersten Versuch ist ein leckeres und saftiges Brot raus gekommen.
	09.05.2014
als Zusatz zu selbst angefertigten Sauerteig
	06.04.2014
Ich verwende das Produkt bei der Zubereitung von Broten
	02.03.2014
der Geschmack von meinem Brot wird verbessert
	11.02.2014
Super guter Gelingfaktor. Feiner Geschmack.
	23.01.2014
-man braucht nur geringe Mengen -es ist gut Lager bar -gut in der Anwendung
	19.12.2013
gut
	08.12.2013
Man hat immer Saueerteig zu Hause.
	01.12.2013
Es muss nicht immer der flüssige sein...
	30.11.2013
1aaaa
	01.06.2013
muss ich erst noch ausprobieren
	14.05.2013
sehr gut zum verwenden
	22.04.2013
Tut was es soll.
	30.03.2013
gut
	11.03.2013
Sehr gute Eigenschaften. einfacher als selber hergestellter Sauerteig
	07.09.2012
funktioniert einwandfrei
	04.04.2012
da ich kein Brot vom Bäcker vertrage ist der Brotsauer ein prima Zusatz zum Brot backen er gibt dem Brot einen feinen Geschmack
	13.01.2012
Zur Herstellung von hausgebacken Brot SUPER Kann zusaätzlich auch bei fertigen Brot- mischungen verwendet werden.
	23.07.2011
Es verleiht dem Brot den Geschmack eines Landbrotes.

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Mühlholzer, Zutaten, Sauerteig, Teigsäuerungsmittel, Fertigsauer, Brot selberbacken

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