Ferment-Sauer flüssig 500g

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Mit allen positiven Eigenschaften eines Natursauerteiges.

Fermentsauer ist ein flüssiger Sauer, mit dem sich alle roggenhaltigen Brotsorten backen lassen. Er ersetzt die Sauerteigherstellung. Damit gebackene Brote krümeln nicht, lassen sich gut aufschneiden, haben eine lange Frischhaltung und schmecken kräftig abgerundet. Mit der Zugabemenge steuern Sie den gewünschten, säuerlichen Geschmack: Geringere Zugabemenge bei hellen Mehlen und kleinen Broten mit milderem Sauerteiggeschmack. Höhere Zugabemenge bei dunklen Mehlen, Vollkornmehlen und großen Broten (Bauernlaib) mit kräftigerem Sauerteiggeschmack. 10 g Fermentsauer ersetzen ca. 100 g Sauerteig oder 50 g flüssigen Sauerteig aus dem Beutel.

Tipp: Für Biobrote empfehlen wir ÖKO-Sauer, das vergleichbare Produkt in Öko-Qualität .

Wasser, Roggenvollkornmehl, Gärungsmilchsäure, Speisesalz, Gärungsessigsäure, Gerstenmalzextrakt.
Kann Spuren von Eiern, Soja, Milch, und Sesam enthalten.

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 280
Brennwert in kcal: 66
Fett in g: 0,2
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,0
Kohlenhydrate in g: 7,1
davon Zucker in g: 0,1
Eiweiß in g: 1,1
Salz in g: 5,8

Kundenmeinungen:

Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.

	22.12.2022
Mit Fermentsauer gelingen die Brote sehr gut, auch mit 90 oder 100% Roggenmehl.
	29.08.2022
Die Anwendung von Ferment-Sauer-flüssig ist einfach und das Backergebnis ist immer sehr gut.
	02.07.2021
Gut, einfache Handhabung, kann - außer Preis - keinen Unterschied zu Öko-Sauer erkennen.
	05.06.2021
Interessantes Produkt, wusste nicht das es sowas gibt
	17.04.2021
einfach zu dosieren, gutes Backergebnis, guter Geschmack des Brotes.
	12.03.2021
Fuer Brot ein sehr guter sauerteig
	20.02.2021
Sehr gute Alternative zum klassischen Sauerteig mit der dadurch einhergehenden Zeitersparnis.
	10.09.2020
Alles gut
	18.08.2020
Zum Brot backen.Gut
	21.07.2020
Backe mein Brot damit.
	16.07.2020
Ferment Sauer macht das Brot auch haltbar
	15.07.2020
Das Brot schmeckt gut und ist sehr locker
	15.06.2020
Ideal für deutsches Sauerteigbrot ohne lange Sauerteig selbst anzusetzen Sehr gut geeignet für kleine Mengen (1 oder 2 Brote)
	30.11.2019
Gutes Backergebnis
	17.10.2019
ausgezeichnete Qualität, die Brote (80% Roggen-/Roggenvollkorn) schmecken sehr gut.
	17.10.2019
Wie erwartet
	11.10.2019
Jedes Brot schmeckt damit besser
	17.05.2019
Backe damit Brot mit sehr gutem Geschmack der sauer ist der beste den es gibt kann ich jedem empfehlen der Brot oder Brötchen backen möchte
	29.03.2019
das Brot schmeckt sehr gut und saftig und hält lange Tage frisch. Der Hinweis von hobbybäcker, dass man das Ferment Sauer einfrieren kann, ist genial. Habe nun einen kleinen Vorrat. Danke!
	24.05.2018
Guter Geschmack
	05.02.2018
sehr gute Qualität, gut zu dosieren, hervorragende Qualität zum Brotbacken (insbes. Roggenbrote).
	28.12.2017
Ich benutze das Produkt zum Brot backen.
	17.04.2016
Perfekt zum Brotbacken!
	11.03.2016
Super für alle die ihr Brot selber Backen und manchmal Probleme mit dem Ansatz von Sauerteig haben!
	09.11.2015
kann ich nur weiterempfehlen sehr gut
	29.09.2015
Einfach spitze!
	18.03.2015
Fuer Hobbybaecker die keinen langen Sauerteigansatz wollen.
	07.02.2015
Sehr gut.
	30.01.2015
Gutes Produkt, jedoch ist mir der Roggen-Sauerteig flüssig sympatischer, daher nur 4 Sterne
	18.11.2014
Sehr gut
	27.10.2014
Genial um schnell gute Roggenbrote zu backen.
	20.08.2014
zum Brot backen
	09.08.2014
nehme je 1/3 Roggenschrot und Dinkelschrot sowie 1/3 Roggenmehl. Mein Brot wird durch Ferment-Sauer saftig, aber nicht klebrig...einfach optimal. Gebe gerne Kümmelkörner in den Teig, schmeckt himmlich gut.
	26.07.2014
Gelingt gut beim Backen und gibt eine besondere Note.
	03.06.2014
Super gut.
	30.05.2014
Sehr gutes Produkt .
	29.05.2014
zum Brot backen
	16.02.2014
Das macht den Unterschied zwischen selbstgemacht und selbstgemacht.
	16.01.2014
sehr gut, empfelendswert
	01.12.2013
okay
	09.10.2013
Brot kommt gut an!
	22.08.2013
Gut
	26.06.2013
Ware ist absolut Spitze !
	22.02.2013
- top Qualität - gute Aufbewahrung
	10.07.2012
gut zu dosieren
	01.07.2012
wir mögen sehr gern angesäuert
	20.06.2012
super
	02.06.2012
habe probiert sauerteig selber zu machen,gelang auch ganz gut,aber es ist zu mühsam und ab und zu roch es komisch. daher bin ich mit dem produkt sehr zufrieden.
	12.03.2012
Sehr ergiebig auch mit etwas weniger als angegeben
	06.12.2011
verwenden: zum backen empfehlen: familie, bekannten qualität: gut
	13.11.2011
Bin begeistert!
	17.10.2011
sehr genau zu dosierendes Säuerungsmittel für alle Teige
	15.09.2011
als eiserne Reserve zum Brotbacken
	02.09.2011
Sehr gutes Sauerteigmittel. Sparsam im Verbrauch
	07.08.2011
Grundstoff für meine Brotbäckerei.
	03.08.2011
Produkt verwende ich ausschließlich zum Brotbacken
	28.07.2011
Hervorragendes Produkt - damit gelingen Sauerteig-Backwaren perfekt. Die Säure läßt sich je nach Wunsch fein abstimmen.

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Backtag, Brot selberbacken, Zutaten, Teigsäuerungsmittel, Natursauerteig

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