Öko-Sauer flüssig 500 g Flasche

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500326

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Für Ihr Brot aus Öko-Zutaten. DE-ÖKO-037

Öko-Sauer ist ein flüssiges Teigsäurungsmittel in Öko-Qualität zur Herstellung von allen Broten mit einem Anteil an Roggen. Es ersetzt Sauerteig und ist immer zur Hand. Mit Öko-Sauer gebackene Brote krümeln nicht, lassen sich gut aufschneiden und gut bestreichen. Sie halten lange frisch und schmecken abgerundet aromatisch. Sparsam im Verbrauch, nur 20 bis 80 g für 1,5 kg Brot. Mit der Zugabemenge steuern Sie den gewünschten, säuerlichen Geschmack: Geringere Zugabemenge bei hellen Mehlen und kleinen Broten mit milderem Sauerteiggeschmack. Höhere Zugabemenge bei dunklen Mehlen, Vollkornmehlen und großen Broten (Bauernlaib) mit kräftigerem Sauerteiggeschmack. 10 g Ökosauer ersetzen ca. 100 g Sauerteig. Tipps:

Ökosauer im Wasser zum Teig auflösen und die Milch- und Essigsäure wirkt noch besser.
Trockenhefe gut unter das Mehl mischen.
Frischhefe erst nach dem Aufmischen des Teiges zugeben, der Teig treibt besser.

Schon gewusst? Profibäcker nutzen außerdem Weizenkleber, den natürlichen Brotverbesserer.

Bio-Essig, Wasser, Bio-Malzextrakt (Bio-Gerstenmalz, Wasser), Bio-Roggenvollkornquellmehl, Säuerungsmittel: Milchsäure.
Kann Spuren von Senf und Lupine enthalten.

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 350
Brennwert in kcal: 82
Fett in g: 0,2
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,0
Kohlenhydrate in g: 10,0
davon Zucker in g: 5,0
Eiweiß in g: 1,4
Salz in g: 0,01

Kundenmeinungen:

Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.

	23.11.2022
Roggenbrot,Roggenmischbrot ,gutes Sauerteigbrot. Qualität stabil!
	09.11.2022
Toller Artikel besser als selber gemacht
	24.07.2022
Meine 5 Sterne sagen schon alles...!
	09.04.2022
Zum Brotbacken
	22.03.2022
Super
	17.02.2022
sehr gut geeignet für leckere brote.
	02.07.2021
Gut, einfache Handhabung, kann - außer Preis - keinen Unterschied zu Ferment-Sauer erkennen.
	25.04.2021
Backe damit roggenmischbrot. Gelingt immer
	05.04.2021
gut
	29.03.2021
brot ist sehr locker und länger frisch
	20.11.2020
Hab ich mir anders vorgestellt
	04.11.2020
Ich verwende es im Brotbackautomat.
	11.10.2020
sehr gut im geschmack.
	11.07.2020
*****
	02.07.2020
Verwendung sobald Roggen Mehl mit verwendet wird.
	18.06.2020
gut zum Brot backen
	11.06.2020
Sehr gutes Produkt
	07.06.2020
Öko-Sauer verwende ich zum Backen von Roggenbrot. Verwendungshinweise sind beigefügt, dadurch ist es schnell und einfach anwendbar.
	02.06.2020
Klasse PRodukt, meine ersten BRote wurden super
	28.02.2020
Für Brotteig. Super zu verarbeiten. Beste Qualität.
	25.11.2019
Eigentlich würde ich gerne 'echten' Sauerteig nutzen. Aber das passt nicht in meinen Tagesablauf. Mit dem Okö-Sauer kann ich spontan backen. Die Qualität stimmt auch. Deswegen nutze ich Okö-Sauer seit Jahren.
	10.11.2019
Heute den ersten Test gemacht. Das Brot sieht super aus.
	13.06.2019
Sehr gute Qualität. Gut zu verarbeiten. Die Anleitung dazu ist sehr hilfreich.
	04.06.2019
Super das Brot schmeckt sehr gut und lässt sich super schneiden
	10.04.2019
Die Brot schmecken sehr gut mit dem Sauerteig und ist sehr gut anzuwenden-
	16.03.2019
Qualität prim
	13.03.2019
Guter Geschmack einfach zu handhaben.
	25.12.2018
zum Brot backen
	18.11.2018
Sehr leicht zu verwenden
	08.06.2018
einfach für roggenmischbrot
	18.04.2018
praktisch und gut
	08.04.2018
Sehr gut!
	05.02.2018
sehr gute Qualität, sehr gute Ergebnisse beim Brotbacken.
	20.01.2018
sehr gute Qualität
	05.01.2018
Sehr gutes Produkt
	13.12.2017
kann ich gut mit arbeiten
	04.05.2017
Damit lässt sich ohne Vorlauf und spontan Sauerteigbrot backen mit sehr guter Haltbarkeit und toller Konsistenz. Nutze ich seit Jahren
	11.04.2016
so wie beschrieben
	26.11.2015
rundum gut
	19.10.2015
Brot wird sehr gut, eine Skala zum dosieren wäre hilfreich
	08.06.2015
Gibt einen guten Geschmack.
	10.02.2015
Freue mich auf das 1. Brot mit Öko-Sauer (hatte bis jetzt meinen eigenen Sauerteig)der leider verstorben ist....Werde meine Erfahrungen mit diesem Produkt gerne das nächste mal kundtun...Das Produkt sieh vielversprechend aus und riecht so wie es soll......
	10.11.2014
Vornehmlich verbacke ich dieses Produkt bei der Herstellung von Schwarzbrot. In verbindung mit Melasse oder Rübenkraut und dem Roggenmalz, ist das ein Gedicht. Es schmeckt am besten erst nach ca. 3 Tagen. Ist bei uns der Renner.
	27.07.2014
Steht noch im Kühlschrank, muss erst die Reste an Sauerteig aufbrauchen!
	15.07.2014
Kann nur alle Sterne geben seid ich diesen Zeug habe brauche ich keinen Sauerteig mehr selber anzusetzen.Gehört auf jedenfall in meine standart Zutaten!!!!Bin hin und weg.
	14.06.2014
Unverzichtbar bei Roggenbrot
	02.04.2014
Sehr gut
	14.03.2014
noch nicht verwendet
	28.02.2014
Nehme es in Rezepten als Ersatz für Anstellgut - klappt bis jetzt super!
	16.01.2014
sehr guter Ersats für angesetzten Sauerteig
	15.12.2013
Alles Super
	29.11.2013
Ein hervorragendes Erzeugnis.
	14.08.2013
Ich habe den Öko-Sauer schon öfter bestellt und mit der beigelegten Rezeptinfo gelingt das Brot fast immer. Ich mache meist ein Roggen-Weizen-Mischbrot mit wechselnden Anteilen.
	10.07.2013
zum Brotbacken (mit Roggen) im Brotbackautomaten
	17.06.2013
noch nicht ausprobiert
	06.05.2013
Prima Ersatz für Natursauerteig und jederzeit griffbereit im Kühlschrank. Empfehle ich allen die gerne selber, ohne viel Aufwand, Brot in allen Variatonen backen wollen.
	27.02.2013
War erst etwas skeptisch, aber läßt sich gut und unkompliziert verarbeiten- dank mitgelieferter Mengentabelle.
	16.02.2013
Kein sauerteig mehr nur noch Ökosauer
	05.12.2012
Sehr ergiebiger Sauerteig, ist lange haltbar und ergibt ein gutes Brot. Nicht überdosieren!
	18.10.2012
Bei Brot mit Sauerteiganteil sehr leicht und einfach zu portionieren und gut als Vorrat zu lagern.
	11.10.2012
Erst einmal versucht, funktioniert aber.
	05.10.2012
Verwendung: zum Brotbacken hervorragend geeignet; eine gute Alternative, wenn man herkömmlichen Sauerteig nicht verträgt
	24.08.2012
Beste Backergebnisse
	22.07.2012
Verwende ich schon seit Jahren. Prima.
	12.07.2012
Ein guter flüssig Ökosauer, der gut zu dosieren und auch gut zu verarbeiten ist.
	07.04.2012
Einfach zu dosieren, super im Gebrauch
	05.01.2012
sehr gut
	17.12.2011
Alles bestens
	19.11.2011
sehr empfehlenswert
	14.11.2011
Öko-Sauerteig verwende ich im Brotbackautomat mit sehr guten Erfolg.Für die Verwendung im Brotbackautomat uneingeschränkt empfehlenswert. Mit dem Öko-Sauerteig schmeckten unsere Brote aus dem Brotbackautomat jetzt wirklich so wie sie sollen.
	17.10.2011
erspart den Sauerteig, einfache Dosierung
	11.10.2011
Sauerteig immer zur Stelle, wenn man backen möchte. Das Brot schmeckt auch gut.
	15.07.2011
Damit stelle ich Roggen*Roggenmischbrot her.

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Backtag, Brot selberbacken, Zutaten, Teigsäuerungsmittel, Natursauerteig, Öko-Qualität

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