182 Artikelbewertungen
Malzextrakt, Backextrakt aus Gerste, 250 g
Ihre Vorteile:
- über 98% positive Bewertungen
- Fachberatung per Telefon, E-Mail oder im Laden
- über 25 Jahre Back-Erfahrung
- alle Produkte werden in unserer Hobbybäcker-Backstube für Sie getestet
Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage
Artikelnummer
500297
Haltbarkeit
mind. haltbar bis 31.10.23(Live-Daten der Artikel, die jetzt versendet werden.)
Malzextrakt: für ein besseres Aroma und eine intensive Gebäckfarbe
Malzextrakt kaufen und vollmundige Backwaren genießen. Mit diesem Backextrakt gelingt Ihnen das im Handumdrehen. Es wird durch das Eindicken von Gerstenmalz gewonnen. Dadurch ist es besonders dickflüssig und somit leicht anzuwenden. Durch die schonende Gewinnung hat das enzyminaktive Backmalz einen besonders hohen Gehalt an Malzzucker. Malzzucker ist ein Doppelzucker aus zwei Molekülen und gilt als wichtiger Grundstoff für leckeres Brot und Brötchen. Er fördert die Treibleistung der Hefe und macht Ihren Teig geschmeidig und locker. Bestreichen Sie Ihr Gebäck mit Malzextrakt und beobachten Sie, wie es beim Backprozess eine intensive Farbe annimmt. Darüber hinaus sorgt Malzextrakt für die Bildung von Aromastoffen und verleiht Ihrem Gebäck den typisch malzigen und leckeren Geschmack von frischen Backwaren.
Inhalt: 250 g
Hinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.
Tipps:
- Für Brötchen und Weizenkleingebäck verwenden Sie am besten 10 bis 20 Gramm Malzextrakt je Kilogramm Mehl.
- Für Brot sollte eine Menge von 10 bis 30 Gramm Gersten Backextrakt je Kilogramm Mehl verwendet werden.
- Bei Hefegebäck und Mürbteig genügt ebenfalls eine Menge von 10 bis 20 Gramm Malzextrakt je Kilogramm Mehl.
Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser).
Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 1274
Brennwert in kcal: 300
Fett in g: 0,1
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,1
Kohlenhydrate in g: 69,5
davon Zucker in g: 48,2
Eiweiß in g: 4,8
Salz in g: <0,1
Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 1274
Brennwert in kcal: 300
Fett in g: 0,1
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,1
Kohlenhydrate in g: 69,5
davon Zucker in g: 48,2
Eiweiß in g: 4,8
Salz in g: <0,1
Kundenmeinungen:
Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.
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09.02.2023 |
| Brötchen schmecken durch die Zugabe sehr gut | |
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31.10.2022 |
| Einfach zum Brotrezept dazu gegeben, guter Geschmack | |
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21.10.2022 |
| Brot gelingt bestens damit | |
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18.06.2022 |
| Ausprobiert und sehr zufrieden | |
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10.06.2022 |
| für Brot und als Schneckenmittel | |
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24.04.2022 |
| Benutz dieses Produkt für Brötchen...seitdem klappt es auch. | |
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29.03.2022 |
| Zum Verbessern des Geschmacks und der Farbe Kann ich jeden empfehlen, der Backen kann Außerordentlich gute Qualität | |
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14.03.2022 |
| Sehr gutes Backmalz Wenn auch für den Preis relativ kleine Packung 250g. Backmalz ist jedoch schon länger teurer | |
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26.02.2022 |
| Gibt dem Sauerteig mit Dinkel und Roggen einen intensiveren Geschmack ! | |
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16.02.2022 |
| Sehr gute Qualität, zum Brotbacken. | |
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27.01.2022 |
| zugabe roggenbrot | |
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10.01.2022 |
| sehr wertvoll für Brötchen und helle Brotsorten! Kann verwendet werden. Geschmacksache. | |
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20.12.2021 |
| Gibt jedem kräftigen Brot die nötige Würze! | |
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26.11.2021 |
| Ich verwende den Malzextrakt zum Brotbacken | |
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09.09.2021 |
| Für Brot und Brötchen | |
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24.08.2021 |
| Zum Backen und für einen Ansatz gegen Nacktschnecken | |
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20.08.2021 |
| Sehr gut | |
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14.08.2021 |
| Verwende es hauptsächlich in Roggenbrot Und Vollkornbrot, | |
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25.07.2021 |
| Zum Brotbacken | |
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15.06.2021 |
| Eine sehr gute Backzugabe beim Brotbacken. | |
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10.06.2021 |
| Für geübte Brot und Brötchenbäcker | |
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30.05.2021 |
| Bin beeindruckt wie locker und fluffig das Brot geworden ist | |
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27.05.2021 |
| sehr gut | |
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05.05.2021 |
| Alles bestens gerne wieder | |
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02.05.2021 |
| Zum Backen für alle Brot,- und Brötchensorten jedem zu empfehlen absolut lecker | |
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24.04.2021 |
| Tolles Produkt. Verwende es zum Brot backen. Gibt eine schöne Farbe und Geschmack. Hilft der Hefe ihre Arbeit zu verrichten, das Brot geht wunderbar auf. | |
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31.03.2021 |
| Für den malzigen Brotgeschmack zu verwenden. | |
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30.03.2021 |
| Gibt dem Brot einen tollen Geschmack | |
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29.03.2021 |
| Prima fürs Brot backen. | |
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29.03.2021 |
| Super in allen Broten | |
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16.03.2021 |
| Das Produkt ist in Ordnung. Die Verwendung ist Geschmackssache. | |
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08.03.2021 |
| Gehört unbedingt in leckere Frühstücksbrötchen. | |
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06.03.2021 |
| gute Qualität | |
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18.02.2021 |
| Verwendeich bei Weizenbrot und Jrötchen. | |
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12.02.2021 |
| an wendung bisschen schwierig, da es im becher ist. aber sonst okay. | |
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02.02.2021 |
| Zum Brot backen super geeignet. | |
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12.01.2021 |
| Brot und Brötchen | |
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10.01.2021 |
| Alles Bestens | |
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27.12.2020 |
| Sehr zu empfehlen | |
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01.11.2020 |
| war nicht für mich selber bestimmt. Feetback war gut | |
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13.10.2020 |
| Ich benutze das Malzextrakt um beim Brot backen die Säure des Sauerteigs abzumildern und um die Triebkraft von Sauerteig und Hefe zu optimieren. Zu empfehlen für schwere Brotteige mit Roggenvollkornmehl.In Kombination mit dem Brotbackbackmittel neue verbesserte Rezeptur wird mein Roggenvollkornbrot leicht und fluffig. | |
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08.10.2020 |
| Funktioniert prima | |
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05.10.2020 |
| bestens | |
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20.09.2020 |
| Zum Backen | |
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02.09.2020 |
| Sehr gut, nehmen wir zum Brot backen | |
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26.07.2020 |
| Tolle Qualität. Nur zu empfehlen. | |
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14.07.2020 |
| Nehme es für Brote, prima | |
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30.06.2020 |
| Ich benutze dieses Produkt zum Brötchen backen. | |
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23.06.2020 |
| noch nicht verwendet, die Verpackung ist top | |
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01.06.2020 |
| Für schweizerknoten | |
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27.05.2020 |
| Gute Qualität | |
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26.03.2020 |
| Geschmack der Backwaren wird echt verbessert. | |
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04.03.2020 |
| Habe es gestern das erste Mal zum Backen von einem Brot verwendet. Es war toll. | |
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27.02.2020 |
| Brot und Brödchen werden schön knusprig. | |
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26.02.2020 |
| Zum Brotbacken | |
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01.02.2020 |
| Wurde zum Brotbacken verwendet mit sehr gutem Ergebnis | |
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12.01.2020 |
| Beim Brotbacken gibt es noch das i-Tüpfelchen an Geschmack. Würde es aber nächstes Mal in der Flasche bestellen, da es so besser zu portionieren ist. | |
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06.01.2020 |
| Kann ich bedenkenlos weiterempfehlen | |
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10.11.2019 |
| Das Brot hat einen herrlichen Geschmack und sieht zum reinbeissen aus. | |
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04.11.2019 |
| Verwende ich für Weihnachtsplätzchen | |
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01.11.2019 |
| gut zum Färben von Brotteigen | |
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27.10.2019 |
| Zum Brot und Brötchen backen | |
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24.10.2019 |
| super | |
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17.10.2019 |
| gut zum Brötchenbacken geeignet, der Teig geht schön auf. | |
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15.06.2019 |
| Zum Backen | |
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16.05.2019 |
| Weil sehr klebrig, ist es in der Handhabung schwieriger als das Malzmehl. Aber der Geschmack ist unschlagbar. | |
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01.05.2019 |
| Spitzenprodukt für dunkle Brote! Super Geschmack, absolut empfehlenswert! | |
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27.04.2019 |
| Damit bekommt das Brot einen guten, kernigen Geschmack. | |
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09.04.2019 |
| Nehme ich schon seit längerem. Brot wird dadurch superlecker. | |
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13.03.2019 |
| Gutes Ergebnis guter Geschmack. | |
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02.03.2019 |
| Die Brötchen werden schön fluffig . | |
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28.02.2019 |
| Wirklich verarbeitet habe ich es noch nicht, aber allein die Konsistenz und die Farbe sind mir 5 Punkte wert. | |
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17.02.2019 |
| Das Produkt verwende ich beim Backen.Ich empfehle das Produkt für Hobbybäcker und Hausfrauen.Der Qualitet ist sehr gut. | |
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16.02.2019 |
| sehr gutes Backergebniss | |
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11.02.2019 |
| Mit dem Malz hab ich gleich ein Brot gebacken. Es war sehr lecker. | |
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23.01.2019 |
| Gut für Brötchen! | |
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31.12.2018 |
| Immer wieder gerne! | |
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23.12.2018 |
| Vielseitig verwendbar. | |
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19.12.2018 |
| Gibt dem Brot eine tolle Farbe | |
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20.11.2018 |
| Für den letzten Kick meiner Backwaren geeignet | |
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18.11.2018 |
| Tolles Produkt. | |
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09.05.2018 |
| Sehr gute Qualität, der Geschmack ist sehr angenehm. | |
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20.04.2018 |
| Guter Geschmack im Früchte Brot tolle Farbe im Gebäck | |
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19.03.2018 |
| bin rundum zufrieden mit dem Produkt | |
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08.03.2018 |
| Ich habe mir das Backbuch von den Wildbakers zugelegt und freue mich jetzt schon aufs Ausprobieren der verschiedenen Brote, hierzu habe ich mir das Malzextrakt dazu gekauft, das gibt einen herrlichen Geschmack. | |
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21.02.2018 |
| alles gut | |
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14.02.2018 |
| sehr gut | |
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12.02.2018 |
| eins a | |
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22.01.2018 |
| Gut, aber zu teuer | |
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19.01.2018 |
| habe es zum Brot backen verwendet | |
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14.01.2018 |
| zum Brotbacken im heimischen Ofen, würde es jedem Hobby-Brotbäcker empfehlen! | |
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11.01.2018 |
| Läßt sich gut dosieren und verhilft zu lockerem Brot. | |
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09.01.2018 |
| ***** | |
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05.01.2018 |
| genialer Geschmack für dunkle Brote | |
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04.01.2018 |
| Nutze das Produkt um Brötchen oder Brot zu backen. Schön malziger Geschmack mit guter Krumenbildung. | |
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02.01.2018 |
| Zum Brot backen super.kann ich nur empfehlen | |
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05.12.2017 |
| Besser als vom Bäcker nebenan | |
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20.11.2017 |
| hervorragender Ersatz anstelle von Honig für das Arbeiten der Hefe. | |
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30.10.2017 |
| Ideal für meine Brötchen | |
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18.10.2017 |
| Verbesserung des Backergebnisses | |
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07.10.2017 |
| Sehr gutes Produkt. | |
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12.09.2017 |
| tut was es soll -Backwaren gehen gut auf und die Kruste wird knusprig und schön braun | |
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30.08.2017 |
| gigt guten geschmack super | |
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22.08.2017 |
| Benutzen wir schon Jahre. Top | |
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14.08.2017 |
| Alles so wie es beschrieben wurde. | |
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19.07.2017 |
| Geschmacklich ist dieses Produkt sehr zu empfehlen. | |
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19.07.2017 |
| Ich verwende Malzextrakt beim Brot und Brötchen backen. Kann ich nur jedem empfehlen. | |
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16.07.2017 |
| hatte es mir dunkler vorgestellt, da es hieß, es gibt dem Brot auch Farbe. | |
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05.07.2017 |
| Brot und Brötchen werden einfach besser damit. | |
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04.06.2017 |
| Gute Backergebnisse beim Brot | |
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02.06.2017 |
| gibt die nötige Kruste | |
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29.05.2017 |
| Erster Probelauf ist gemacht - denke dass ich das Produkt weiter verwenden werde | |
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26.05.2017 |
| Produkt einfach gut | |
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12.05.2017 |
| okay | |
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21.04.2017 |
| Gutes Produkt für gutes Gelingen. | |
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02.03.2016 |
| sehr gut | |
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02.03.2016 |
| Für Leute geeignet die sich mit der Kunst des Brotbackens auseinandersetzen | |
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02.03.2016 |
| War sehr schwer zu bekommen! Hier habe ich es in sehr guter Qualität bekommen! | |
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21.02.2016 |
| Rundet vor allem das Aroma von dunklen Broten gut ab und gibt eine schöne Farbe in Mischbroten. | |
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19.02.2016 |
| sehr gute Qualität | |
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06.02.2016 |
| für Baguette | |
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26.01.2016 |
| sehr gute Qualität | |
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25.01.2016 |
| gut | |
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25.01.2016 |
| für Hefezopf z.B. oder Buttertoast | |
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19.01.2016 |
| Sehr guten Geschmack beim malzbrot | |
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06.01.2016 |
| Ware ist sehr gut zu verarbeiten | |
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05.12.2015 |
| Ein sehr schöner Zusatz für Körnerbrote | |
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26.11.2015 |
| super | |
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21.11.2015 |
| Benutze das Malz zum Brot/Brötchenbachen es könnte noch etwas Dunkler sein. Super Konsistenz und herliches Aroma | |
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29.10.2015 |
| Geschmackliche Note . | |
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28.10.2015 |
| Super, muss in jedes Brot | |
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17.10.2015 |
| Hilft gut | |
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15.10.2015 |
| ***** | |
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27.09.2015 |
| Die Qualität des Produktes ist einwandfrei. Ich backe jeden Morgen frisches Brot und es wird jedesmal toll | |
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25.09.2015 |
| Tolles Produkt. Brot und Brötschen erhalten eine super knusprige Kruste. | |
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17.09.2015 |
| verwende es zum Brot backen - gibt einen unvergleichlich malzigen Geschmack. | |
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10.09.2015 |
| Entspricht in vollem Umfang den Erwartungen. | |
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01.08.2015 |
| Für alle Arten von Mischbroten Würde ich jedem empfehlen Sehr gute Qualität geschmacklich ausgezeichnet | |
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03.07.2015 |
| Gibt einen besonderen Geschmack, sollte man im Wechsel mit Honig oder Sirup oder Melasse verwenden - je nach Lage der Dinge..... | |
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04.06.2015 |
| Bin gerade beim Testen | |
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17.05.2015 |
| Ich nehme backmalz zum Brot backen ....einfach lecker | |
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06.05.2015 |
| schön dunkel | |
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18.03.2015 |
| Für Brote und Brötchen Gute Qualität | |
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16.03.2015 |
| Als Zugabe zu Brot und Brötchen | |
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01.03.2015 |
| das Produkt habe ich für ein Bauernbrot (Sauerteigbrot) verwendet + es hat sehr gut ausgesehen und geschmeckt | |
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13.02.2015 |
| Brot schmeckt echt lecker. | |
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12.02.2015 |
| Zum Brötchenbacken ein muss,voller Geschmack. | |
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10.02.2015 |
| Absolut Lecker,das Sahnehäubchen für's Brot! | |
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05.02.2015 |
| Nehme es für Graubrot. Kann es allen Hobbybäckern empfehlen. Qulität ist sehr gut. | |
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14.01.2015 |
| Etwas zäher wie Honig, etwas schwieriger zu entnehmen. Klassischer Kunststoff Schraubdeckel mit einem Kunststoff Dichtungsdeckel. Momentan noch sehr voll, aber die Entnahme wird sicher einfacher, wenn mal ca. 5 mm entnommen sind. Klare Empfehlung | |
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29.11.2014 |
| Tolles Produkt. | |
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24.11.2014 |
| sehr gute Qualität | |
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12.11.2014 |
| Super gut für Brötchen. | |
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10.11.2014 |
| Backmalz verwenden wir schon lange zum Brot backen. Das Brot schmeckt einfach besser. | |
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10.11.2014 |
| Ich verwende das das Malzextrakt für Brötchen oder Stuten. Ergibt ein wunderbares Produkt. | |
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03.11.2014 |
| super | |
|
30.10.2014 |
| sehr gut | |
|
27.07.2014 |
| Super preis | |
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14.06.2014 |
| Wunderwaffe beim Brötchen backen | |
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13.06.2014 |
| schmeckt hervorragend im Brot | |
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06.06.2014 |
| Als zusätzliche verfeinerung dess Geschmackes! | |
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06.06.2014 |
| Malzextrakt flüssig gebe ich gern zu Stuten und Feinbackwaren aus Hefeteig z.b. Krapfen und Schnecken. | |
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03.06.2014 |
| ja sehr gut | |
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30.05.2014 |
| Sehr gutes Produkt . | |
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25.05.2014 |
| Sehr gut | |
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21.05.2014 |
| einfach anzuwenden | |
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16.05.2014 |
| Für dunkles Brot, Super | |
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01.05.2014 |
| Es ist ein gute sache. | |
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16.04.2014 |
| Sehr gutes Produkt! | |
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08.04.2014 |
| Das Brot war richt krustig, wie beim Bäcker, bloß individueller | |
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05.04.2014 |
| gute Erklärung, tolles Produkt | |
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02.04.2014 |
| Sehr gutes Backergebnis | |
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05.03.2014 |
| Ich habe ein Mischbrot gebacken und einen Messlöffel Malzextrakt dazu gegeben, das Brot bekam einen wundervollen Geschmack und es duftete einfach lecker. | |
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22.12.2013 |
| Schöne Farbe durch das Produkt im Brot | |
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06.12.2013 |
| alles bestens | |
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30.11.2013 |
| 1aaaa | |
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09.10.2013 |
| keine Bewertung möglich, da noch nicht ausprobiert | |
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06.10.2013 |
| Habe ich leider noch nicht ausprobiert. Bin aber schon begeistert davon, dass man es überhaupt bei Hobby Bäcker kaufen kann. Es ist ein Produkt das sehr schwierig zu besorgen ist. War daher sehr froh, dass ich es hier kaufen konnte. Werde es demnächst aber ausprobieren. Freue mich schon sehr darauf damit zu arbeiten. | |
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04.09.2013 |
| Super für Weizenkleingebäck, gute Dosierbarkeit | |
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29.06.2013 |
| sehr gut für brötchen, optimale rösche | |
|
22.04.2013 |
| Gibt dem Teig einen malzigen Geschmack. | |
|
12.04.2013 |
| Produkt bekannt | |
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