Antons Bauernbrot 5 kg - Brotbackmischung

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Artikelnummer

500425

Backen Sie im Küchenherd ein echtes Bauernbrot!

Genießen Sie dieses lockere Roggenmischbrot aus hellen Roggen- und Weizenmehlen. Dazu wird ein ganz weicher Teig mit wenig Hefe hergestellt, der eine Stunde lang aufgehen soll. Der Teig ist ganz einfach zu verarbeiten, das Backen klappt im Küchenherd optimal. Lagern Sie die Backmischung kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt.

Inhalt: 5 x 1 kg

Rezept für ca. 750 g Brot

500 g Antons Bauernbrot
3 g Backtag Trockenhefe
380 g Wasser 35 Grad Celsius

Mischen Sie die Trockenhefe mit dem Mehl, geben Sie Wasser zu und kneten Sie einen glatten Teig. Den Teig 45 Minuten aufgehen lassen. Auf dem bemehlten Backbrett zu einem runden Brot zusammenfassen, nicht wirken, in einen bemehlten Gärkorb legen. Circa 30 Minuten locker aufgehen lassen, damit auf der Oberseite die typischen Risse entstehen. Nachdem sich das Teigstück deutlich vergrößert hat, die Oberfläche leicht mit Mehl bestreuen, den Teig vorsichtig auf die Hand kippen und dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stürzen, damit die Oberseite mit den typischen Rissen oben ist. Nach circa 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben. Mit Ober- und Unterhitze backen. 10 Minuten bei 240 Grad Celsius backen plus 50 Minuten bei circa 190 Grad Celsius backen.
Die Geschichte von Antons Bauernbrot: Anton war in Thiersheim in Oberfranken bekannt für sein Bauernbrot. Die Kunden kamen von weit her, haben das Brot teilweise im Voraus bestellt und brachten Freunden und Bekannten gleich welches mit, wenn sie nach Thiersheim fuhren.
Viele Kunden waren traurig, als Anton die Bäckerei aus Altergründen schloss. Immer wieder wurde nach einer Backmischung nach Antons Rezept gefragt. Gesagt, getan! Anton hat gebacken und getüftelt, damit dieses Brot auch im heimischen Herd sicher gelingt. Guten Appetit!
Mit dieser Backmischung für leckeres Mischbrot mit Roggenmehl und Weizenmehl auf Sauerteig-Basis gelingt Ihnen ganz sicher ein schmackhafter Laib– bestens geeignet zum Backen im heimischen Backofen. Ebenso in unserer Versuchsbäckerei erprobt- Antons Bauernbrot aus dem Grill. Unser Bäcker rät bei Grillbrot zum Gasgrill. Im Gegensatz zum Holzkohlegrill hält er die Temperatur gleichmäßiger und Sie erhalten dadurch bessere Backergebnisse.

ROGGENMEHL, WEIZENMEHL, ROGGENMAHLERZEUGNISSE, Starterkulturen, BUTTERMILCHPULVER, WEIZENQUELLMEHL, WEIZENKLEBER, SOJAMEHL, Palmöl, Salz jodiert, Säuerungsmittel: Milchsäure; Emulgator: E471; Trennmittel: Calciumphosphat; Enzyme, GLUTEN, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure.
Kann Spuren von EIERN, SOJA, SENF, SESAM, SCHALENFRÜCHTEN und LUPINEN enthalten.

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 1398
Brennwert in kcal: 330
Fett in g: 1,5
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,3
Kohlenhydrate in g: 66,0
davon Zucker in g: 4,6
Eiweiß in g: 9,7
Salz in g: 2,2

Kundenmeinungen:

Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.

	02.05.2023
Ist als Fan von Roggenmehl eins unserer Liebsten Brote überhaupt! Auch auf unseren Brotbuffets wird es gerne und reichlich genommen!
	07.04.2023
Unser Favoriten-Brot
	10.03.2023
Ich bin Stammkunde und das aus Überzeugung. Tolle Qualität und schnelle Lieferung
	11.02.2023
Muss ich erst probieren
	08.11.2022
Sehr gut verträglich, sehr gute Qualität
	05.11.2022
Ein leckeres Brot
	21.07.2022
Sehr gut.
	10.07.2022
Die Qualität des Produktes ist wie immer sehr gut; ich backe das Brot meist selbst und kann es jedem empfehlen
	20.05.2022
Sehr gut im Geschmack. Lange genießbar
	18.04.2022
Passt scho
	06.04.2022
super wie immer
	12.12.2021
Sehr gute Qualität, hervorragendes Brot
	08.07.2021
Sehr lecker
	23.06.2021
unser Favorit
	26.05.2021
👍Bin sehr zufrieden damit..
	15.04.2021
Super leckeres Brot, gelingt immer, mein Favorit
	01.04.2021
Der Renner bei der Familie
	29.03.2021
mögen wir sehr gerne
	04.03.2021
Sehr gute Qualität, geling immer! Super geschmack! sehr zu empfehlen! Bei größeren Abnahmemengen wäre ein Rabatt von Vorteil!
	24.02.2021
Schmeckt uns super gut!
	07.02.2021
Sehr gutes Produkt ergibt einwandfreie Backergebnisse.
	29.12.2020
Unser Favorit in Kombination mit dem bayrischen Brotgewürz
	25.12.2020
Dieses Brot schmeckt richtig gut und ich kann es nur weiterempfehlen.
	13.11.2020
Alle Brotbackmischungen sind sehr gut.
	14.10.2020
Schmeckt super einfache Zubereitung
	25.09.2020
Essen wir sehr gerne und haben wir schon öfter gekauft
	06.07.2020
Sehr gute Qualität!
	10.06.2020
Brot selbst herstellen Habe es empohlen bekommen von Arbeitskollegin und auch schon weiterempfohlen an Bekannte
	31.05.2020
Schmeckt wie vom Land
	15.03.2020
Meine persönliche Lieblingssorte vom Brot, könnte bei dieser Menge etwas günstiger sein.
	18.12.2019
etwas klebriger Teig, aber ein tolles Brot
	15.12.2019
Sehr gute Mehlmischung die bis jetzt immer gelungen ist und super schmeckt!
	15.11.2019
Backen im Holzsteinbackofen
	07.07.2019
Alle bisher bestellten Waren sind erstklassig in Qualität und Preis/Leistung ***
	02.06.2019
sehr klebrige Sache aber Ergebnis passt
	24.05.2019
Brot gelingt immer
	28.03.2019
Brotbacken
	11.03.2019
Backe mein Brot im Wechsel mit anderen Brotmischungen ausschliesslich selbst
	25.02.2019
Sehr gut, verwende aber noch Brotgewürz dazu
	02.07.2018
Gute Qualität, gutes Produktergebnis, empfehlenswert
	21.05.2018
Verwende es als Brot Qualitat ist Spitze
	06.03.2018
Schon oft gebacken. Meistens mische ich Röstzwiebeln unter den Teig. Sehr lecker.
	06.03.2018
hatte schon mal Mehl für Bauernbrot und es erleichtert mir das Brotbacken
	26.02.2018
Eines meiner Lieblingsbrote. Schmeckt besonders gut mit Schinken
	03.01.2018
Sehr gutes Brot kann man beruhigt weiterempfehlen
	26.12.2017
sehr zu empfehlen
	19.12.2017
Schmeckt sehr gut, ist gut herzustellen
	12.12.2017
Meine Familie liebt dieses Brot!
	13.11.2017
Die Mischung ergibt ein sehr guten Brotgeschmack
	04.11.2017
sehr gut
	17.10.2017
Mit meinen eigenen Zutaten ergibt es ein sehr gutes Brot
	27.08.2017
Die Mischung ist sehr gut zu verarbeiten, feiner Geschmack
	20.06.2017
Das brot ist ab und zu ein highlight mit der schönen Kruste
	01.06.2017
absolut lecker
	27.05.2017
Alles bestens und super Geschmack
	03.05.2017
schmeckt hervorragend
	22.03.2016
Das Produkt wird zum Brotbacken verwendet,gutes Mehl gutes gelingen gute Beschreibung.
	20.03.2016
gut
	26.01.2016
Backe im Steinbackhofen, super Qualität.
	14.01.2016
Zum Brotbacken
	21.09.2015
Klasse Backergebnis
	24.08.2015
das Mehl ist OK.
	24.08.2015
Passt
	08.06.2015
schmeckt sehr gut, auch meinem Mann, das heißt was!!
	13.04.2015
das ist mein persönliches lieblingsbrot
	03.04.2015
spitze, schmeckt sogar meinem Mann, das heißt was!
	01.04.2015
Wenn's mal schnell gehen muss, ist das eine gute Alternative.
	11.02.2015
Unser Anton ist bei jeder Bestellung mit 5 kg dabei.Dieses Brot ist herrlich
	02.02.2015
Super lecker
	14.01.2015
Kräftiges, saftiges Bauernbrot,wird von der ganzen Familie gerne gegessen.
	12.01.2015
zum Brotbacken . Kann ich nur empfehlen sehr guter Geschmack. Qualität auch sehr gut
	22.12.2014
Das Bauernbrot war auch sehr gut
	18.12.2014
mein Lieblingsbrot, super Geschmack.
	30.11.2014
leckeres Brot
	30.10.2014
das Bauernbrotmehl ist sehr gut, und die anwendung ist gut beschrieben.
	23.10.2014
Die Backmischung ist sehr gut, es schmeckt meiner Familie schon seit einigen Jahren
	14.07.2014
zum eigene herstellung von Holzofenbrote, mit gutem erfolg
	21.05.2014
Antons Bauernbrot darf nicht ausgehen,es ist eine unserer Lieblingssorten.
	13.05.2014
Herrlich feiner Geschmack
	09.05.2014
Super tolles Brot - selbst meinem Mann schmeckt es.
	19.04.2014
Auch sehr lecker.
	05.04.2014
leckees Brot,
	14.03.2014
Qualität sehr gut.
	07.02.2014
sehr gut
	02.02.2014
Zum Brot backen ideal. Kann man Jedem empfehlen.
	25.01.2014
sehr zufrieden
	23.01.2014
von gutem Geschmack, schön rissig
	29.12.2013
schönes kräftiges Bauernbrot
	24.11.2013
Wir lieben das Bauernbrot. Ich gebe noch einige Brotgewürze dazu. Frisch gebacken und noch etwas warm, mit Schmalz ein hochgenuß.
	22.10.2013
aus meinem Haushalt nicht mehr wegzudenken
	23.07.2013
Lecker!!!
	21.05.2013
Gute Qualität . Habe Backmischung aus Disconter versucht.Würde für Hausgebracu reichen in Verbindung mit Brotbackmittel- Aber nur für Hausgebrauch. Bin schon etwas verwöhnt kaufe diesen Artikel wieder
	04.04.2013
Super gut..
	04.03.2013
Backe dieses Brot schon einige Zeit. Immer wieder sehr gut
	26.02.2013
Ein sehr schönes Brot,super lecker
	21.02.2013
as Produkt würde ich allen Selbsbackenden empfehlen. Wir haben bereits mehrfach sehr gute Erfahrungen in unserer Küche gemacht.
	29.01.2013
hervorragendes Brot, seit ir dieses selber backen, wird nichts mehr weggeschmissen
	20.01.2013
schmeckt gut
	10.12.2012
Schon mehrfach gekauft, sehr guter Geschmack und einfache Zubereitung
	08.12.2012
Damit wird an Heilig Abend ein Schinken eingebacken
	23.10.2012
schmeckt sehr lecker
	04.10.2012
Schmeckt lecker
	03.09.2012
Sehr schmackhafte Brotmischung, einfach zu backen. Schmeckt auch noch am 3. Tag...
	02.09.2012
gutes Ergebnis und einfache Handhabung
	26.07.2012
leckeres Brot werde es sicher wieder kaufen
	23.07.2012
Ein sehr wohlschmeckendes und leicht herzustellendes Brot. Wurde auch schon weiter empfohlen
	15.07.2012
Wird bei uns sehr gerne gegessen.
	14.07.2012
Antons Brot ist ein Muss beste Qualität einfaches backen
	12.07.2012
Lecker!
	09.07.2012
Unser Hausbrot
	24.06.2012
Wir lieben es. Super lecker. Tolle Kruste.
	20.06.2012
Super Qualität, backe mindestens einmal in der Woche damit
	16.06.2012
super lecker
	16.06.2012
So etwas Feines!
	09.06.2012
Super-Qualität für jeden der herzhaftes Brot mag.
	05.06.2012
Das ist sooooo gut. Zum ersten Mal gebacken und die Familie hat es in Rekordzeit wegschnabuliert. Steht beim nächsten Mal garantiert wieder auf der Einkaufsliste.
	23.05.2012
Wie frühr sehr lecker
	20.03.2012
Sehr gut
	11.03.2012
Total leckeres Brot
	11.03.2012
Laesst sich gut veraRBEITEN UND SCHMECKT PRIMA.
	09.03.2012
das schmeckt toll
	03.03.2012
super lecker
	22.02.2012
Das Bauernbrot haben wir schon mehrfach gebacken. Es schmeckt sehr lecker, ist kinderleicht zuzubereiten und ich kann es nur weiterempfehlen.
	04.02.2012
schmeckt super lecker
	01.02.2012
Ein tolles Brot. Habe ich schon mehrfach bestellt. Einfach in der Zubereitung und sehr geschmackvoll.
	28.01.2012
Sehr gut
	09.01.2012
zur Zeit in unserer Familie das Lieblingsbrot
	07.01.2012
Ein einfaches Grundbrot super im GEschmack wir lieben es!
	06.01.2012
Mein liebstes Brot!
	10.12.2011
ohne Beanstandung
	29.11.2011
ist 5 Sterne wert
	16.11.2011
läßt sich gut verarbeiten
	27.10.2011
Sehr gutes Bauernbrot. Wird bei uns gerne gegessen.
	26.10.2011
Unser Lieblingsbrot.
	25.10.2011
Als Brot oder Brötchen. ist sehr zu Empfehlen.
	24.09.2011
gut
	14.09.2011
sehr lecker, ganz wie früher. Empfiehlt sich für Holzbacköfen
	13.09.2011
Ein tolles Brot einfach mal probieren.
	09.09.2011
EINFACHE VERARBEITUNG KLAPPT PRIMA
	05.09.2011
Leckeres Brot für jede Gelegenheit
	28.08.2011
Für dieses Brot steht man Nachts auf sagt mein Mann. Mehl und Backanweisung einfach und leicht zu verstehen und nachzuarbeiten.Für jeden ein Genuss, da kann man verstehen warum die Leute damals traurig waren als Bäcker Anton in Rente ging.
	23.08.2011
verwende es nur zum brot backen
	22.08.2011
Schmeckt sehr gut, egal ob als rundes oder längliches Brot gebacken
	18.08.2011
Das beliebteste Brot bei uns und unseren Gästen !
	20.07.2011
Fast wöchentlich sehr gut
	20.07.2011
Qualität ist sehr gut. Ich backe alle Produkte, die wir im Haushalt benötigen selbst. Ich empfehle Siean Freundeund Bekannte weiter
	15.07.2011
Das Brot war einfach zuzubereiten - Geschmack ebenfalls sehr gut - kann ich an alle weiterempfehlen.

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Mühlholzer, Roggenmischbrot, Antons Bauernbrot, Bauernbrot, fränkisches Brot

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