Ruchmehl aus Weizen 1 kg
- über 98% positive Bewertungen
- Fachberatung per Telefon, E-Mail oder im Laden
- über 25 Jahre Back-Erfahrung
- alle Produkte werden in unserer Hobbybäcker-Backstube für Sie getestet
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Ruchmehl: Das Profi-Mehl für dunkle Backwaren und dunkles Weizenbrot
Lieben Sie dunkle Backwaren und dunkles Weizenbrot? Dann sollten Sie sich unser Ruchmehl kaufen. Doch was ist Ruchmehl überhaupt? Das schweizer Mehl aus Weizen hat einen besonders hohen Ausmahlungsgrad. Dieser gibt Auskunft darüber, wie viel Prozent ganzes Korn noch im Mehl enthalten ist. Bei diesem Mehl liegt der Ausmahlungsgrad bei ca. 85 Prozent. Dies entspricht in etwa der Mehlausbeute von deutschem Weizenmehl Type 1050. Allerdings überzeugt Ruchmehl mit einem ausgeprägt herben und kräftigen Geschmack wie er bei Weißmehl nicht vorkommt. Darüber hinaus zaubert es eine schöne dunkle Krume und eignet sich somit perfekt zu Herstellung von dunklen Weizenbroten und anderen dunklen Backwaren. Da das spezielle Weizenmehl einen großen Teil der äußeren Schalenschicht enthält, ist er deutlich reicher an Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen als herkömmliches Weißmehl. Somit ist unser Ruchmehl nicht nur herausragend lecker, sondern auch für die bewusste Ernährung hervorragend geeignet.
Inhalt: 1 kg
Tipp: Haben Sie keine Zeit? Dann testen Sie doch einfach unsere Tessiner-Brot-Backmischung. Diese beinhaltet bereits Ruchmehl. Somit müssen Sie nur noch Wasser, Salz und Trockenhefe zum Teig hinzufügen, um köstlich leckeres Brot an Ihrem heimischen Herd zu zaubern. Ebenso lecker sind unsere Schweizer Ruchmehl Brötchen.
Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 1454
Brennwert in kcal: 347
Fett in g: 2,1
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,3
Kohlenhydrate in g: 65,0
davon Zucker in g: 0,7
Eiweiß in g: 13,0
Salz in g: <0,01
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18.07.2022 |
Ich verwende es für Mischbrot. Dadurch bekommt das Brot eine tolle Kruste | |
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13.07.2022 |
Die Ruchmehle geben feinwürzigen, sehr getreidigen Geschmack. | |
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28.05.2022 |
sehr gute qualität | |
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07.05.2022 |
Sehr gut verpackt und qualitativ gutes Mehl. | |
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15.04.2022 |
Wie immer super | |
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25.03.2022 |
Prima zum Brotbacken | |
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14.03.2022 |
Wird zum backen von Brot und Brötchen verwendet. Qualität ist dafür sehr gut. | |
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08.03.2022 |
Ein seltenes Mehl zum Brotbacken. Tolles Produkt | |
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21.01.2022 |
Das Produkt ist sehr gut zum Brot backen.Wie ein Zauberer das besten was ich je benutzt habe. | |
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12.01.2022 |
Mal was Neues. Wurde gutes Brot. | |
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25.10.2021 |
Öfter schon gekauft und für gut befunden | |
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25.06.2021 |
Ich bin sehr zufrieden. | |
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23.06.2021 |
Ich verwende es sehr gerne für kräftige Weizenbrote. | |
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12.06.2021 |
Brot | |
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07.06.2021 |
Für mein Tessiner, super Qualität | |
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22.05.2021 |
ich verwende es für Baseler Brot und erziele sehr gute Ergebnisse. Ich habe es schon einigen weiter empfohlen. | |
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15.05.2021 |
Super Produkt | |
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14.05.2021 |
Die herzhafte Variante, die hier in feiner Qualität kommt. | |
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30.04.2021 |
Brot wird damit gebacken | |
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18.04.2021 |
für Rezept von Hobbybaecker.de verwendet. Gutes Ergebniss. Super Qualität. | |
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13.04.2021 |
Schöne rösche Kruste, klasse Porung beim Brot und Brötchen | |
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05.04.2021 |
gut | |
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02.04.2021 |
Super Mehl, werde ich wieder bestellen. | |
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29.03.2021 |
Brot | |
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29.03.2021 |
Super Geschmack und schöne Kruste bei mit Ruchmehl gebackenem Brot | |
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20.03.2021 |
1050 Roggenmehl | |
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20.03.2021 |
Halt ein Stück Heimat sehr gute Resultate | |
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15.03.2021 |
Gemischt mit anderen Mehlen ein wunderbares Mehl zum Brot backen. | |
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08.03.2021 |
Bürli und Kosakenbrot werden bestens | |
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01.03.2021 |
Zum Brotbacken sehr gut und lecker.Kann ich nur empfehlen. | |
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22.02.2021 |
Top Produkt zum Backen eines geschmackvollen Brotes. Nächste Mal bestelle ich den 5KG-Beutel! :) | |
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11.02.2021 |
Ich backe damit ein Pane Vallemaggia, ein Tessino Brot. | |
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11.02.2021 |
Qualität ist hochwertig. | |
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31.01.2021 |
Ich verwende das Mehl für Brötchen zu backen | |
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07.01.2021 |
Sehr aromatisches Mehl für Brot. | |
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03.01.2021 |
Tolle Qualität, lässt sich gut verarbeiten, Preis/Leistung top | |
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17.12.2020 |
Das Produkt hatte ich bisher noch nicht verwendet und muss es nun erstmal ausprobieren. | |
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15.12.2020 |
War sehr angenehm zu verarbeiten | |
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16.11.2020 |
Lässt sich gut verarbeiten und backen, Ergebnisse schmecken gut. | |
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05.11.2020 |
Spitzenprodukt. | |
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23.10.2020 |
Ich verwende das Ruchmehl für Baguettes und Ciabatta. | |
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27.09.2020 |
jetzt liebe ich ruchmehl | |
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25.09.2020 |
Einmal um Sauerteig daraus zu machen und abschließend Brot, Baguettes zu backen | |
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24.09.2020 |
Super tolles Mehl.Brot schmeckt fantastisch | |
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11.09.2020 |
Kräftiges Weizenbrot. | |
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10.09.2020 |
Zum Brotbacken mein Lieblingsmehl. Qualität sehr gut. Empfehlenswert. | |
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15.08.2020 |
Wir backen Brot damit. Es ist knusprig im Gusseisernen Topf gebacken und schmeckt super mit diesem Mehl. | |
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03.08.2020 |
sehr leckeres Mehl | |
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25.07.2020 |
Positive Erfahrung .erspart Mischung en von verschiedenen anderen Mehl Sorte | |
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18.07.2020 |
Tolles Mehl für ganz verschiedene Brote | |
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03.07.2020 |
Ein besonderes Mehl, was man im normalen Einzelhandel nicht bekommt. | |
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01.07.2020 |
Bin mit den Backergebnissen sehr zufrieden. | |
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22.06.2020 |
Aus dem Mehl möchte ich gerne ein Brot nach Schweizer Rezept backen. Ich freue mich schon auf das Ergebnis. Wird bestimmt lecker! | |
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07.06.2020 |
Brauche es zum Brotbacken. Topware | |
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04.06.2020 |
Ruchmehl verarbeite ich das erstemal. | |
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31.05.2020 |
Sehr gutes Mehl werde ich wieder bestellen | |
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30.05.2020 |
Sehr gut.Das Schweizer Brot Rezept wird bei uns oft und gerne gebacken. Es ist einfach und sehr lecker. | |
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13.05.2020 |
Interessanter Geschmack | |
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03.04.2020 |
Qualität perfekt... Bin begeistert... jederzeit wieder... | |
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27.03.2020 |
guter rustikaler Geschmack . Ich verwende es bei Langzeitgare ! | |
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28.02.2020 |
Für Brotteig. Super zu verarbeiten. Beste Qualität. | |
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27.02.2020 |
Immer Gut | |
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13.02.2020 |
ein ausgezeichnetes Mehl zum Brotbacken. | |
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22.01.2020 |
Gibt dem Brot einen guten Geschmack gute Qualität | |
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19.06.2019 |
Sehr gut | |
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28.05.2019 |
Brot | |
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10.05.2019 |
für Tessiner Brot | |
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23.04.2019 |
gutes Mehl für Schweitzer Brot und Bürli | |
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02.02.2019 |
Brot backen | |
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28.06.2018 |
Vorzüglich | |
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27.03.2018 |
vollwertigeres Weizenmehl | |
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06.03.2018 |
Qualität super | |
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25.02.2018 |
Gibt aromatisches, würziges Brot | |
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16.01.2018 |
benutze es zum ansetzen von Sauerteig ist aber noch nicht fertig | |
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16.01.2018 |
sehr gut | |
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05.01.2018 |
Super | |
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12.11.2017 |
zum ersten mal bestellt begeistert von Qualität | |
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09.11.2017 |
gutes Produkt | |
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12.09.2017 |
wie in der Schweiz, kann endlich wieder Bürli backen | |
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12.09.2017 |
Sehr gutes Mehl zum Brotbacken | |
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14.08.2017 |
gute Backeigenschaften |
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