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Rezept

Eierlikörtorte

ZubereitungZuerst einen 24er Tortenring mit Backpapier einschlagen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist. Den Schokobiskuitmix nach Packungsanleitung zubereiten, in den vorbereiteten Ring füllen und entsprechend backen. Nach dem vollständigen Auskühlen den Boden aus der Form lösen und mit einem langen Messer oder Tortenschneider in drei gleich dicke Böden schneiden. Den unteren Boden gleichmäßig mit 200g temperierter Zartbitter Kuvertüre bestreichen. Wenn die Kuvertüre angezogen ist, diesen Boden mit der Schokoladenseite nach unten in einen 26er Tortenring (Der Tortenring muss größer sein, als der gebackene Biskuit) einsetzen. Den Rand des Rings sorgfältig mit Tortenrandfolie auslegen.Den Sahnestand Eierlikör nach Packungsanleitung zubereiten. Die Hälfte der Sahnemasse in einen Spritzbeutel mit 12er Lochtülle füllen. Zunächst einen Ring Sahne zwischen Tortenboden und Tortenring spritzen, sodass der Rand gut verschlossen ist. Anschließend etwas Sahnemasse auf den Boden geben und mithilfe einer Winkelpalette gleichmäßig verstreichen. Den zweiten Boden auflegen und ebenso verfahren: Erst einen Sahnering am Rand spritzen, dann die Fläche gleichmäßig bestreichen. Mit dem dritten Boden identisch fortfahren.Die eingesetzte Torte kann nun für bis zu 14 Tage eingefroren werden. Dafür die Oberseite mit Backpapier abdecken, um sie vor Fremdgerüchen zu schützen.Etwa sieben Stunden vor dem Servieren die Torte aus dem Tiefkühlfach nehmen. Den Tortenring direkt abheben und die Tortenrandfolie vorsichtig abziehen.Auf der Torte mithilfe eines 14er Einteilers gleichmäßige Stücke markieren.Etwa 300g Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit 12er Sterntülle füllen. Den Rand mit einer dekorativen Sahnebordüre ausgarnieren, damit der Eierlikör nicht über den Rand laufen kann. Die Mitte der Torte großzügig mit Eierlikör bedecken. Zum Schluss die Schokoladendekore nach Belieben auf der Torte verteilen.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.

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Baiserrolle mit Himbeeren

ZubereitungDas Eiweißpulver mit 20g Wasser anrühren, dann das restliche Wasser verrühren und das Gemisch über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.Das flüssige Eiweiß zusammen mit dem Weinsteinbackpulver in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät oder in der Küchenmaschine aufschlagen. Wenn das Eiweiß beginnt fest zu werden, nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Die Masse ca. 8 Min. weiterschlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Masse sehr fest und glänzend ist. Anschließend die Stärke sieben und unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verstreichen und mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen, dann den Ofen auf 160°C Umluft umstellen und weitere 10 Minuten backen. Anschließend aus dem Backofen nehmen und auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier abziehen und komplett auskühlen lassen.Für die Creme die flüssige Schlagsahne mit der Mascarpone, dem Puderzucker und der Aromapaste Vanille für ca. 3-4 Minuten aufschlagen. 2 EL von der Creme für die Dekoration beiseitestellen. Die restliche Creme auf dem Baiser verstreichen, frische Himbeeren darauf verteilen und mithilfe des Geschirrtuchs zu einer Rolle formen. Die restliche Creme in einen Spritzbeutel mit Garniertülle füllen und kleine Tupfen auf die Baiserrolle aufdressieren. Mit Himbeeren dekorieren.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.

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Bento Cake mit Buttercreme

Bento Cake mit ButtercremeRezept ergibt 1 Bento CakeZubereitungszeit: ca. 90 MinutenZutaten für den Teig:60 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden38 g Ei (ca. 1 Ei Gr. S)4 g WasserZutaten für die Füllung, den Einstrich und die Dekoration:80 g Buttercremepulver120 g Wasser104 g ButterColor Gel Lebensmittelfarbe nach WahlAußerdem:Backring, z. B. 2 Holzbackringe, Ø 10 cmSpritzbeutelTeigschaberBento BoxSo wird’s gemacht:Alle Zutaten für die Tortenböden mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine ca. 5 Minuten fluffig aufschlagen.Danach die Holzbackringe innen mit ein wenig Teig bestreichen und mit einem Backpapierstreifen auslegen, damit sich die Böden später leicht lösen lassen.Die vorbereiteten Holzbackringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech platzieren und die Tortenbodenmasse gleichmäßig auf beide Backringe verteilen.Die Böden anschließend bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 12 Minuten backen.In der Zwischenzeit die Buttercreme zubereiten. Dafür zuerst das Buttercremepulver mit dem Wasser verrühren. Anschließend die Butter mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine untermixen, bis eine fluffige Buttercreme entstanden ist.Anschließend die abgekühlten Böden aus den Formen lösen und auf einem Stück Backpapier platzieren. Um den Boden zu fixieren, zuvor etwas Buttercreme auf das Backpapier streichen.Das Törtchen mit 55 g Buttercreme füllen und mit ca. 45 g Buttercreme auf der Oberfläche und an den Seiten einstreichen. Anschließend für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.Sollte die Buttercreme währenddessen zu fest werden, die Schüssel über warmem Wasser platzieren, ein klein wenig schmelzen lassen, sodass sie wieder schön geschmeidig wird und ein glatterer Einstrich erzielt werden kann. Für den Einstrich werden 130 g Buttercreme benötigt. Die Buttercreme kann beliebig mit unseren Color Gel Lebensmittelfarben eingefärbt werden.Mit ca. 130 g der Buttercreme das komplette Törtchen einstreichen und mit dem Teigschaber glatt ziehen. Die überschüssige Buttercreme an der Schüssel abstreifen und wieder verwenden. Der Bento Cake kann jetzt nochmal gekühlt werden. Nach dem Kühlen ist es einfacher, kleine Löcher und Unschönheiten mit Buttercreme zu korrigieren.Als nächstes kann die Torte mit der verbleibenden Buttercreme dekoriert werden.Zum Schluss das Törtchen auf dem beigelegten weißen Backpapiereinleger positionieren und in der Bento Box platzieren.

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Flockensahnetorte mit Himbeer

Flockensahnetorte mit HimbeerRezept ergibt 1 Torte Ø 26 cmZubereitungszeit: ca. 3,5 Stunden mit KühlzeitZutaten für den Teig:300 g Brandteig-Mix3 Eier480 g Wasser30 g ÖlZutaten für die Füllung:150 g Himbeer-Sahnestand180 g Wasser (ca. 20 °C)750 g Sahne geschlagenHimbeermarmeladeAußerdem:Tortenring Ø 26 cmSo wird’s gemacht:Den Brandteig-Mix nach Packungsanleitung herstellen und in drei Portionen teilen.Jeweils auf ein mit Backpapier belegtes Backblech in einen 26er Tortenring streichen und bei 220° C Ober-/ Unterhitze ca. 15 Minuten backen.Den Sahnestand nach Packungsanleitung herstellen.Den ersten ausgekühlten Boden in den gesäuberten Ring legen und mit Himbeermarmelade bestreichen.Die Hälfte der Sahne einfüllen und den zweiten Boden auflegen.Den Rest der Sahne einfüllen und den letzten Boden auflegen.Die Torte für ca. 2 Sunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit süßem Schnee bestäuben.

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Johannisbeer-Törtchen

Johannisbeer-TörtchenRezept ergibt 1 Törtchen Ø 22 cmZubereitungszeit: ca. 3 StundenZutaten für den Teig:250 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden125 g Eier (ca. 3 St. Größe M)15 g WasserZutaten für die Füllung:75 g Schwarze Johannisbeer-Sahnestand45 g Wasser 8ca. 20° C)375 g SahneZutaten für die Dekoration:Fruchtpuder CassisKokosstreifenAußerdem:Verstellbarer TortenringSo wird’s gemacht:Den Tortenboden nach Packungsanleitung herstellen, in den Ring mit Ø 22 cm füllen und bei 190° C Ober-/ Unterhitze ca. 25 Minuten backen.Den Sahnestand nach Packungsanleitung herstellen.Den ausgekühlten Tortenboden 1 mal mittig durchschneiden und den unteren Teil zurück in den inzwischen gesäuberten Ring geben.Von der Sahne etwas für den Einstrich kühlstellen. Den Großteil in den Ring füllen, den 2. Boden auflegen und für 2 Stunden kalt stellen.Danach vorsichtig aus dem Ring lösen und mit dem Rest geschlagener Sahne dünn einstreichen.Zum Schluss mit Fruchtpuder Cassis bestäuben und den Kokosstreifen dekorieren.

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Himbeertorte in Blumenform

Himbeertorte in BlumenformRezept ergibt 1 Torte Ø 24 cmZubereitungszeit: ca. 4 StundenZutaten für den Teig:200 g Backmischung luftig-lockerer Biskuitboden3 Eier15 g WasserZutaten für die Füllung:75 g Himbeer-Sahnestand90 g Wasser375 g geschlagene SahneZutaten für die Dekoration:500 g FunCakes - Marzipan - pink100 g Kuchenglasur-Chips Kakaofrische Beeren nach WahlAußerdem:Backform Blume, Ø 24 cmBacktrennspraySo wird’s gemacht:Den Biskuitteig nach Packungsanleitung herstellen.Die Blumenform mit dem Trennspray einfetten, den Teig einfüllen und bei 180 °C Ober- /Unterhitze ca. 30 Minuten backen.Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.Mit einem Tortenmesser zwei mal waagerecht durchschneiden.Die Himbeersahne nach Packungsanleitung herstellen und davon ein viertel zur Seite stellen. Den Rest der Sahne zwischen die Böden füllen.Die Böden wieder richtig aufeinander stapeln und für 30 Minuten kalt stellen.Die Blume außen mit dem letzten Teil der Himbeersahne mit Hilfe einer kleinen Palette oder eines Teigschabers sehr dünn einstreichen. Dabei 2-3 EL Sahne zurückhalten.Die Torte nochmals für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.Das Marzipan ca. 2 mm dünn ausrollen, vorsichtig über die Blume legen und leicht an allen Seiten und Rundungen entlang glattstreichen.Mit einem Messer das überstehende Marzipan entfernen und die Schnittkante leicht unter dem Boden verstecken.Mit einem Ring oder Ausstecher mit max. 8 cm Ø in der Mitte der Torte einstechen und mit Hilfe eines Löffels den Kreis etwas aushöhlen (nicht tiefer als durch den ersten Boden).Die Torte auf ein Kuchengitter stellen.Die Kuchenglasur schmelzen, in einen Spritzbeutel füllen und außen entlang des Ringes spritzen, dass die Schokolade zwischen den Blütenblättern entlang läuft.Nach kurzer Kühlzeit den Ring entfernen, die restliche Sahne in das ausgehöhlte Loch geben und mit Beeren nach Wahl dekorieren.

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Motorrad-Torte

Motorrad-TorteRezept ergibt 1 Stück 20 x 30 cmZubereitungszeit: ca. 100 MinutenZutaten für den Teig:500 g Rührkuchenmischung200 g Öl200 g Wasser1,5 g Lebensmittelfarbe Pulver, Grün, wasserlöslichZutaten für die Füllung:250 g Buttercremepulver375 g Wasser325 g weiche ButterZutaten für die Dekoration:Aufleger Verkehrsschilder (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)Motorrad-Set (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)Außerdem:Schnittenblech 20 x 30cmSterntülleSo wird’s gemacht:Den Rührkuchen nach Packungsanleitung herstellen, in das gefettete Schnittenblech füllen, glatt streichen und bei 160° C Ober-/ Unterhitze ca. 40 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.Den Kuchen aus dem Blech nehmen, mit einem Tortenbodensägemesser oben die leichte Kuppel begradigen und in der Mitte durchschneiden (Das Abgeschnittene in eine Schüssel bröseln und zur Seite stellen).Die Buttercreme nach Packungsanleitung herstellen und etwas auf den ersten Teil des Kuchens streichen. Den 2. Boden auflegen und alles komplett dünn mit Buttercreme einstreichen. Danach in den Kühlschrank stellen.Nach ca. 30 Minuten nochmal alles mit Buttercreme glatt einstreichen.Mit den zur Seite gestellten grünen Bröseln dekorieren und mit der restlichen Buttercreme im spritzbeutel und einer Sterntülle eine Umrandung spritzen.Zum Schluss mit dem Motorrad-Set und den Verkehrsschilder-Auflegern dekorieren.

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Creme Brûlée Pfannkuchen mit roter Grütze

Creme Brûlée Pfannkuchen mit roter GrützeRezept ergibt 16 - 20 StückZubereitungszeit: ca. 1 StundenZutaten für den Teig:200 g Weizen-Brötchenmehl Type 5502 Eier (Gr. M)200 g Milch80 g Wasseretwas Salz und ZuckerZutaten für die Füllung:75 g Dessertmischung Crème Brûlée 260 g Schlagsahne260 g kalte MilchZutaten für Dekoration und Grütze:250 g Beeren gemischt100 ml roter Saft z.B. Kirschsaft10 g Saftbinder15 g ZuckerZucker zum flambierenMinzeAußerdem:Schillerlockenform Beschichtete PfanneBackpapierSo wird’s gemacht:Aus dem Backpapier Dreiecke schneiden und zu spitzen Tütchen formen.Aus den Zutaten für den Teig einen Pfannkuchenteig rühren und in der Pfanne etwa 16 - 20 Pfannkuchen ausbacken.Mit Hilfe der Schillerlockenformen die Pfannkuchen noch warm aufrollen, in die Backpapier Tütchen geben und auskühlen lassen.In der Zwischenzeit die Creme Brûlée nach Packungsanleitung herstellen.Die Schillerlockenformen entnehmen, die Creme einfüllen und abkühlen lassen.Für die Grütze, den Zucker und Saftbinder mischen, unter den Saft rühren und die Beeren unterheben.Die Creme Brûlée am Ende der Pfannkuchen mit Zucker bestreuen, abflämmen und mit Grütze und frischer Minze servieren.

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Creme Brûlée Waffeln

Creme Brûlée WaffelnRezept ergibt 30 StückZubereitungszeit: ca. 3 Stunden incl. KühlzeitZutaten für die Waffeln:30 Waffel-PortionsbecherZutaten für die Füllung:75 g Dessertmischung Crème Brûlée 260 g Sahne260 g kalte MilchZutaten für die Dekoration:Obst nach WahlSo wird’s gemacht:Das Dessertpulver nach Packungsanleitung mit den oben genannten Zutaten anrühren und in die Waffeln füllen.Etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann mit Obst nach Wahl dekorieren.

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Creme Brûlée Tartelettes

Creme Brûlée TartelettesRezept ergibt ca. 50 StückZubereitungszeit: ca. 3 Stunden incl. KühlzeitZutaten für die Förmchen:Tartelettes Mini-Dessert, süßZutaten für die Füllung:75 g Dessertmischung Crème Brûlée260 g Sahne260 g Kalte MilchZutaten für die Dekoration:Obst nach WahlSo wird’s gemacht:Das Dessertpulver nach Packungsanleitung mit den oben genannten Zutaten anrühren und in die Tartelettes füllen.Etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann mit Obst nach Wahl dekorieren.

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Torte mit essbaren Polaroids

Torte mit essbaren PolaroidsRezept ergibt 1 Torte Ø 26 cmZubereitungszeit: ca. 5 StundenZutaten für den Teig:2x Backset Regenbogentorte, Backmischungen in 7 Farben7x 3 Eier7x 15 ml WasserZutaten für die Füllung:500 g Buttercremepulver750 g kaltes Wasser650 g weiche ButterZutaten für die Dekoration:Fotodruck auf Fondantpapier FunCakes - FondantFunCakes Essbarer KleberStreusel Mix nach WahlCake Topper Happy BirthdayCake Topper ZahlenMeri Meri Geburtstagskerzen (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)Außerdem:Verstellbarer TortenringSo wird’s gemacht:Die verschiedenfarbigen Tortenböden nacheinander wie auf der Packungsanleitung beschrieben aber mit den oben genannten Zutaten herstellen.In einen Tortenring mit Ø 26 cm füllen und bei 190 °C Ober -/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.Nach dem Auskühlen die Böden eventuell oben begradigen.Die Buttercreme nach Anleitung herstellen und die Böden nacheinander im gesäuberten Tortenring mit etwa 200 g pro Schicht füllen.Etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und anschließend mit der restlichen Buttercreme ganz einstreichen.Den Fotodruck mit weißem Rand wie Polaroid Bilder ausschneiden und auf die Torte kleben.Aus dem Fondant kleine Rechtecke ausschneiden und diese mit Lebensmittelkleber wie einen Klebestreifen an die Polaroidbilder kleben.Mit den bunten Zuckerstreuseln dekorieren.Zum Schluss die Topper und Kerzen nach Wahl in die Torte stecken.

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Wickeltorte Vanille

Wickeltorte VanilleRezept ergibt 1 Kuchen Ø 22 cmZubereitungszeit: ca. 6 StundenZutaten für den Teig:250 g Hobbybäcker-Mischung Biskuit-Mix für Biskuitrollen200 g Eier50 g Wasser125 g Hobbybäcker-Mischung Biskuit-Mix für Biskuitrollen100 g Eier25 g WasserZutaten für die Füllung:150 g Vanille-Sahnestand190 g Wasser750 g geschlagene Sahne300 g ErdbeerkonfitüreZutaten für die Dekoration:250 g Baiserhaube125 g WasserAußerdem:Verstellbarer Tortenring, Höhe 8,5 cmSo wird’s gemacht:Den Teig nach Packungsanleitung herstellen, auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche verteilen und glattstreichenDiese nacheinander bei 230 °C Ober-/Unterhitze ca. 6 Minuten backen.Das Backpapier vorsichtig abziehen und mit Erdbeerkonfitüre bestreichen.Die Vanillesahne nach Packungsanleitung herstellen und auf die beiden Rouladen streichen.Mit dem Einteiler in ca. 8 cm breite Streifen schneiden.Den ersten Streifen einrollen, mittig auf eine Platte setzen und danach immer vorsichtig 1 Streifen nach dem anderen im Kreis herum anlegen.Einen verstellbaren Tortenring um den Wickel geben und für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.Die dritte Biskuitrolle wieder nach Packungsanleitung backen.Passend zum Durchmesser der gekühlten Wickeltorte einen Boden und Deckel mit dem Tortenring ausstechen.Auf die gekühlte Wickeltorte einen ausgestochenen Biskuitboden legen, stürzen und auf der anderen Seite den zweiten Deckel auflegen.Die Baiserhaube nach Packungsanleitung herstellen und die Torte damit einstreichen.Mit einer kleinen Palette ein Muster einziehen und mit dem Flambierbrenner abflämmen. Mit Erdbeeren und Blaubeeren dekorieren.

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Bratapfel mit Vanillesoße

Bratapfel mit VanillesoßeRezept ergibt 4 StückZubereitungszeit: ca. 30 MinutenZutaten:4 Äpfel100 g Marzipanrohmasse40 g gehackte Haselnüsse40 g Mandeln gestiftet15 ml Rum oder alternativ ApfelsaftZutaten für die Soße:100 g Vanillesoße, Pulver400 g MilchAußerdem:AuflaufformSo wird’s gemacht:Die Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen und nebeneinander in die Auflaufform setzen.Marzipan mit den klein gehakten Nüssen und dem Rum zu einer Masse vermischen und in die vorbereiteten Äpfel füllen.Auf jeden Apfel ein kleines Butterflöckchen legen und bei 150 °C Umuft ca. 20 Minuten backen.In der Zwischenzeit die Vanillesoße nach Packungsanleitung anrühren und noch warm zu den Bratäpfeln servieren

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Barbie-Torte

Barbie-TorteRezept ergibt 1 Torte Ø 22 cmZubereitungszeit: ca. 4 StundenZutaten für den Teig:400 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden250 g Eier30 g WasserZutaten für die Füllung:375 g Buttercrempulver560 g Wasser480 g Butter70 g Erdbeer-FruchtpasteZutaten für die Dekoration:500 g FunCakes Fondant -babyrosa-250 g FunCakes Fondant -schwarz-Herz-Ausstecher 12 cm (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)Terrassenausstecher - Set Herz (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)Foto Standard, essbar auf FondantpapierFunCakes Essbarer Kleber - LebensmittelkleberFeenstaub goldSchaschlikspießAußerdem:Verstellbarer TortenringTortenbodensägemesser 31 cmSo wird’s gemacht:Den Tortenboden nach Packungsanleitung herstellen und in den Ring mit Ø 22 cm füllen.Bei 190 °C Ober -/Unterhitze ca. 35 Minuten backen und danach auskühlen lassen.Vorsichtig aus dem Ring lösen und den Tortenboden mit einem Tortenbodensägemesser 3 mal quer durchschneiden.Den untersten Boden wieder zurück in den inzwischen gesäuberten Tortenring legen.Die Buttercreme nach Packungsanleitung mit der Erdbeer-Fruchtpaste herstellen und die Torte damit füllen.Aus dem Ring nehmen und mit dem Rest der Buttercreme glatt einstreichen.Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.Den rosa Fondant durchkneten, auf ca. 3 mm ausrollen und die Torte damit eindecken.Den Fondant in schwarz durchkneten, auf ca. 10 mm ausrollen und mit dem großen Herzausstecher ein Herz ausstechen. Dieses vorsichtig auf den Holzspies stecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern.Den schwarzen Fondant auf ca. 2 mm ausrollen und mehrere kleine Herzen ausstechen. Den Rest zu einem Strang rollen und mit dem Lebensmittelkleber an den unteren Rand der Torte befestigen.Den Fondant Druck auf die gewünschte Größe zuschneiden und an die Seite kleben.Die kleinen Herzen auch mit Lebensmittelkleber an die Torte dekorieren.Das große Fondant Herz oben auf der Torte platzieren und alles mit Feenstaub Gold besprühen.

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Regenbogentorte

RegenbogentorteRezept ergibt 1 bunte Torte Ø 26 cmZubereitungszeit: ca. 3 StundenZutaten für den Teig:100 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden blau100 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden hellblau100 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden grün100 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden rot100 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden rosa100 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden orange100 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden gelb7 x 70 g Eier7 x 10 g WasserZutaten für die Füllung:500 g Buttercremepulver750 g kaltes Wasser650 g weiche ButterZutaten für die DekorationLustiges Konfetti aus ZuckerSo wird’s gemacht:Die verschiedenfarbigen Tortenböden nacheinander wie in der Packungsanleitung beschrieben herstellen und in einen Tortenring mit Ø 26 cm füllen.Diese jeweils bei ca. 200 °C Ober-/ Unterhitze ca. 15 - 20 Minuten backen.Die Buttercreme nach Anleitung herstellen und die ausgekühlten Böden mit ca. 200 g pro Schicht füllen.Für etwa 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.Vorsichtig aus dem Ring lösen, komplett mit der restlichen Buttercreme einstreichen und dem lustigen Konfetti dekorieren.

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Wafer Paper Hochzeitstorte

Wafer Paper HochzeitstorteRezept ergibt 1 Torte Ø 20 cmZubereitungszeit: ca. 4 StundenZutaten für den Teig:600 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden450 g Eier (ca. 9 St. Größe M)45 g WasserZutaten für Füllung:375 g Buttercremepulver500 g Wasser (ca. 20° C)490 g weiche Butter60 g Gel Schwarzwälder KirschZutaten für Dekoration:Cake Topper Brautpaar nach WahlEsspapier - Wafer PaperAußerdem:Verstellbarer Tortenring, Höhe 15 cmSo wird’s gemacht:Den Tortenboden nach Anleitung herstellen.Auf ein mit Backpapier belegtes Blech den Tortenring mit Ø 20 cm setzen und 1/3 des Teiges einfüllen.Nacheinander die drei Böden bei 190 °C Ober -/Unterhitze backen.Die Buttercreme nach Anleitung und dem Schwarzwälder Kirsch Gel anrühren.Die Böden nach dem Auskühlen aus dem Ring lösen und mit einem Tortenbodensägemesser begradigen.Einen Boden zurück in den gesäuberten Ring legen und mit Buttercreme bestreichen. Den zweiten Boden einlegen und mit der gleichen Menge Buttercreme bestreichen. Den dritten auflegen und die gefüllte Torte für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.Danach die Torte vorsichtig aus dem Ring lösen, komplett mit Buttercreme einstreichen und nach Belieben mit der Palette ein Muster tupfen.Den Topper oben vorsichtig in die Torte stecken.Das Esspapier in ca. 10x6 cm große Stücke schneiden und über Wasserdampf in die gewünschte Form bringen.Kurz auskühlen lassen und auf der Creme an der Torte anbringen.Mit einem Lebensmittelspray nach Wunsch ansprühen.

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Bento Cake mit Fondant

Bento Cake mit FondantRezept ergibt 1 Bento Cake Ø 10 cmZubereitungszeit: ca. 3 Stunden inklusive KühlzeitZutaten für den Teig:60 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden38 g Ei (ca. 1 Ei Gr. S)4 g WasserZutaten für die Buttercreme:30 g Buttercremepulver44 g Wasser (20° C)38 g Butter, weichZutaten für die Dekoration:250 g Fondant weißKuvertüreSchokoherzAußerdem:HolzbackformenSpritzbeutelSo wird’s gemacht:Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.Alle Zutaten für den Tortenboden mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät 10 Minuten schnell aufschlagen.Jeweils die Hälfte des Teiges in die Backformen füllen und ca. 15 Minuten backen.Nach dem Auskühlen die Böden eventuell begradigen.Das Buttercremepulver mit dem Wasser glatt rühren, die weiche Butter zugeben und bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 12 Minuten aufschlagen.Jeweils 1/3 auf die Tortenböden verstreichen, aufeinandersetzen und mit dem Rest der Buttercreme den Rand einstreichen.Zum Kühlen für 30 Minuten in den Gefrierschrank oder für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.Danach den Fondant auf ca. 2 mm ausrollen und das Bento Cake damit eindecken.Die Kuvertüre schmelzen und mit dem Spritzbeutel den gewünschten Text darauf schreiben.Zum Schluss das Herz mit einem Tupfen Kuvertüre aufkleben.

Rezept

Pop IT Törtchen

Pop IT TörtchenRezept ergibt 2-4 StückZubereitungszeit: ca. 100 MinutenZutaten für den Teig:500 g Hobbybäcker-Mischung für Rührkuchen200 g Öl200 g WasserZutaten für die Füllung:100 g Leichtcreme250 g WasserZutaten für die Dekoration:Lebensmittelfarben Color Gel nach WahlAußerdem:Silikonform DecorPop Pop ItEinmal-SpritzbeutelLochtülleSo wird’s gemacht:Backofen bei 160 °C Ober/- Unterhitze vorheizen und die Einmal-Spritzbeutel mit der Lochtülle bestücken.Den Rührkuchen nach Anleitung herstellen und in 5 Portionen à 180 g aufteilen und mit Lebensmittelfarbe nach Wahl, jeweils einfärben.Die Pop IT Form mit Trennspray einsprühen, die Spritzbeutel einfüllen und in die Pop IT Form einspritzen. Dabei jeweils für eine Reihe eine andere Farbe nehmen. Für 15 Minuten im Backofen backen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen. Das ganze wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.Die Leichtcreme nach Anleitung herstellen und in eine mit Lochtülle bestückten Spritzbeutel füllen. Nun die ausgekühlten Pop IT mit der Leichtcreme füllen.Je nach Wunsch 2 oder 3 übereinander legen.

Rezept

Wafer Paper Vanilletorte

Wafer Paper VanilletorteRezept ergibt 1 Torte Ø 20 cmZubereitungszeit: ca. 200 MinutenZutaten für den Teig:400 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden250 g Eier (ca. 5 St. M)30 g WasserZutaten für die Füllung:375 g Buttercremepulver560 g Wasser490 g Butter20 g Vanille PasteZutaten für die Dekoration:FunCaker Fondant -babyrosa-Puderfarbe, metallicRosen aus Wafer PaperHolzdeko aus Wafer PaperAußerdem:Verstellbarer TortenringAusrollstab aus KunststoffSo wird’s gemacht:Den Tortenboden nach Anleitung herstellen, in den Ring mit 20 cm füllen und bei 190 °C Ober -/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.Die Buttercreme nach Anleitung und mit der Vanillepaste herstellen.Den ausgekühlten Tortenboden vorsichtig aus dem Ring lösen und 3 mal quer durchschneiden.Den untersten Boden in den wieder gesäuberten Ring legen und mit etwas von der Vanille - Buttercreme bestreichen. So oft wiederholen, bis alle Böden eingelegt sind.Die Torte vorsichtig aus dem Ring lösen, komplett mit dem Rest der Buttercreme einstreichen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.Den rosa Fondant auf ca. 3 mm ausrollen und mit dem Tortenring einen 20 cm Kreis ausstechen.Diesen auf die Torte legen, glatt streichen und mit der Puderfarbe bepinseln.An die Seite die "Holzlatten" (siehe Wafer Paper Holzoptik) anbringen und oben mit den Rosen (siehe Wafer Paper Rosen) dekorieren.Aus den rosa Fondant-Resten nach Belieben noch Herzdekoration herstellen (Folgen Sie hier der Anleitung für die "Holzlatten")

Rezept

Bibi Blocksberg Torte

Bibi Blocksberg Torte "Hexenbesen"Rezept ergibt 1 Schnitte (30 x 40 cm)Zubereitungszeit: ca. 3 StundenZutaten für den Teig:2 kg Hobbybäcker-Mischung für Rührkuchen800 g Öl800 g WasserZutaten für die Füllung:125 g Hobbybäcker Buttercremepulver180 g Wasser160 g weiche ButterZutaten für die Dekoration:Lebensmittelfarbe Color Gel BlauLebensmittelfarbe Color Gel Rot (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)Lebensmittelfarbe Color Gel GelbLebensmittelfarbe Color Gel GrünLebensmittelfarbe Color Gel Pinkca. 400 g Modellierschokolade / Rollschokolade Weißca. 400 g Modellier- und Rollschokolade VollmilchAußerdem:Rahmen für Backblech 30 x 40 cmBackpapierModellierset für Marzipan und FondantSo wird’s gemacht:Backofen auf 160 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und das Schnittblech mit Backpapier auslegen.Den Rührkuchen nach Anleitung herstellen, in 5 Portionen aufteilen und mit der Lebensmittelfarbe jeweils einfärben.Die Einmal-Spritzbeutel mit je einer Farbe befüllen und tupfenweise auf das Schnittblech geben damit ein buntes Teigrechteck entsteht.Das Schnittblech in den vorgeheizten Backofen geben und für ca. 50 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.Einen Besen mit Stiel auf z.B. Backpapier aufzeichnen, ausschneiden, als Vorlage auf den Kuchen legen und entsprechend zuschneiden.Die Buttercreme nach Anleitung herstellen, den Besen damit glatt einstreichen und anschließend den Kuchen zum Kühlen in den Kühlschrank geben.Die Modellierschokolade jeweils weich kneten und auf ca. 4 mm ausrollen. Mit der Vollmilchschokolade den Besenstiel und mit der weißen Schokolade den Besenkopf eindecken. Abschließend mit dem Modellierset die Strukturen in den Besen modellieren.Tipp: Mit dem Rest des ausgeschnittenen Rührkuchens und der doppelten Menge Buttercreme kann man leckere Cakepops machen.

Rezept

Wafer Paper Tortendeko Holzoptik

Wafer Paper Tortendeko HolzoptikRezept ergibt 1 Umrandung für 20er TorteZubereitungszeit: ca. 20 MinutenZutaten:250 g FunCakes Fondant - braunEsspapier - Wafer PaperAußerdem:Ausrollstab aus KunststoffFunCakes essbarer KleberSo wird’s gemacht:Den Fondant kneten und auf ca. 4 mm ausrollen.Das Wafer Paper auflegen und mit einem Pinsel und wenig Wasser befeuchten.Mit dem Ausrollstab vorsichtig überrollen damit sich Risse bilden.Mit Lineal und Messer als "Holzlatten" auf die passende Höhe der Torte zuschneiden und mit essbarem Kleber an die Seiten der Torte kleben.

Rezept

Wafer Paper Tortendeko Rosen

Wafer Paper Tortendeko RosenRezept ergibt 2 StückZubereitungszeit: ca. 1 StundeZutaten:Esspapier - Wafer PaperZutaten für Dekoration:Rosenblätter VorlageBlütenpaste - Modellierpaste weißBlüten- und BlumendrahtPuderfarbe, metallicSo wird’s gemacht:Die einzelnen Blütenblätter der Schablone ausschneiden, auf das Wafer Paper in der angegebenen Anzahl übertragen und zuschneiden.Einen ca. 20 g großen Kegel aus Blütenpaste formen und diesen mit der Spitze nach unten auf den Blütendraht stecken.Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Wafer Paper Blütenblätter über dem Wasserdampf in Form bringen.Danach die Blätter von innen klein (Nr.1) nach außen groß (Nr. 5) mit ein wenig Wasser auf den Kegel kleben.Am Schluss den Draht kürzen und die Rosen nach Wunsch mit Puderfarbe abpudern.Die Vorlage für die Rosenblätter finden Sie hier: Vorlage Wafer Paper Rose.pdf

Rezept

Comic Torte / Comic Cake

Comic Torte / Comic CakeRezept ergibt 1 Kuchen, Ø 24 cmZubereitungszeit: ca. 4 StundenZutaten für den Teig:400 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden250 g Eier ( ca. 5 St. )30 g WasserZutaten für die Füllung:500 g Hobbybäcker Buttercremepulver750 g Wasser650 g weiche Butterca. 50 g Kuvertüre Zartbitter, z.b Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter150 g Hobbybäcker Nougat-Sahnestand180 g Wasser750 g SahneZutaten für die Dekoration:2x FunCakes Fondant, gelbFunCakes Fondant, rotFunCakes Fondant, rosaFunCakes Fondant, weißFunCakes Fondant, schwarzFunCakes Fondant, braunModellierset für Marzipan und FondantFunCakes Essbarer KleberAußerdem:Verstellbarer TortenringEinmal-SpritzbeutelSo wird’s gemacht:Backofen auf 190 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen, den Tortenring auf ca. 22 cm einstellen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen.Den Tortenboden nach Packungsanleitung herstellen, in den Tortenring füllen und im Backofen ca. 30 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Tortenring danach wieder säubern und bereitstellen.Den Tortenboden insgesamt 4 Mal quer durchschneiden. Buttercreme nach Packungsanleitung herstellen, die Kuvertüre im Wasserbad (ca. 31 °C) schmelzen und der Buttercreme unterrühren. Einwegspritzbeutel mit Buttercreme füllen, dabei etwas Buttercreme fürs Einstreichen zur Seite stellen.Untersten Tortenboden in den Tortenring legen und mit der Buttercreme einen Rand spritzen. Den Sahnestand nach Packungsanleitung herstellen, in den Buttercremering füllen und mit dem zweiten Tortenboden bedecken. Vorgang wiederholen und zuletzt die Oberfläche komplett mit Buttercreme bedecken.Die Torte für ca. 2,5 Stunden im Kühlschrank kühlen und danach vorsichtig aus dem Ring lösen. Mit der restlichen Buttercreme die Torte schön glatt einstreichen.Gelben Fondant auf 4 mm ausrollen und damit die Torte eindecken. Rosa Fondant auf 4 mm ausrollen, in Wellen rund schneiden und auf die Torte legen. Die Runter hängenden Wellen mit dem Kleber befestigen.Schwarzen Fondant dünn und lang ausrollen und mit dem Kleber die Konturen und Kanten bekleben.Mit dem Modellierset den weißen und roten Fondant "die Sahnetupfen mit Kirschen" modellieren. Anschließend ebenfalls mit der schwarzen Fondantrolle die Konturen und Kanten ausarbeiten und ankleben.

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Stachelbeertörtchen

StachelbeertörtchenRezept ergibt ca. 12 fruchtig-süße StachelbeertörtchenZubereitungszeit: ca. 75 MinutenZutaten für den Mürbeteig:250 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke100 g Butter25 g Ei (entspricht ca. 1 Ei Größe S)Zutaten für die Füllung:500 g frische Stachelbeeren2 Eier100 g Zucker50 g gemahlene HaselnüsseZutaten für die Baiserhaube:250 g Hobbybäcker-Mischung für Baiserhaube125 g kaltes WasserAußerdem:Dessertring Ø 9 cmMuffin-Backform für 6 große MuffinsSpritzbeutelLochtülle, 8 mmSo wird’s gemacht:Für den Mürbeteig alle Zutaten nach Packungsanleitung miteinander verkneten und für ca. 30 Minuten kühl stellen.Den gekühlten Mürbeteig auf 3 mm ausrollen, mit dem Dessertring 12 Kreise ausstechen, 6 Stück in die Muffinform einlegen und leicht andrücken, die anderen 6 Stück in einem zweiten Durchgang verwenden.Für die Füllung die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und die Nüsse vorsichtig vermengen.Anschließend die Stachelbeeren unterheben.Füllmasse gleichmäßig in die Formen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.Nach dem Backen die Törtchen komplett auskühlen lassen.Für die Baiserhaube die Zutaten 6 Minuten schnell miteinander verrühren.Anschließend die Masse in den Spritzbeutel geben und spiralförmig oder nach belieben auf die Törtchen dressieren.Im Backofen bei 250 °C Ober-/Unterhitze heiß abflämmen, bis sich der Baiser bräunlich färbt.

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Galaktoboureko

GalaktobourekoRezept ergibt ein Blech des köstlichen griechischen Desserts GalaktobourekoZutaten für den Teig:2 Packung Blätterteig150 g flüssige ButterZutaten für den Zuckersirup:250 g Wasser150 g Zucker1 Schuss Zitronensaft3 g ZimtZutaten für die Puddingcreme:50 g Puddingcreme70 g Grieß650 g Milch120 g Zucker150 g Eier (ca. 3 Stück Größe M)15 g VanillezuckerAußerdem:Schnittenblech 30 x 20 cmTrennspraySo wird’s gemacht:Für den Sirup das Wasser mit dem Zucker in einen Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.Danach Zitronensaft und Zimt unterrühren und beiseite stellen.Die Puddingcreme mit dem Grieß und 150 g Milch anrühren.Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen.Das Grießgemisch in die kochende Milch rühren und andicken lassen.Vom Herd nehmen und den Zucker sowie die Eier dazugeben und durchrühren.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.Anschließend das Schnittenblech mit dem Trennspray fetten und eine Rolle Blätterteig darauf auslegen.Mit der flüssigen Butter bestreichen.Den Griespudding darauf geben, verteilen und die zweite Rolle Blätterteig darüber legen.Für ca. 40 Minuten in den Backofen geben.Anschließend den Zuckersirup gleichmäßig darauf verteilen und ca. 2-3 Stunden stehen lassen.Mit Eis oder Obst servieren.Tipp:Statt des Blätterteigs können Sie auch Filoteig verwenden. Sie benötigen ca. 500 g.

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Naked Cake Café au Lait

Naked Cake Café au LaitRezept ergibt einen sahnigen Café au Lait Naked Cake Ø 26 cmZutaten für den Biskuitboden:400 g Hobbybäcker-Mischung Schokobiskuit300 g Eier (ca. 6 Eier Größe M)40 g WasserZutaten für die Füllung:150 g Café au Lait-Sahnestand150 g Wasser750 g Sahne, geschlagenAußerdem:Tortenring 26 cmTortenbodensägemesserca. 120 g Callebaut Kuvertüre-Chips Cappuccino (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)ca. 50 g SahneCallebaut Kuvertüre-Chips weiß1 Packung LöffelbiskuitsSo wird’s gemacht:Schokobiskuit nach Packungsanleitung herstellenTortenring auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen und den Teig einfüllen.Teig im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.Nach der Backzeit den Tortenboden auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen.Anschließend den abgekühlten Schokobiskuit vorsichtig aus dem Tortenring lösen und mit einem Tortenbodensägemesser 1 mal quer durchschneiden und die obere Hälfte begradigen, sprich eine evtl. entstandene Kuppel abschneiden.Tortenring säubern und den unteren Boden wieder einlegen.Nun die Café au Lait Sahnefüllung nach Packungsanleitung zubereiten.Die Hälfte der Sahnefüllung auf den im Tortenring eingelegten Schokobiskuit geben und glatt streichen.Danach die Löffelbiskuits darauf legen und die restliche Sahne darüber verteilen und ebenfalls glatt streichen. Anschließend den zweiten Schokoboden auflegen und leicht andrücken.Die Torte nun für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank geben.Nach der Kühlzeit die Torte vorsichtig vom Tortenring lösen und den Tortenring entfernen. Ca. 50 g Sahne aufkochen und ca. 120 g Kuvertüre Chips Cappuccino darin auflösen.Die Cappuccino-Masse mit einem Spritzbeutel vorsichtig am Rand der Torte als Drip herunterlaufen lassen, den Rest auf die Oberseite geben und glatt streichen. Mit zerbröselten Löffelbiskuits bestreuen. 3 Löffelbiskuits in geschmolzene weiße Kuvertüre tauchen und damit ebenfalls die Torte dekorieren.

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Pavlova mit frischem Obst

Pavlova mit frischem ObstRezept ergibt eine fruchtig-sommerliche Pavlova, mit ca. Ø 28 cmZutaten für den Biskuitteig:200 g Hobbybäcker-Mischung Tortenboden125 g Eier (3 Stück, Größe S)15 g WasserZutaten für den Belag:125 g Hobbybäcker-Mischung Baiserhaube65 g kaltes Wasser50 g gehobelte MandelnZutaten für die Garnitur:300 g gemischtes Obst, z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren300 g Schlagsahne50 g Hobbybäcker SahnestabilSo wird’s gemacht:Tortenboden nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen.Tortenring mit Backpapier einschlagen und den Teig darin verteilen.Im vorgeheizten Backofen bei 190-200°C Ober-/Unterhitze 25 Minuten backen.Währenddessen Baisermasse nach Anleitung auf der Packung aufschlagen und auf dem noch heißen Biskuitboden verteilen. Mit Mandeln bestreuen und weitere 5-8 Minuten backen. Die Mandeln sollen leicht braun werden.Biskuit abkühlen lassen und anschließend auf eine Tortenplatte setzen.Sahne zusammen mit Sahnestabil aufschlagen und den Rand der Pavlova damit bestreichen.Mit dem gesäuberten Obst dekorieren.Vor dem Servieren kann die Pavlova bei Bedarf noch mit süßem Schnee oder frischer Minze verziert werden.

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Kokos-Erdbeereis Dessert

Kokos-Erdbeereis DessertRezept ergibt 6 leckere Erdbeer-Eistörtchen mit KokosZutaten für die Eismasse:25 g Hobbybäcker Eispulver Erdbeer100 g Zucker450 g MilchZutaten für die Kokosmasse:500 g Hobbybäcker Kokos-Mix125 g WasserZutaten für die Dekoration:80 g Callebaut Kuvertüre-Chips weißHobbybäcker Schoko-Löckchen Ruby, rosa Schokolade (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)frische ErdbeerenAußerdem:Gugelhupf Förmchen für 6 Stück à 7cm, aus SilikonSo wird’s gemacht:Das Erdbeereis nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, die Gugelhupf-Förmchen ca. ¾ hoch damit befüllen und in den Gefrierschrank stellen.Dann die Kokosmasse nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten, die Förmchen damit auffüllen und ca. 4 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank stellen.Anschließend die weißen Kuvertüre-Chips im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und temperieren.Danach die Eis-Törtchen vorsichtig aus der Form holen, die Kuvertüre darüber laufen lassen, nach Belieben mit frischen Erdbeeren und Ruby Schoko-Löckchen dekorieren und servieren.

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Blaubeer-Mandeltörtchen

Blaubeer-MandeltörtchenRezept ergibt 8 fruchtige Mandeltörtchen mit BlaubeerenZutaten für den Biskuitteig:250 g Hobbybäcker-Mischung Biskuit-Mix für Biskuitrollen200 g Eier (ca. 4 Stück, Gr. M)50 g WasserZutaten für die Persipan-Füllung:500 g Hobbybäcker Persipan-Füllung120 g WasserZutaten für die Vanillecreme:200 g Hobbybäcker Vanillecreme Bourbon250 g Milch250 g Wasser300 g BlaubeerenZutaten für die Dekoration:80 g Aprikosenmarmelade150 g geröstete MandelplättchenAußerdem:Dessertringe aus Edelstahl, Ø 7,5 cmSo wird’s gemacht:Den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen ein Backblech mit Backpapier belegen.Dann den Biskuitteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, mit einer Winkelpalette auf das Backblech streichen und ca. 8 Minuten bei 230°C Ober-/Unterhitze backen.Nach der Backzeit den Biskuit aus dem Backofen holen, auf ein Kuchengitter ziehen und abkühlen lassen.In der Zwischenzeit die Persipan-Füllung nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten.Anschließend mit einem Dessertring 16 Kreise aus dem Biskuitboden ausstechen, 8 Dessertringe auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen und je einen Biskuitboden einlegen.Als Nächstes die Persipan-Füllung in die Ringe geben, das Blech in den auf 180°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen schieben und die Törtchen ca. 8 Minuten backen.Währenddessen die Vanillecreme nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten und die Blaubeeren unter die Vanillecreme mischen.Danach jeweils einen Biskuitboden auf die Persipan-Füllung legen, die Vanillecreme darauf geben und die Törtchen nochmal ca. 15 Minuten backen.Die fertigen Törtchen dann auskühlen lassen und vorsichtig aus den Ringen lösen.Zum Abschluss die Blaubeertörtchen an der Seite mit Aprikosenmarmelade einstreichen und mit den gerösteten Mandelplättchen dekorieren.

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Himmlische Kirschtorte

Himmlische KirschtorteRezept ergibt eine himmlische Kirschtorte Ø 24 cmZutaten für die Biskuitmasse:200 g Hobbybäcker-Mischung Tortenboden125 g Eier (3 Stück, Gr. S)15 g WasserZutaten für die Baiserhaube:250 g Hobbybäcker Baiserhaube125 g kaltes Wasser50 - 80 g gehobelte MandelnZutaten für die Füllung:75 g Hobbybäcker Mascarpone-Sahnestand100 g Wasser (25°C)375 g Sahneca. 200 g frische KirschenZutaten für die Garnitur:frische KirschenMinzblätterSüßer SchneeAußerdem:2 Tortenringe Alu Ø 24 cmSo wird’s gemacht:Den Backofen auf 190 - 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die zwei Tortenringe mit Backpapier eingeschlagen.Dann die Biskuitmasse nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und auf die zwei Tortenringe verteilen.Jetzt die Tortenringe in den vorgeheizten Backofen schieben und die Biskuitmassen bei 190 - 200°C Ober-/Unterhitze 25 Minuten backen.In der Zwischenzeit die Baisermasse nach dem Grundrezept auf der Packung aufschlagen, auf die heißen Biskuits streichen, mit Mandeln bestreuen und die Torten weitere 5 - 8 Minuten backen bis die Mandeln leicht braun werden.Als Nächstes die Mascarpone-Sahne nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten und auf einen der inzwischen abgekühlten Böden verteilen, mit frischen entsteinten Kirschen belegen und den zweiten Boden auflegen.Danach die Torte etwa 1 Stunde kalt stellen und vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kirschen, Minze und Süßem Schnee verzieren.

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