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Backmittel für Ihr Lieblingsrezept

Es spielt keine Rolle, ob Sie Backanfänger oder leidenschaftlicher Hobbybäcker sind: Hochwertige Backzutaten sind das Herzstück bei der Zubereitung leckerer Torten und Kuchen. Backen Sie lieber traditionell und berufen sich auf altbewährte Rezepte? Oder probieren Sie gerne moderne Kreationen aus? Alles ist möglich: Bei Hobbybäcker finden Sie für jede Backvorliebe die richtigen Backzutaten. Lassen Sie Ihre Kreativität leben und probieren Sie sich gerne durch das große Sortiment an Backzutaten von Hobbybäcker.

Agar-Agar, veganer Gelatine-Ersatz, 50 g

Verwenden Sie wie die moderne Sterneküche das glutenfreie, laktosefreie und vegane Verdickungsmittel Agar-Agar zu 50 g, um zu gelieren und Gele mit einer Stärke von 900 g/cm2 herzustellen. Mit der pflanzlichen Alternative zu Gelatine formen und stabilisieren Sie alles, wofür Sie auch Gelatine verwenden könnten. Das Produkt besteht aus 100 % Agar-Agar. Die Gelatine-Alternative Agar-Agar bindet schneller als ihr Pendant und ist äußerst ergiebig, denn Sie benötigen nur einen 1/2 Teelöffel anstelle von vier Blatt Gelatine. Am besten funktioniert das farb- und geschmacksneutrale Algenprodukt in heißer Flüssigkeit.

Inhalt: 0,05 kg (73,00 €* / 1 kg)

3,65 €*

Agar-Agar, veganer Gelatine-Ersatz, 500 g

Verwenden Sie wie die moderne Sterneküche das glutenfreie, laktosefreie und vegane Verdickungsmittel Agar-Agar zu 500 g auf Vorrat, um zu gelieren und Gele mit einer Stärke von 900 g/cm2 herzustellen. Mit der pflanzlichen Alternative zu Gelatine formen und stabilisieren Sie alles, wofür Sie auch Gelatine verwenden könnten. Das Produkt besteht aus 100 % Agar-Agar. Die Gelatine-Alternative Agar-Agar bindet schneller als ihr Pendant und ist äußerst ergiebig, denn Sie benötigen nur einen 1/2 Teelöffel anstelle von vier Blatt Gelatine. Am besten funktioniert das farb- und geschmacksneutrale Algenprodukt in heißer Flüssigkeit.

Inhalt: 0,5 kg (41,90 €* / 1 kg)

20,95 €*

Gelierfruchtzucker: 3 zu 1, 500 g

Sie möchten Marmelade und Fruchtgelee einkochen, die auch für eine bewusste Ernährung mit weniger Zucker geeignet sind? Dann verwenden Sie unseren Gelierfruchtzucker 3 zu 1 mit 500 g Inhalt. Auf drei Teile Früchte nutzen Sie einen Teil Gelierzucker aus Fruchtzucker und erhalten somit ein Produkt mit 40 % weniger Kalorien. Alternativ funktioniert das Einkochen auch mit Fruchtsaft.

Inhalt: 0,5 kg (9,90 €* / 1 kg)

4,95 €*

Kakaopulver Barry Callebaut 150g

Barry Callebaut ist der Spezialist aus Belgien für hochwertige Kakaoprodukte. Das PREMIUM-Kakaopulver ist frei von Farb- und Konservierungsstoffen.Zum Backen, Abpudern oder zur Herstellung von Getränken und anderen schokoladigen Köstlichkeiten geeignet.Die Marke Callebaut ist jetzt 100% nachhaltig!Was bedeutet das genau? Die Kakao- und Schokoladenprodukte sind bis zu den Kakaobauer-Kooperativen zurück verfolgbar! Durch die Zusammenarbeit mit der Cocoa Horizons Foundation, einer gemeinnützigen Organisation, stellt der Hersteller sicher, dass nachhaltig angebaute Bohnen direkt von registrierten Bauerngruppen bezogen werden. Das Cocoa Horizons Programm fördert die Lebensbedingungen der Kakaobauern, indem es sich selbst versorgende Gemeinschaften schafft, die Natur und Kinder schützen.

Inhalt: 0,15 kg (30,33 €* / 1 kg)

4,55 €*

Backpulver, 100 g

Für viele Rührteige ist dieses Backtriebmittel unverzichtbar: Backpulver mit 100 g im Vorratspack. Unser Profi-Backpulver ist laktosefrei und lockert Ihre Teige perfekt auf. Je nach Rezept nutzen Sie 25-30 g Backsoda pro 1.000 g Mehl, damit der Teig beim Backen schön aufgeht.

Inhalt: 0,1 kg (19,50 €* / 1 kg)

1,95 €*

Bonbonsirup (Glukosesirup) 1kg Dose

Glukosesirup: ideal zur Herstellung von Fruchtgelees, Pralinenfüllungen, Bonbons und Lollis.Möchten Sie einen Bonbonsirup kaufen, der für eine besonders zarte Pralinenfüllung sorgt? Dann ist der Bonbonsirup in der 1kg-Dose die richtige Wahl. Der hochwertige Glukosesirup ist vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal zur Herstellung von Fruchtgelee, Pralinenfüllungen, Bonbons und Lollis. Das praktische Pralinen-Fix sorgt dafür, dass Pralinenfüllung und Gelees lange cremig bleiben und zart auf der Zunge schmelzen. Auch erfahrene Konditoren setzen schon lange auf Bonbonsirup in der ursprünglichen Form. Denn Glukosesirup kann deutlich schneller angewandt werden als Pulver und lässt sich anschließend praktisch im wiederverschließbaren Behälter verstauen. Wenn Sie Glukosesirup kaufen, können Sie diesen außerdem selbst mit nassen Händen verwenden. Darüber hinaus lässt er sich ebenso problemlos abwiegen. Somit ist die Anwendung deutlich praktischer und vielseitiger als bei anderen Alternativen.Inhalt:1kgHinweis:Verstauen Sie den Bonbonsirup nach dem Öffnen immer im Kühlschrank. Verwenden Sie hierfür stets den mitgelieferten Behälter und schließen Sie den Deckel gut, damit nichts ausläuft.

8,95 €*

Buttermilchpulver, 250g

Buttermilchpulver - für zarte, saftige BackwarenMit unserem Buttermilchpulver gelingt es Ihnen, Gebäcken eine angenehme Frische und eine feine, milde Säurenote zu verleihen. Es sorgt für eine weiche, lockere Krume und ein harmonisches Aroma, das besonders bei Brot und Brötchen geschätzt wird.Ideal für herzhafte und süße BackwarenVerwenden Sie das Pulver zum Beispiel für Buttermilchbrot, Bauernbrot, Weizenmischbrot, Brötchen, Muffins oder Kuchen. Auch in Waffel- und Pancaketeigen sorgt es für zarten Biss und feinen Geschmack. Durch seine gute Lagerfähigkeit ist es eine praktische Alternative zur frischen Buttermilch.Einfache AnwendungDas Buttermilchpulver wird einfach mit den trockenen Zutaten vermischt und anschließend mit Wasser aktiviert. So lässt sich jederzeit frische Buttermilchqualität in Ihren Teig bringen - ganz ohne Kühlung.

Inhalt: 0,25 kg (15,80 €* / 1 kg)

3,95 €*

Invertzucker, 100 g

Als Bindemittel und zum Weichhalten verwenden Sie Invertzucker zu 100 g aus dem Vorratspack. Der laktosefreie Invertzucker wird vor allem verwendet, um eigene Eiscreme, selbst gemachten Fondant und Cremes als Dessert oder für Tortenfüllungen herzustellen. Die Invertose wird ebenfalls zum Fermentieren, zum Backen und für die Süßigkeiten-Herstellung genutzt.

Inhalt: 0,1 kg (24,50 €* / 1 kg)

2,45 €*

Invertzucker, 500 g

Als Bindemittel und zum Weichhalten verwenden Sie Invertzucker zu 500 g aus dem Vorratspack. Der laktosefreie Invertzucker wird vor allem verwendet, um eigene Eiscreme, selbst gemachten Fondant und Cremes als Dessert oder für Tortenfüllungen herzustellen. Die Invertose wird ebenfalls zum Fermentieren, zum Backen und für die Süßigkeiten-Herstellung genutzt.

Inhalt: 0,5 kg (11,90 €* / 1 kg)

5,95 €*

Zuckerersatz: Isomaltulose (Palatinose™), 500 g

Verwenden Sie den natürlichen Zuckerersatz Isomaltulose (Palatinose™) zu 500 g. Denn mit dieser Alternative zu Haushaltszucker süßen und backen Sie wie gewohnt, doch lässt Isomalt den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen. Die glutenfreie, laktosefreie und vegane Isomaltulose ist ein Kohlenhydrat aus Glukose sowie Fruktose und hat 4 kcal/g. Vorteil ist der langsame Insulin-Anstieg (Gl: 32), die Zahnfreundlichkeit und die halbe Süßkraft der Zuckeralternative. Die Energiezufuhr ist gleichmäßiger und hält länger an. 1 g Isomaltulose entspricht 1 g Kohlenhydrate = 0,08 BE 12 g Isomaltulose entsprechen 12 g Kohlenhydrate = 1 BE

Inhalt: 0,5 kg (11,90 €* / 1 kg)

5,95 €*

CMC Sugarcel, 20 g

Um selbst Blütenpaste aus Rollfondant herzustellen, verwenden Sie unser CMC Sugarcel zu 20 g. Das CMC (Cellulosegummi/Carboxymethylcellulose) in Pulverform ist ein pflanzliches Verdickungsmittel und der ideale Stabilisator für Gumpaste (1 Teelöffel CMC auf 250 g Fondant). Mischen Sie mit dem glutenfreien, laktosefreien und veganen CMC außerdem essbaren Zuckerkleber für Ihre Tortenfiguren an (10 g CMC auf 30 g Zucker und 250 ml kochendes Wasser).

Inhalt: 0,02 kg (127,50 €* / 1 kg)

2,55 €*

Zuckerersatz: Isomaltulose (Palatinose™), 2 kg

Verwenden Sie den natürlichen Zuckerersatz Isomaltulose (Palatinose™) zu 2.000 g aus dem Vorratspack. Denn mit dieser Alternative zu Haushaltszucker süßen und backen Sie wie gewohnt, doch lässt Isomalt den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen. Die glutenfreie, laktosefreie und vegane Isomaltulose ist ein Kohlenhydrat aus Glukose sowie Fruktose und hat 4 kcal/g. Vorteil ist der langsame Insulin-Anstieg (Gl: 32), die Zahnfreundlichkeit und die halbe Süßkraft der Zuckeralternative. Die Energiezufuhr ist gleichmäßiger und hält länger an. 1 g Isomaltulose entspricht 1 g Kohlenhydrate = 0,08 BE 12 g Isomaltulose entsprechen 12 g Kohlenhydrate = 1 BE

Inhalt: 2 kg (9,98 €* / 1 kg)

19,95 €*

CMC Sugarcel, 100 g

Um selbst Blütenpaste aus Rollfondant herzustellen, verwenden Sie unser CMC Sugarcel zu 100 g. Das CMC (Cellulosegummi/Carboxymethylcellulose) in Pulverform ist ein pflanzliches Verdickungsmittel und der ideale Stabilisator für Gumpaste (1 Teelöffel CMC auf 250 g Fondant). Mischen Sie mit dem glutenfreien, laktosefreien und veganen CMC außerdem essbaren Zuckerkleber für Ihre Tortenfiguren an (10 g CMC auf 30 g Zucker und 250 ml kochendes Wasser).

Inhalt: 0,1 kg (69,50 €* / 1 kg)

6,95 €* 7,95 €* (12.58% gespart)

CMC Sugarcel, 1 kg

Um selbst Blütenpaste aus Rollfondant herzustellen, verwenden Sie unser CMC Sugarcel zu 1.000 g. Das CMC (Cellulosegummi/Carboxymethylcellulose) in Pulverform ist ein pflanzliches Verdickungsmittel und der ideale Stabilisator für Gumpaste (1 Teelöffel CMC auf 250 g Fondant). Mischen Sie mit dem glutenfreien, laktosefreien und veganen CMC außerdem essbaren Zuckerkleber für Ihre Tortenfiguren an (10 g CMC auf 30 g Zucker und 250 ml kochendes Wasser).

39,95 €* 59,95 €* (33.36% gespart)

Van Houten Trinkschokolade Weiß 1kg

Weißer Schokoladengenuß aus dem Hause Van Houten. Für Heiß- und Kaltgetränke geeignet, für Milch und pflanzliche Milchalternativen. Hergestellt aus nachhaltig erzeugtem Kakao.

24,45 €*

Eigelbpulver, 100 g

Dieses Eigelbpulver zu 100 g ist das Basispulver zur Herstellung von Speiseeis, Mousse wie Mousse au Chocolat oder Biskuitböden. Das Eidotter-Pulver aus pasteurisiertem Hühner-Eigelb ist salmonellenfrei, glutenfrei und laktosefrei. 100 g pulverisiertes Eigelb entsprechen zehn bis zwölf Hühner-Eigelben. 50 g Eigelbpulver wird mit 65 ml lauwarmem Wasser verrührt.

Inhalt: 0,1 kg (54,50 €* / 1 kg)

5,45 €*

Zuckerersatz: Xylit Birkenzucker, 500 g

Verwenden Sie den natürlichen Zuckerersatz Xylit Birkenzucker zu 500 g. Denn mit dieser Alternative zu Haushaltszucker süßen und backen Sie wie gewohnt, doch mit 40 % weniger Kalorien trotz gleicher Süßkraft. Der glutenfreie, laktosefreie und vegane Birkenzucker kann daher 1:1 ersetzt werden. Xylit wird zu 100 % aus Birkenrinde gewonnen und verfügt über keinen unangenehmen Bei- oder Nachgeschmack. Vorteil ist auch, dass diese natürliche Zuckeralternative nicht kristallisiert und sie zahnfreundlich ist. Xylit ist zum Karamellisieren sowie fürs Marmelade-Einkochen verwendbar und mit etwas längerer Ruhezeit auch für Hefeteig. Bitte beachten Sie, dass dieser Zuckerersatz nicht für Hunde und Katzen geeignet ist.

Inhalt: 0,5 kg (11,90 €* / 1 kg)

5,95 €*

Van Houten Trinkschokolade Vollmilch 1kg

Milch-Schokoladengenuß - ausgeglichen, geschmeidig, mit Vanillenoten - aus dem Hause Van Houten. Für Heiß- und Kaltgetränke geeignet, für Milch und pflanzliche Milchalternativen. Hergestellt aus nachhaltig erzeugtem Kakao.

20,95 €*

Details

Hühnereiweiß-Sprühpulver 100g

Ideal zum Backen und Kochen.Hühnereiweiß kann zum Backen und Kochen*** vielseitig verwendet werden. 4 g Hühnereiweiß-Sprühpulver und 30 ml Wasser entsprechen 1 Eiweiß in der Rezeptur.Verarbeitung:Eiweißpulver und Wasser anrühren, kurz quellen lassen und verarbeiten. Sehr gut zum Aufschlagen für Baiser usw. geeignet.***zur eiweißreichen Ernährung geeignet

Inhalt: 0,1 kg (44,50 €* / 1 kg)

4,45 €*

Zuckerersatz: Xylit Birkenzucker, 2 kg

Verwenden Sie den natürlichen Zuckerersatz Xylit Birkenzucker zu 2.000 g aus dem Vorratspack. Denn mit dieser Alternative zu Haushaltszucker süßen und backen Sie wie gewohnt, doch mit 40 % weniger Kalorien trotz gleicher Süßkraft. Der glutenfreie, laktosefreie und vegane Birkenzucker kann daher 1:1 ersetzt werden. Xylit wird zu 100 % aus Birkenrinde gewonnen und verfügt über keinen unangenehmen Bei- oder Nachgeschmack. Vorteil ist auch, dass diese natürliche Zuckeralternative nicht kristallisiert und sie zahnfreundlich ist. Xylit ist zum Karamellisieren sowie fürs Marmelade-Einkochen verwendbar und mit etwas längerer Ruhezeit auch für Hefeteig. Bitte beachten Sie, dass dieser Zuckerersatz nicht für Hunde und Katzen geeignet ist.

Inhalt: 2 kg (10,98 €* / 1 kg)

21,95 €*

Van Houten Trinkschokolade Zartbitter 1kg

Zartbitter-Schokoladengenuß - intensiv dunkel, bitter und mit feinen Röstnoten - aus dem Hause Van Houten. Ein intensives Schokoladengetränk aus 100% Schokolade mit einem ausgewogenen, kräftigen und vollen Geschmack. Für Heiß- und Kaltgetränke geeignet, für Milch und pflanzliche Milchalternativen. Hergestellt aus nachhaltig erzeugtem Kakao.

22,45 €*

Details

Zuckerersatz: Hello Sweety - Zucker der Zukunft, 500g

Sie möchten Zucker und Kalorien sparen, aber nicht auf das Süße im Leben verzichten? Probieren Sie den kalorienreduzierten Zuckerersatz Hello Sweety - Zucker der Zukunft zu 500g von der hello sweety AG aus der Schweiz! Diese Zuckeralternative aus Isomaltulose (Glukose & Fructose) und pflanzlichen Süßungsmitteln (Erythrit, Inulin und Stevia) ist glutenfrei, laktosefrei, vegan und bietet Ihnen 50 % weniger Kalorien als Haushaltszucker. Sie verwenden diesen Ersatz 1:1 wie Zucker zum Backen, Süßen und Kochen.

Inhalt: 0,5 kg (31,90 €* / 1 kg)

15,95 €*

Van Houten Trinkschokolade Ruby 1kg

Das weltweit erste Ruby-Schokoladengetränkpulver bietet Van Houten an. Welches mit einem neuen Geschmackserlebnis alle Sinne anregt. Die ausgewogene Mischung aus der frischen Fruchtigkeit der Beeren und intensiver Geschmeidigkeit ist weder bitter noch süß oder milchig. Genießen Sie Ihren besonderen Moment mit Van Houten Ruby-Schokoladengetränkpulver.

24,45 €*

Hühnereiweiß-Sprühpulver 500g

Inhalt: 0,5 kg (43,92 €* / 1 kg)

21,96 €* 22,95 €* (4.31% gespart)

Backzutaten für Geschmack und Auge

Unsere Auswahl an Backzutaten verfügt über zahlreiche Mehle, natürliche Aromen, Fruchtpasten und Hefe. Selbstverständlich sind die Zutaten, die Sie in ihren Kuchenteigen oder Torten verarbeiten, von nennenswerter Bedeutung. Gleiches gilt allerdings auch für die Dekoration Ihres Gebäcks. So werden Ihre Kreationen nicht nur zum geschmacklichen, sondern auch zum optischen Leckerbissen. Daher bieten wir Ihnen auch ein umfassendes Spektrum von Backzutaten an, die der Verzierung und Veredelung dienen. Darunter befinden sich beispielsweise verschiedene Beläge, Glasuren, Gelees in unterschiedlichen Farben oder auch Überzüge. Ob zu Feierlichkeiten oder für Ihre Freizeit: Gestalten Sie Ihre Kuchen- und Tortenkreationen nach Belieben und machen Sie sich und Ihren Liebsten so eine große Freude. Sie suchen Dekor für bestimmte oder besondere Anlässe? Kein Problem: Dank unseres Dekorshops bleiben keine Wünsche offen.

So bleiben Ihre Backzutaten länger frisch

Wer kennt es nicht: Um einen Kuchen oder eine Torte backen zu können, ist der Kauf einiger Backzutaten notwendig. Jedoch benötigen Sie in der Regel nicht die gesamte eingeholte Menge. Das kann insbesondere für die Gelegenheitsbäcker unter Ihnen abschreckend sein. Doch die Lösung liegt nahe: Bei der richtigen Lagerung sind die meisten Backzutaten sehr lange haltbar. Es sind vor allem Wärme, Licht und Feuchtigkeit, die Ihren Lebensmitteln schnell schaden können. An Ihren Backzutaten können Sie sich lange erfreuen, wenn Sie diese vor allem vor Feuchtigkeit schützen. So kann die geforderte Haltbarkeit gewährt werden. Am besten lagern Sie die geöffneten Verpackungen in gut verschließbare Behälter, die Sie dann lichtgeschützt verstauen. So können Sie sicher sein, dass Ihre Zutaten auch beim nächsten Backvorhaben noch frisch und lecker sind.

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