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Churros in Herzform - Hobbybäcker-Rezept

Churros in Herzform

Rezept ergibt ca. 15 knusproge Herz-Churros


Zutaten für den Teig:

  • 200 g Hobbybäcker-Mischung Brandteig-Mix
  • 80 g Eier (2 Stück, Gr. S)
  • 320 g Wasser
  • 20 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)


Zum Bestreuen:

  • Zimt-Zucker


So wird’s gemacht:

  1. Die Brandmasse nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und in einen Spritzbeutel mit 10 mm Sterntülle geben.

  2. Eine Herzschablone, ca. 7,5 cm breit x 7 cm hoch, vorbereiten und auf ein Backblech legen.

  3. Backpapier darüber legen und die Masse außen um die Kontur der Herzschablone aufspritzen, die Schablone verschieben und so lange Herzen aufspritzen bis der ganze Teig aufgebraucht ist.

  4. Das Blech mit den Herzen 30 bis 60 Minuten  in den Gefrierschrank stellen.

  5. Geschmacksneutrales Frittierfett in die Fritteuse geben und auf 170°C erhitzen.

  6. Dann ein Herz nach dem anderen in das heiße Fett geben und goldbraun ausbacken, gut abtropfen lassen und gleich in Zimt-Zucker wälzen.


Tipp:

  • Die Churros in Herzform können auch prima vorbereitet, eingefroren und bei Bedarf einfach ausgebacken werden.
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