Cheesecake New Yorker Art

Backset ergibt 2 runde Kuchen mit Ø 26-28 cm

Anleitung für einen Cheesecake

Zutaten Streuselboden:

• 250 g Hobby-Mürb
• 100 g Butter

Zutaten Füllung:

• 250 g Hobby Cheesecake
• 75 g Zucker
• 250 g Wasser (40-45 C°)
• 425 g Frischkäse

Außerdem:

• 125 g Fruchtgel Neutral
• pürierte Früchte (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren...)
  oder Aromapaste
  
  

So wird´s gemacht:

1. Springform mit Butter oder Formenspray fetten.
   
   
2. Mit Hobby-Mürb nach Anleitung Streusel herstellen und in die vorbereitete Form drücken, so dass der ganze Boden gleichmäßig bedeckt ist.
   
   
3. Den Boden im vorgeheizten Backofen bei 200° C etwa 10 Minuten backen und auskühlen lassen.
   
   
4. Den Hobby-Cheesecake nach Anleitung anrühren und auf den kalten Mürbteigboden streichen.
   
   
5. Den Cheesecake für 2 Stunden kalt stellen.
   
   

Garniturvorschlag vom Bild:

Fruchtgel Neutral mit Aromapaste (z.B. Erdbeerpaste) anrühren.

Das Gel auf den Cheesecake streichen, den Kuchen auf einer Kuchenplatte absetzen und mit Früchten garnieren.