Cheesecake New Yorker Art

Backset ergibt 2 runde Kuchen mit Ø 26-28 cm

Anleitung für einen Cheesecake

Zutaten Streuselboden:

• 250 g Mürbeteig für süße Gebäcke 
• 100 g Butter
  
  

Zutaten Füllung:

• 250 g Hobby Cheesecake
• 75 g Zucker
• 250 g Wasser (40-45 C°)
• 425 g Frischkäse
  
  

Außerdem:

• 125 g Fruchtgel Neutral
• pürierte Früchte (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren...)
  oder Aromapaste
  
  

So wird´s gemacht:

1. Springform mit Butter oder Formenspray fetten.
   
   
2. Mit Mürbeteig für süße Gebäcke nach Anleitung Streusel herstellen und in die vorbereitete Form drücken, so dass der ganze Boden gleichmäßig bedeckt ist.
   
   
3. Den Boden im vorgeheizten Backofen bei 200° C etwa 10 Minuten backen und auskühlen lassen.
   
   
4. Den Hobby-Cheesecake nach Anleitung anrühren und auf den kalten Mürbteigboden streichen.
   
   
5. Den Cheesecake für 2 Stunden kalt stellen.
   
   

Garniturvorschlag vom Bild:

Fruchtgel Neutral mit Aromapaste (z.B. Erdbeerpaste) anrühren.

Das Gel auf den Cheesecake streichen, den Kuchen auf einer Kuchenplatte absetzen und mit Früchten garnieren.