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Cheesecake New Yorker Art - Hobbybäcker-Rezept

Cheesecake New Yorker Art

Rezept ergibt einen fruchtigen Cheesecake New Yorker Art Ø 26 cm.

Fruchtig, frisch und einfach lecker. Dieser feine Käsekuchen New Yorker Art mit Obst ist nicht nur optisch ein wahres Highlight. Die Kombination aus einem knusprigen Streuselboden und der frischen Cheesecake-Masse schmeckt allen gut. Garnieren Sie den Kuchen ganz nach Ihrem Geschmack mit einem Fruchtspiegel und frischem Obst nach Wahl.


Zutaten für den Streuselboden:

  • 250 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke 
  • 100 g Butter


Zutaten für den Cheesecake:

  • 250 g Hobbybäcker Cheesecake-Mix, New Yorker Art
  • 75 g Zucker 
  • 250 g Wasser (40 - 45°C) 
  • 425 g Frischkäse


Zutaten für die Dekoration:

  • 125 g Fruchtgel Neutral
  • Fruchtpaste, z.B. Erdbeer-, Himbeer- oder Heidelbeer-Fruchtpaste
  • frische Früchte


Außerdem:

  • Springform Ø 26 cm 


So wird's gemacht:

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Springform mit Formenspray fetten.

  2. Dann mit dem Mürbeteig für süße Gebäcke nach dem Grundrezept auf der Packung Streusel herstellen und in die vorbereitete Form drücken, so dass der ganze Boden gleichmäßig bedeckt ist.

  3. Danach die Springform in den vorgeheizten Backofen schieben und den Streuselboden bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen.

  4. Anschließend aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen.

  5. In der Zwischenzeit den Cheesecake nach dem Grundrezept auf der Packung anrühren, auf den kalten Mürbeteigboden streichen und zwei Stunden kalt stellen.

  6. Danach das Fruchtgel mit einer Fruchtpaste, z.B. Erdbeer, anrühren und auf den Cheesecake streichen.

  7. Zum Abschluss den Cheesecake auf einer Kuchenplatte absetzen und nach Belieben mit frischen Früchten garnieren.


Tipp: 

  • Wer den Kuchen nicht ganz so süß mag, kann die angegebene Menge Zucker reduzieren oder ganz weglassen.
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