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Ekomi EHI
Cheesecake New Yorker Art

Cheesecake New Yorker Art

Backset ergibt 2 runde Kuchen mit Ø 26-28 cm

Anleitung für einen Cheesecake

Zutaten Streuselboden:

  • 250 g Hobby-Mürb
  • 100 g Butter

Zutaten Füllung:

  • 250 g Hobby Cheesecake
  • 75 g Zucker
  • 250 g Wasser (40-45 C°)
  • 425 g Frischkäse

Außerdem:

  • 125 g Fruchtgel Neutral
  • pürierte Früchte (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren...)
    oder Aromapaste

So wird´s gemacht:

  1. Springform mit Butter oder Formenspray fetten.

  2. Mit Hobby-Mürb nach Anleitung Streusel herstellen und in die vorbereitete Form drücken, so dass der ganze Boden gleichmäßig bedeckt ist.

  3. Den Boden im vorgeheizten Backofen bei 200° C etwa 10 Minuten backen und auskühlen lassen.

  4. Den Hobby-Cheesecake nach Anleitung anrühren und auf den kalten Mürbteigboden streichen.

  5. Den Cheesecake für 2 Stunden kalt stellen.

Garniturvorschlag vom Bild:

Fruchtgel Neutral mit Aromapaste (z.B. Erdbeerpaste) anrühren.

Das Gel auf den Cheesecake streichen, den Kuchen auf einer Kuchenplatte absetzen und mit Früchten garnieren.

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