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Ekomi EHI
Würzige Printen

Würzige Printen

Rezept ergibt ca. 30 Stück 


Zutaten Teig:

  • 100 g Zuckerrüben-Sirup 
  • 25 g Honig 
  • 25 g Butter 
  • 25 g Orangeat 
  • 50 g brauner Zucker 
  • 1,5 TL Lebkuchengewürz 
  • 150 g Weizenmehl 
  • 1,5 g Backpulver


Zutaten Glasur:

  • 100 g Spritzglasur (Eiweißbasis) 
  • 25 g Wasser 


So wird´s gemacht:

1. Sirup, Honig mit der Butter in einem Topf unter ständigem Rühren langsam erwärmen, bis sich alles aufgelöst hat. 

2. Masse in einen Rührschüssel geben und vollständig abkühlen lassen. 

3. Masse mit der Küchenmaschine kneten und die restlichen Zutaten hinzugeben und alles miteinander verkneten. 

4. Danach nochmal kurz mit den Händen kneten und den Teig in Folie gewickelt für ca. 1,5 Stunden in den Kühlschrank legen. 

5. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 

6. Nach der Kühlzeit, Teig auf ca. 4,5 mm ausrollen und 7x2,5 cm große Rechtecke schneiden. 

7. Die Rechtecke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180°C ca. 13 Minuten backen. 

8. Rechtecke komplett auskühlen lassen und in der Zwischenzeit die Spritzglasur nach Anleitung herstellen. 

9. Die Printen mit der Spritzglasur bestreichen und mit einer Weihnachtskugel ausdekorieren. 

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