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Ekomi EHI
Würzige Printen

Würzige Printen 

Rezept ergibt ca. 30 Stück 


Zutaten Teig: 

  • 100 g Zuckerrüben-Sirup 
  • 25 g Honig 
  • 25 g Butter 
  • 25 g Orangeat 
  • 50 g brauner Zucker 
  • 1,5 TL Lebkuchengewürz 
  • 150 g Weizen-Kuchenmehl Type 405 
  • 1,5 g Backpulver-Profi


Zutaten Glasur: 

  • 100 g Spritzglasur (Eiweißbasis) 
  • 25 g Wasser 
  • Zuckerdekor/Streudekor Tanne


So wird´s gemacht: 

  1. Sirup und Honig mit der Butter in einem Topf unter ständigem Rühren langsam erwärmen, bis sich alles aufgelöst hat.

  2. Masse in eine Rührschüssel geben, vollständig abkühlen lassen und mit der Küchenmaschine kneten.

  3. Restliche Zutaten hinzugeben und alles miteinander verkneten.

  4. Danach nochmal kurz mit den Händen durchkneten und den Teig in Folie gewickelt ca. 1 1/2 Stunden in den Kühlschrank legen.

  5. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  6. Teig nach der Kühlzeit auf ca. 4,5 mm ausrollen und in 7 x 2,5 cm große Rechtecke schneiden.
     
  7. Rechtecke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 13 Minuten backen und komplett auskühlen lassen.

  8. Dann Spritzglasur nach Anleitung herstellen und die Printen damit bestreichen.

  9. Nach Belieben mit Streudekor ausdekorieren.
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